今年第5號臺風“杜蘇芮”于7月28日在我國閩粵沿海登陸。臺風是一種破壞性很強的災害性天氣，有時能起到消除干旱的作用，但臺風同時會帶來大風和強降水，大風有可能會損毀食用菌建筑和棚舍設施以及供電設施，暴雨易造成內澇、甚至沖走菌棒（包）、污染菌棒（包），影響出菇。為降低臺風對食用菌生產的影響，國家食用菌產業技術體系專家提出食用菌防臺抗災技術指導意見。
災前防治
（1）要注意收聽、收看媒體報道或咨詢氣象局等臺風預報信息，了解臺風的最新動態和趨勢。臺風登陸、地質災害危險區域，菇棚居住人員應堅決撤離，確保人身安全。在臺風來臨前，要充分做好準備，備足電筒、蠟燭等照明工具；儲備好飲用水、食物、藥品以及有關的生活必需品等。
（2）檢修加固菇房菇棚，疏浚周邊排水溝，清理屋頂和天溝，保持排水管道暢通，以免臺風暴雨排水不暢而倒灌室內，以確保菌種、原輔料、菌棒（包）安全，必要時應將菌種、菌棒（包）等轉移到地勢高處，避免遭受雨水、泥石流等侵襲。根據臺風態勢，采取閉棚、移除覆蓋物、割膜等措施，以減輕臺風對菇棚的破壞。接近采收期的食用菌，可提前搶收。
（3）工廠化企業應安排專人值班，及時檢查線路、變壓器等，以確保用電和設施安全，應準備好應急電源、抽水機和停電照明設施。
（4）強臺風襲來時，人員盡量減少外出，切勿在玻璃門窗、危棚簡屋、臨時工棚附近及廣告牌、霓虹燈等高空建筑物下面逗留。臺風期間雷電頻繁，要遠離易引雷擊的設施。
災后應對
臺風將帶來持續性強降雨，江河湖庫水位持續上漲，易發生洪澇災害，食用菌生產將受到嚴重影響。臺風過后，建議受災食用菌企業積極開展生產自救，力爭將損失降到最低。
（1）保險理賠：受災后，已投保企業、基地應第一時間向保險公司報案，按要求做好索賠材料準備，申請保險理賠。建議各地政府積極協調保險公司第一時間上門服務，開展核災定損和理賠，支持企業災后盡快開展重建和再生產。
（2）損壞菇棚修整：倒塌或嚴重毀壞的菇棚要拆除后重新搭建，損壞較輕的菇棚及時進行加固，四周重新覆蓋遮蔭物料，避免棚內菌棒日曬雨淋，并注意保持通風，防止發生高溫高濕爛棒（包）情況。
（3）菌棒（包）發菌場所、菇棚的清理：洪水過后，發菌場地淤積泥水的應先排除積水，受淹、受埋菌棒（包）應及時搬至陰涼通風處，然后將培菌場所內的淤泥和雜物清理干凈。場所為水泥地面的，地面沖洗干凈后，用漂白粉或二氧化氯噴灑或擦洗地面和墻壁，通風除濕干燥后再用。場所為泥地的，可采取鋪一層干凈新土，并撒一層生石灰消毒后使用。室外菇棚應在地面、畦床、培養架及周邊環境撒上一層生石灰吸濕消毒。周邊環境統一殺蟲、消毒一次。
（4）受淹菌棒（包）的處理：受淹、被埋的菌棒（包）用清水或自來水沖洗干凈，再用漂白粉澄清液或石灰水噴灑表面后，移至陰涼、干燥、通風、避光的場所堆放。吸水過多的菌棒（包），用以上方法處理后，將菌棒（包）塑料袋頂端用刀割小口通氣排濕，排放架上或斜立于畦床上，瀝去多余水分。
（5）災后病蟲害防治：保持好菇棚或室內養菌場所的清潔，定期消毒；加強通風降溫降濕，使菌棒（包）堆放場所保持陰涼、通風、低濕狀態，減少或避免后期高溫導致的燒菌爛棒（包）現象；菇蚊等蟲害可噴施低毒低殘留的殺蟲藥劑，局部雜菌感染可采用二氧化氯等藥劑進行噴霧或注射處理。已感染綠霉發軟的菌棒（包）及時挑出處理，防止擴散。（來源：食用菌產業技術體系）
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