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來自云南的珍稀菌在山東德州實現設施化生產

發布時間：2023-07-13

來源：大義齊河

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近日，位于山東德州市大黃鄉的山東康瑞食用菌科技有限公司菇房，一朵朵黃燦燦的金耳正綻放開來。公司總經理張漢兵介紹，從3批金耳情況看，出菇量、品質都很穩定，表明公司金耳在智慧菇房種植成功，可以批量生產了。

金耳原產云南，是珍稀食用菌，被稱為“菌中燕窩”。傳統金耳種植產量低，且品質參差不齊；金耳工廠化生產技術要求較高，此前只有云南部分企業掌握技術。自2021年起，康瑞食用菌公司組建起研發團隊，并與中國科學院昆明植物研究所、四川農科院、山東農科院等院所建立起穩定合作關系，攻堅金耳工廠化生產技術。

在所有生產環節中，菌種培養是重要一步。研發過程中，在攻克培養基及培養方法等關鍵技術后，公司最終選育出純度高、生命力強的菌種。在此基礎上，利用子實體組織分離再生培養，保留了高活力菌種，極大提高了菌種繁育的成功率。

出菇對環境潔凈度、溫濕度、光照等要求都較高。康瑞公司研發出可移動智慧菇房，安裝上控溫控濕、空氣凈化設備，配套智能化控制系統。智慧菇房為金耳設置了最佳生產環境，通過數據采集、自動監測，調節出菇房內的溫度、濕度、二氧化碳含量，并可通過手機、電腦實現遠程調控。

張漢兵介紹，一個智慧菇房投資10萬元左右，占地37.8平方米，高3.2米，一批次可放置3360個菌棒，產出金耳1.2噸左右，平均每平方米可產金耳31.7公斤，并可實現全年生產。

金耳進入智慧菇房后，大約27天即可出菇，單位面積出菇量高；金耳有穩定的高端消費市場，價格在每公斤30元左右，效益可觀；養菇操作簡便，村民只需負責搬運菌包、采摘兩項工作，一個人可管理3個菇房；智慧菇房體積小，不受空間限制，可隨時移動，村民房前屋后都可放置。（來源：大義齊河）

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