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    實現(xiàn)商業(yè)化栽培，具高營養(yǎng)價值的食用菌新物種——條柄田頭菇

    發(fā)布時間：2023-08-02

      來源：科微學(xué)術(shù)

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     近日，中國科學(xué)院微生物研究所趙瑞琳課題組在Journal of Fungi在線發(fā)表了題為“A New Species Agrocybe striatipes, also a Newly Commercially Cultivated Mushroom with Highly Nutritional and Healthy Values”的研究論文。
     
    該研究基于ITS和nrLSU分子數(shù)據(jù)以及形態(tài)學(xué)研究描述了一個產(chǎn)于我國四川省興文縣，且成功得到商業(yè)化栽培的田頭菇屬新物種——條柄田頭菇（Agrocybe striatipes R.L. Zhao & J.X. Li）。雖然目前已知8個田頭菇屬物種可食用，但只有模式種田頭菇A. praecox被成功馴化栽培。該研究引入的新物種條柄田頭菇是該屬第二個能夠?qū)崿F(xiàn)大規(guī)模栽培的物種。
    圖1. 基于ITS和nrLSU序列構(gòu)建的擔(dān)子菌門球蓋菇和層腹菌科ML系統(tǒng)發(fā)育樹
     
    圖2.條柄田頭菇宏觀特征。A–B, E.模式標(biāo)本holotype (HMAS286942)；C–D,F.該種的白色變異子實體。A,B,C= 2cm；D=1cm；E,F=2cm.
     
    圖3.條柄田頭菇微觀形態(tài)特征圖。A.擔(dān)孢子；B.菌蓋表皮結(jié)構(gòu)；C.擔(dān)子；D&E褶緣囊體和側(cè)生囊體.F.菌柄表皮菌絲結(jié)構(gòu)A–F=5μm.
    圖4.條柄田頭菇組織體在水和EtOAc相中的主要化合物HPLC分析
    對其子實體的營養(yǎng)成分分析表明，條柄田頭菇的子實體富含17種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸（表1），此外還檢測到較高含量的鈣和維生素D（表2）。重金屬含量分析表明其不含鉛、鎘、砷、汞和其他重金屬元素。在蘑菇粗提物中檢測到的低聚糖以及甾醇等活性物質(zhì)表明其具有較好的保健作用，具有較高的應(yīng)用前景。
     
     
    該論文以中國科學(xué)院微生物研究所博士生李賈鑫為第一作者，趙瑞琳研究員為通訊作者，該研究獲得國家自然科學(xué)基金項目、北京食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊項目的支持。（來源：科微學(xué)術(shù)）

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