1月11日，在武漢東西湖區辛安渡街道的如意情生物科技有限公司園區，一箱箱的鹿茸菇裝車，然后被運往華東、華南、華中和西南地區。不到一年的時間，這種新品種的菌菇快速走上餐館酒店的菜單，更是在春節前走向了千家萬戶的年飯餐桌。
鹿茸菇俗稱“脆脆菇”，營養豐富，口感鮮香脆嫩爽，適合干鍋、煲湯、涼拌、小炒等全場景烹飪做法，在大眾眼里是一個營養價值“全能型”菌菇新品種。如意情總部設在九省通衢的武漢，是復星快樂產業旗艦平臺豫園股份中的重要成員，公司在全國食用菌行業工廠化金針菇規模排行第三，擁有武漢、廈門、連云港三大基地。
近年，金針菇市場出現內卷，2022年，如意情董事長趙誠寧做出了一個大刀闊斧的決定：將企業的優勢產品金針菇轉產為鹿茸菇，開辟新賽道。前期公司經過了長期的準備和調研，從零到現在的日產鮮菇300噸，只用了一年左右時間。目前來看，鹿茸菇的銷售已經交出了一份滿意的答卷。2022年，如意情公司規模增長超43%，凈利大幅提升。
菌菇生產，雖然是農業生產，但如意情一直堅持現代化農業的發展理念，武漢和全國的基地都是從建廠起，就堅持工廠化生產。在培育車間，一年四季維持適當的溫度和濕度，保證鹿茸菇生長最合適的擬生態環境；在出菇車間，行業領先的液體菌種及配套技術，保障了鹿茸菇的單產和品質；在烘干車間，先進的烘干設備提高了自動化水平，保證了干菇的穩定品質和獨特風味……不僅用工業的方式來做農業，2022年還創新了融資模式，引進了現代化的先進烘干設備，大幅度降本增效。
鹿茸菇的走紅，還離不開直面消費者C端渠道的關鍵性突破。目前，如意情C端銷售僅半年就突破了5000萬元。各大短視頻、直播平臺頭部主播的傾情推薦，叮咚、美團等生鮮配送平臺的上線，社群私域流量的推廣……如意情的鹿茸菇越來越多地出現在普通消費者的視野里。目前，如意情已經完成了鹿茸菇的產能卡位，產能占全國鹿茸菇市場50%以上，成為全國行業領先企業，小小菌菇有望在今年春節成為千家萬戶餐桌上的“網紅食材”。
隨著人們對提升免疫力的重視度不斷增加，對健康飲食需求在不斷增長，以及餐飲行業需求的持續釋放，鹿茸菇的發展還有很大空間。2022年，公司已經跑出了全新的賽道并拿到了好的名次，未來三年，如意情將通過品質先行和產品深挖，配合渠道重塑和精細化運營等手段做強鹿茸菇，持續致力于成為“中國菌菇行業領鮮者”，讓鹿茸菇走向更加廣闊的天地。
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