近年來，河北省憑借獨特的區位優勢，在政府高度重視和強力推動下，大力發展食用菌產業，產業規模和水平持續上升。栽培面積35.5萬畝，總產量326萬噸，總產值220億元，位居全國第五。這組靚麗的數字是如何誕生的？
河北省人工栽培食用菌種類35個，113個縣（市、區）種植食用菌，帶動農戶34萬戶，形成了平泉臥龍、阜平天生橋、遵化平安城等標準化基地30多個，百畝以上園區302個，全省標準化菌種廠35個，原料加工企業42家，配套設備生產企業18家，技術服務企業12家，擁有亞洲單體規模最大的冰溫庫和亞洲單體規模最大工廠化生產基地。建有菌菇合成肉、菌菇脆片、智能烘干、低溫油炸等多條深加工生產線；調味粉、超微粉碎、功能飲品等50種食用菌加工產品，銷往美國、日本、澳大利亞等20多個國家和地區，河北省食用菌產業已成為引領百姓增收的“致富傘”。
一、政策護航促進產業振興
河北省委、省政府把食用菌產業作為促進農民增收致富、貧困地區脫貧的重要產業。先后印發了《關于深入推進農業供給側結構性改革加快發展農業特色產業的意見》《河北省做大做強農業優勢特色產業行動方案（2019-2022年）》、《關于促進食用菌產業快速健康發展的意見》、河北省食用菌產業高質量發展推進方案（2021-2025年）等文件。近五年來，通過中央優勢特色主導產業項目、綠色循環優勢特色產業項目、省級蔬菜產業發展補助項目等，共安排財政資金2.085億元，整合資金6.3億元，引導社會資本投入15.43億元，支持做大做強食用菌產業。
二、規劃引領產業聚集發展
強化規劃引領，圍繞食用菌產業“一帶三區”的總體布局，即以平泉、阜平、遵化為中心的太行山、燕山食用菌產業帶、壩上錯季食用菌產區、環京津珍稀食用菌產區和冀中南周年化食用菌產區。以現代農業園區、農業科技園區為依托，建成了平泉香菇、遵化香菇、阜平香菇、淶源黑木耳、遷西栗蘑、寧晉羊肚菌等一批特色優勢產區，形成了“一核、兩區、三基地、四中心”的河北越夏食用菌優勢特色產業集群，完成了食用菌全產業鏈空間布局。經過多年發展，河北省食用菌產業形成了品種多樣化、產業層次化、產品多元化的差異化發展格局。
三、科技支撐筑牢產業發展根基
以河北省食用菌產業技術創新團隊和27個省級食用菌創新驛站為技術依托，每年安排資金1000余萬元，圍繞食用菌產業關鍵共性技術開展科研攻關、成果轉化和培訓，提供多層次、網格化科技支撐。建成了李玉院士工作站、國家食用菌菌種改良中心、國家食用菌工程技術研究中心光明工廠化食用菌新品種研發基地、河北?。ㄆ饺┦秤镁a業技術研究院，河北省羊肚菌產業技術研究院、河北省大球蓋菇產業技術研究院、中華菌文化博覽中心等30多個研發平臺，分布在全省食用菌主產地。引進推廣了香菇T2、黑威半筋、雙抗黑平、羊肚菌G5、羊肚菌G8等食用菌優良品種13個，自主選育了羊肚菌“冀羊A3”、栗蘑“黑香1號”、平菇“冀農16”等食用菌新品種5個；實施的“食用菌菌種保藏與維護體系”工程，平均增產15％以上；研發“液體菌種一體化自動化制棒技術”、“多聯罐大容量液體菌種自動高效擴繁技術”、“全封閉一體化自動無菌制棒工藝技術”、“食用菌液體菌種應用與研究”、“羊肚菌‘果菌’套作、‘菜菌’輪作高效栽培技術”和“家庭化蘑菇箱”等一批新技術、新模式、新設備達國內或國際領先水平，食用菌產業科技貢獻率達60%以上。
四、創新“三個模式”助推鄉村振興
堅持“姓農、務農、為農、興農”導向，創新聯農模式，探索創立了平泉“零成本”生產、“零風險”經營、“零距離”就業的“三零”產業扶貧模式，入選全國精準扶貧十佳典型案例，得到了時任國務院汪洋副總理的批示；阜平“六位一體（政府+金融+科研+龍頭+園區+農戶形成一個產業整體）六統一分”（企業負責建棚、品種、制袋、技術、品牌、銷售六統一，農戶分戶栽培管理）現代食用菌產業經營模式入選國家產業扶貧典型；太行山農業創新驛站實現了專家園區“一對一”服務，科技支撐能力顯著增強，該模式入選全球減貧案例。通過以上三種模式，在企業和農戶建立利益共同體的前提下，為鞏固脫貧成果和鄉村振興開辟新路。
五、品牌促進競爭力穩步提升
以“河北蘑菇”省級區域公用品牌為龍頭，以“平泉香菇”和“遵化香菇”等7個縣域區域公用品牌為主體、以“盛吉順”“國煦”等10大精品企業品牌和“菇芳源”“瀑河源”等13個省級產品品牌為支撐的“省級區域公用品牌+縣域公用品牌+企業品牌+產品品牌”協同發展的四級品牌體系已經形成。“平泉香菇”“阜平香菇”“寧晉羊肚菌”“遷西栗蘑”等4個高端精品的品牌知名度顯著提高，“菇芳源”“瀑河源”等2個中國馳名商標市場影響力進一步增強，“平泉滑子菇”“遷西栗蘑”“靈壽白靈菇”為代表的一批食用菌“地理標志”產品品牌效應逐漸發揮。占據全省食用菌半壁江山的平泉食用菌以特有姿態成為產業發展的典范，優質香菇與優秀企業有機融合打造了平泉香菇價格指數，京沈高鐵沿線“平泉香菇”產業示范帶打出了13.36億元“平泉香菇”的品牌價值。“河北蘑菇”品牌的誕生，必將賦能產業持續增值，推動全省食用菌產業鏈快速發展。
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