正值炎熱的夏季，河南省嵩縣的黃莊鄉南河川連片的香菇基地香菇子實體長勢喜人，大棚內夏香菇長得蓋大肉厚柄短，令人食欲頓起，愛不釋手。6月20日，當參加第二屆豫西（嵩縣）夏季香菇觀摩會的專家和種植大戶來到黃莊鄉油房村觀摩時，一個面色黝黑的中年男子說：“做鞭炮一家致富污染環境，種香菇能帶領更多的貧困群眾致富奔小康，想過幸福的生活還得走綠色發展道路。”
這個男子叫王小黑，是嵩縣當地有名的“鞭炮王”。2000年，他在油房村辦起了全縣惟一的一家鞭炮廠，曾經生意興隆。隨著“綠水青山就是金山銀山”理念的逐步深入，禁放鞭炮從城市到鄉村全面展開，他的鞭炮廠漸漸“門前冷落鞍馬稀”，2012年不得不停業關門。
未來干啥？王小黑還是舍不得這一身“武藝”，便到鄰縣的一家大鞭炮廠做高管。做老板與做下屬，其中的酸甜苦辣只有自己清楚。何況，鄰縣的鞭炮廠日子也越來越難過。2017年，他辭職回家，痛苦不堪：難道自己真的是山窮水盡，無路可走了？
思路一變天地寬。沒想到第二年，命運就峰回路轉。
2018年，河南省強化對深度貧困縣的脫貧攻堅幫扶力度，河南省農科院對口幫扶嵩縣。國家食用菌產業技術體系鄭州試驗站站長、河南省農科院資環所食用菌研究中心主任康源春率領團隊來到嵩縣，幫助貧困群眾通過種植食用菌脫貧致富。
康源春認為，嵩縣山多海拔高，山上夏季氣溫比山下正常低6度左右，具有獨特的冷涼資源優勢，發展夏香菇得天獨厚。而當時，全縣基本上是越夏后秋冬季節出菇，夏香菇少之又少。
針對嵩縣食用菌產業中存在的突出問題和技術需求，康源春團隊引進示范了一批高產優良香菇品種，重點示范應用了香菇優良菌株繁育技術，注重香菇生產新技術的示范和推廣。同時，著力推動夏季香菇生產技術在嵩縣的示范應用，充分發揮嵩縣獨特的氣候資源優勢，實現了最熱的時段香菇能夠在嵩縣部分地區正常出菇。
香菇傳統上都是天冷的季節出菇，炎炎夏季出菇，真是令人大開眼界。王小黑驚嘆不已，感到重生的機會來了。
他找到康源春，誠懇地請教夏季種香菇的技術。康源春傾囊相授，建議將閑置的鞭炮廠改造成香菇菌棒加工廠，并新建大棚，試驗種植夏香菇。
王小黑雷厲風行，投資數百萬元，購買了菌棒生產設備，新建了大棚，一躍成為全縣規模最大、自動化程度最高的菌棒生產企業。2019年，他的企業生產菌棒200萬個，2020年生產300萬個，菌棒發放到全縣不同鄉鎮進行出菇，推動嵩縣全縣夏香菇的快速發展。
致富不忘貧困戶。附近村莊的100多個貧困戶入股企業，參與分工。同時，他自己新建的20個大棚拿出來，與油房村14個貧困戶合作種植夏香菇。貧困戶參與管理，每年能獲得3000元的純收入。貧困戶白迎學說，每年入股分紅能拿到2萬元，在香菇大棚打工5個月，每月的收入也在3000元以上。
王小黑成為香菇種植明星，被譽為嵩縣香菇生產的“四大金剛”之一。如今，說起夏香菇種植，他講得頭頭是道。他說，夏香菇最怕高溫，溫度一旦超過32度，香菇一是不長，二是容易生病害，影響香菇品質。因此，種植夏香菇，一是選擇優質的夏香菇品種，二是把大棚建在相對高海拔的山區，三是一旦遇到高溫，盡快用涼水沖，快速把溫度降下來。
夏香菇種植為什么會這么熱？康源春說，主要因為夏香菇生產量少，賣價高，一棒夏香菇比越夏秋冬香菇純收入高一元。他介紹，目前，河南省香菇耐高溫新品種的選育已實現突破。2013年開始，河南省食用菌產業技術體系的專家在伏牛山區、大別山區、太行山區等地收集分離野生種質資源，獲得有價值的野生菌株108個，包括香菇、猴頭菌等。根據這些菌株選育的“豫香一號”香菇新品種獲得省農作物品種鑒定證書，并在去年申報了農業農村部植物新品種權保護。
如今，河南省食用菌產量和產值已連續16年居全國第一位。河南省農科院副院長張勛說，河南省食用菌生產資源豐富，每年小麥秸稈、玉米秸稈總量高達7700萬噸。大力發展食用菌產業，不僅能實現秸稈資源化利用，還能推動脫貧攻堅工作，帶動更多山區農民脫貧致富。
（來源：河南日報客戶端 ）
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