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    工廠化栽培大球蓋菇生產(chǎn)技術(shù)

    發(fā)布時(shí)間：2023-05-19

      來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

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    大球蓋菇栽培可利用植物秸稈、玉米芯、谷殼、樹葉、甘蔗渣、甜葉菊渣、糖醇渣，中藥渣，桉樹皮（粉碎）種植菇（耳）廢料等為原料，可在林地、大田搭設(shè)遮陽(yáng)網(wǎng)、葡萄架下、果園、簡(jiǎn)易棚進(jìn)行間作套種、太陽(yáng)能發(fā)電設(shè)施遮陽(yáng)下，溫室大棚正季或反季栽培。近年，行業(yè)不是企業(yè)推廣大球蓋菇工廠化生產(chǎn)，取得了階段性成果。現(xiàn)將生產(chǎn)流程予以分享。
    工廠化栽培大球蓋菇一般包括培養(yǎng)料準(zhǔn)備、發(fā)菌期管理、溫度濕度調(diào)節(jié)、采收加工等幾個(gè)環(huán)節(jié)。
     
    1.栽培配方。選擇新鮮無(wú)霉變的原料，木屑35.5%、玉米芯30%、稻殼30%、麩皮4%，白灰0.5%，驅(qū)菌促生素0.1%，每平方投干料20-25kg。
     
    按每畝（667平方米）實(shí)際種植面積計(jì)量，約需干料32000市斤，則需闊葉雜木屑12000斤，玉米芯10000斤，稻殼10000斤，驅(qū)菌促生素32斤，白灰160斤。
     
    合成培養(yǎng)料通過預(yù)濕堆積，常規(guī)發(fā)酵，翻堆兩次達(dá)到終止發(fā)酵效果。
     
    2.菇棚消毒殺菌處理。菇棚內(nèi)層架、地面、棚內(nèi)壁全面殺菌滅蟲處理。
     
    3.覆土材料備份。準(zhǔn)備覆土材料以大田土為主，PH值5-7之間，土里加入少許稻殼以增加透氣性，并做殺蟲處理，土的含水量以手握成團(tuán)拋之即散為宜。
     
    4.上架鋪料。鋪料高20-22cm，寬60cm，鋪料寬度可以結(jié)合床架寬度合理分壟兩料壟。播種以10×10cm間距，呈品字形，菌種掰成核桃大小的塊狀，播入料內(nèi)中心，料床表層再撒播一層塊狀菌種，稍拍實(shí)后覆土，覆土厚2.5cm左右。
     
    5.發(fā)菌期管理。控制料溫20-25度左右，空間溫度根據(jù)料溫而定，濕度70-75%，二氧化碳濃度控制500-1000ppm，新風(fēng)閥和回風(fēng)閥全開交替使用不可同時(shí)使用，風(fēng)量以空調(diào)設(shè)定總量的80%-90%使用。控制雜菌蟲害的發(fā)生合理輔助通風(fēng)換氣，約過40天左右見少許子實(shí)體出土，少量多次噴一遍霧狀重水轉(zhuǎn)入出菇期。
     
    6.出菇期管理。控制料溫13-20度，以15-18度為適宜，濕度85%-90%并干濕交替，光照強(qiáng)度100Lx，氧氣開始500-1000ppm當(dāng)大量子實(shí)體發(fā)生800-1000ppm，酌情補(bǔ)水直至采收。
     
    7.采收。子實(shí)體長(zhǎng)至7-8成熟、菇體約5cm高時(shí)及時(shí)采收，采收時(shí)食指中指捏住菇柄旋轉(zhuǎn)拔出并整理料面以利養(yǎng)菌，酌情補(bǔ)水直至下潮菇，從接種到第一潮菇結(jié)束約需60天左右，以后每潮菇約需15-30天，總共可采3-5潮菇。以前3潮產(chǎn)量品質(zhì)最為突出，其產(chǎn)量與原料質(zhì)量、每平方投料比及管理精細(xì)度成正比。（作者：貴州弘寶食用菌科技開發(fā)有限公司 郭洪寶） 

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