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近年來，貴州納雍縣大力推進食用菌全產業鏈建設。2017年5月，國有控股企業貴州金蟾大山生物科技有限責任公司應運而生。按照“科技研發、菌種繁育、菌棒生產、基地種植、加工銷售”為一體的全產業鏈體系，采取“龍頭企業+村合作社+基地+農戶”的生產經營模式，主要從事食用菌生產種植，其中又以紅托竹蓀為主。

近日，“金蟾大山”與浙江順源智慧生物科技有限公司簽訂了1000萬元的菌棒訂單。訂單在手，干勁十足。攪拌、滅菌、預冷、接種、培養……“金蟾大山”標準化食用菌菌棒生產車間各個生產環節有序進行。菌棒生產線上，由機器裝好袋、打好孔的菌包整整齊齊“排隊”進入框中；高壓滅菌箱里，一排排菌棒正等待工人運送……這些自動化操作，以前都是由人工完成，新生產線的引進，不僅節省了大量人力，還更好保證了菌棒質量。

提高生產效率和產品質量，不單在于設備升級，還在于科研創新。傳統模式下，紅托竹蓀種植周期長，出菇量不穩定。鑒于此，該公司組建專業技術團隊，在菌種培育、菌棒生產、立體種植等方面進行技術創新，將紅托竹蓀固體菌種種植改良為液體菌種種植，縮短生產周期至6個月，1年可種植兩季。此外，利用可控環境立體筐栽模式，還實現了溫度、濕度、氧氣等環境的人工調控。如今，“金蟾大山”滿產可年產食用菌2000余噸，林下紅托竹蓀種植1500畝，滿產可年產紅托竹蓀鮮品600余噸。