新春伊始，萬象更新。近日，記者走進貴州雷山縣雷鳴農業科技有限公司的食用菌生產車間內看到，密密麻麻的紅棕色“竹蓀蛋”鋪滿層層菌床，其間偶有朵朵竹蓀菌穿著潔白“傘裙”破殼而出，長勢喜人，工人們正忙著采收。
每天一大早，工人們便開始了一天的竹蓀采收工作。各個車間里層層的菌床整齊排列，工人們拿著收納筐穿梭在菌床間，分散在車間各處井然有序地忙碌著。
“最近我們都是五六個工人在上班，每天早、中、晚采收共三次，一天大概能出100斤到200斤左右的菇。”雷山縣雷鳴農業科技有限公司車間主任李南說。
紅托竹蓀肉質厚實，形態怡麗，口感脆爽，是名貴的食用菌山珍，又被人們稱為“雪裙仙子”“菌中皇后”，含有豐富的蛋白質、維生素及多種氨基酸、微量元素。為保障全年生產任務順利完成，今年春節以來，雷山縣雷鳴農業科技有限公司的各食用菌車間搶抓生產不停工，保障竹蓀菌第一時間搶“鮮”上市，力爭新春“開門穩”。
“春節到現在總共采有紅托竹蓀三千多斤，節后工作剛剛開始產量會少一些，之后產量可能會比較多。我們現在主要供應的市場是廣東、成都、重慶、長沙，還有貴陽。目前市場上的價格是六十到七十元一斤。”雷山縣雷鳴農業科技有限公司總經理張軒鳴介紹說。
雷鳴農業科技有限公司是一家以珍稀食用菌選種育種、菌包加工、種植銷售和精深加工為核心的現代化農業科技企業，是雷山縣“茶麻菇稻”農文旅融合現代農業產業園食用菌研發種植重點企業之一。記者了解到，目前該企業主要以培育紅托竹蓀為主導，通過聯動發展其他食用菌品種，形成“一主多輔”的多元化產品格局，產品質量獲得了廣大消費者認可，市場供不應求。
“公司目前生產的有豬肚菇、黑皮雞樅、袖珍菇，主要是紅托竹蓀。現在我們已經投入了三個基地，目前正在采收的就是公司的主要基地。我們準備投入三十個大棚，有一萬多平方也要開始采收了，林下種植也開始種了。每天都要確保有菇賣，三百六十五天都有紅托竹蓀在市場上賣。”張軒鳴說。
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