近年來，貴州畢節市把發展食用菌產業作為調整農村產業結構、轉變農業發展方式、增加農民收入的重要抓手，一體化培育建設產業鏈、供應鏈、價值鏈、利益鏈，全力打造食用菌產業大市。
2019年以來，全市累積種植食用菌16.03億棒、采收鮮菇39.09萬噸、產值達45.49億元。
注重規模發展 培育“產業鏈”
按照“項目帶動、集中連片、規模發展”的思路，制定全市食用菌產業發展三年規劃，根據現有食用菌種植規模及產業發展趨勢，用好國家退耕還林、國儲林、森林撫育等政策，建好菌種保供、菌材供應、鮮菇生產三個基地。
目前畢節市已建成連片50萬棒以上的基地有115個，培育壯大納雍金蟾公司、大方烏蒙菌業等菌種培育供應基地，菌材林基地達40萬畝。
健全落實“龍頭企業+合作社+農戶”發展機制，制定畢節市食用菌產業發展支持政策“紅十條”，引進培育大方雪榕、威寧雪榕等輻射帶動能力強、聯結產銷兩端的食用菌龍頭企業，壯大經營主體。
同時，畢節市發揮好村級黨組織帶頭作用，不斷培育壯大黨支部領辦村集體合作社、家庭農場、種植大戶等經營主體，帶動群眾發展食用菌產業。目前，全市已培育公司型經營主體47家、村集體合作社115家、家庭農場45家、種植規模5萬棒以上種植大戶80家。
依托貴州工程應用技術學院食用菌研究院及金蟾大山等企業，成立菌種研發中心、新品種選育及新技術示范推廣試驗站。實施食用菌“人才興菌”工程，圍繞品種選育、菌種生產、栽培管理、產品加工等環節，引進國內食用菌高層次人才5名、培養專業技術骨干46名。依托市縣兩級職教中心、實訓基地等平臺載體，從食用菌種植管護、采收分級等方面，培訓職業菇農354名。推進45名農技人員深入基地、企業、農戶指導生產，實現“技術服務到菇棚，技術要領到菇農”。
強化產銷對接 拓展“供應鏈”
健全落實食用菌冷鏈物流體系，抓住線上市場。推進畢節國際內陸港、黔西北農產品(電商)物流園等8個物流園區、冷鏈物流、電商物流項目建設，購置冷鏈運輸車228輛。利用貴州大數據產業平臺，采取“互聯網+菌”模式，健全落實食用菌互聯網營銷機制，搭建互聯網銷售平臺，建成商業營銷網點936個。僅2020年上半年，全市食用菌線上銷售量就達12.06萬噸，銷售額12.67億元。
健全食用菌省內營銷體系，穩固內部市場。實施食用菌進市場、進學校、進超市、進醫院、進機關、進企業、進高速公路服務區“七進”活動；以實施“中央廚房”“凈菜配送”等工程為抓手，加強與生產端、銷售端精準對接，建立穩定直銷渠道和直供關系，提高省內市場占有率，實現食用菌既“種得好”又“賣得好”。
發揮雪榕集團、金蟾公司等經營主體的市場銷售渠道，擴大省外市場。構建華南、華中、西南、華北、東南亞地區畢節食用菌五大營銷聯盟，增強食用菌產品的市場份額；利用東西部扶貧協作資源，拓寬銷售渠道，在對口幫扶城市農產品直銷窗口增設食用菌產品營銷專區，用好用活粵港澳大灣區“菜籃子”工程畢節配送中心平臺，做大“長三角地區”“粵港澳大灣區”市場，持續推動食用菌進粵、進京、進川渝行動，實現“黔貨出山”。
提升產品質量 延伸“價值鏈”
嚴格質量標準，堅持“走生態路、打有機牌”，樹牢“綠色有機無公害”品牌意識和“細致精致極致”發展理念，建立健全“市、縣、鄉、基地”四級食用菌質量安全監管體系和監測體系。
采取農機農藝融合、良種良法配套，擴大土壤有機質提升規模和范圍，推進綠色、有機栽培，開展無公害、綠色和有機產地產品認證，實現標準化生產。其中，納雍縣獲“國家有機產品認證示范區”，大方縣、金沙縣獲“貴州省有機產品認證示范區”稱號，4家食用菌企業獲有機農產品認證證書。
全程溯源管控，建立健全產地準出、上市檢測制度和質量安全追溯體系，建立從原種、栽培種到鮮品、干制品的生產全程質量安全監測體系。通過創立公共食用菌品牌、建立質量追溯體系、形成食用菌集散中心，為生產與市場銜接夯實基礎，推動產業形成順暢的產銷鏈，實現食用菌質量安全全程監控。打通食用菌從“農田”到“餐桌”追溯最后一公里。2020年共計開展食用菌監督抽檢160批次，完成食用菌及其制品抽檢170批次。
堅持“穩定大宗品種保供應、發展特色品種提品質”的思路，做響特色品牌。依托“中國竹蓀之鄉”“中國天麻之鄉”等品牌優勢，重點推進以紅托竹蓀、冬蓀、羊肚菌等珍稀食用菌和香菇、木耳、海鮮菇等大宗食用菌品牌建設。強化“烏蒙山寶·畢節珍好”等公共品牌、區域品牌和企業品牌開發保護及推廣運營。拓展食用菌多種功能，推進食用菌產業實現“三產融合”發展，提高附加值，延伸價值鏈。
優化組織方式 完善“利益鏈”
股份聯結有“紅金”。建立“龍頭企業+合作社+貧困戶”“公司+合作社+農戶”“公司+合作社+村集體經濟+農戶”等模式，以股權為紐帶，通過土地流轉、土地量化入股、扶貧資金量化入股、特惠貸入股等方式，把企業、合作社、村集體、農戶連成一個利益共同體，形成村企聯合、產業連片、基地連戶、責任連體、股權連心格局。
就比如在織金縣熊家場鄉磨石村通過黨支部領辦的村集體合作社，種植紅托竹蓀70畝，貧困戶按戶均2萬元的項目產業發展資金入股合作社，項目投產后，按每年6%的利潤分紅給貧困戶。
勞務協作有“薪金”。畢節市引導有勞動能力的貧困群眾在食用菌生產基地務工，采取“保底工資+績效工資”方式，在保底工資每天100元的基礎上，經營主體采取計件工資、加班工資、獎金等形式，增加務工收入。
在威寧自治縣，雪榕公司與縣扶貧辦簽署了易地扶貧搬遷就業協議，優先解決易地搬遷貧困戶就業需求，確保貧困戶月平均工資2000元以上。
反租倒包有“傭金”。畢節市創新探索農戶將原始土地租給企業(合作社)，企業(合作社)將成品土地承包給農戶的“反租倒包”模式，由企業提供菌棒、技術指導和產品保底回收，讓貧困戶獲得種植收益。大方縣烏蒙騰菌業有限公司與農戶簽訂種植協議，公司提供菌種、菌材并負責回收，帶動553戶群眾種植冬蓀3000余畝，戶均年收入達5000元。
APP下載
