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青海省將依托自然條件和資源稟賦，優化食用菌區域布局，加快建立食用菌優勢區，打造標準化食用菌生產基地，提高產業發展水平。除平菇、香菇、雙孢菇、杏鮑菇、金針菇、雞腿菇等食用菌常規品種外，還將發展羊肚菌、大球蓋菇、高原黃菇、柴達木大肥菇、荷葉離褶傘、雞樅菌等稀缺品種；在基礎條件好、技術力量強的生產優勢區利用現有資源，積極打造食用菌標準化產業園，并充分利用林下資源，加快名貴野生食用菌資源開發利用。

 

到2023年，種植面積發展到200公頃，在條件成熟的地區建設食用菌試驗示范展示基地，利用現有資源打造食用菌標準化產業園，產品標準化生產率達到65%以上。到2024年，種植面積發展到267公頃，建成食用菌標準化產業園4個，支持建設食用菌精深加工企業2個，配套建設食用菌集散中心2個，初步形成產加銷一體的產業發展格局。到2025年，種植面積發展到333公頃，70%以上的食用菌生產基地實現標準化生產，培育區域公用品牌，打造企業品牌2個以上及一批產品品牌。

 

通過三年持續發展，基本形成菌種研發、種植、加工、銷售全產業鏈發展，產業整體效益顯著提升，助推綠色有機農畜產品輸出地打造和鄉村產業發展。

 

近年來，青海省立足市場需求積極調整種植業結構，加大財政支持力度，先后引進、試驗、示范和推廣多種特色食用菌品種，食用菌產業發展方興未艾，已成為鄉村振興和增加農牧民收入的朝陽產業。據統計，2022年，青海省食用菌生產規模達到154.7公頃，總產量達7246.4噸，產值約1.07億元。