近日，中國科學院微生物研究所趙瑞琳課題組在Journal of Fungi在線發表了題為“A New Species Agrocybe striatipes, also a Newly Commercially Cultivated Mushroom with Highly Nutritional and Healthy Values”的研究論文。
該研究基于ITS和nrLSU分子數據以及形態學研究描述了一個產于我國四川省興文縣，且成功得到商業化栽培的田頭菇屬新物種——條柄田頭菇（Agrocybe striatipes R.L. Zhao & J.X. Li）。雖然目前已知8個田頭菇屬物種可食用，但只有模式種田頭菇A. praecox被成功馴化栽培。該研究引入的新物種條柄田頭菇是該屬第二個能夠實現大規模栽培的物種。
圖1. 基于ITS和nrLSU序列構建的擔子菌門球蓋菇和層腹菌科ML系統發育樹
圖2.條柄田頭菇宏觀特征。A–B, E.模式標本holotype (HMAS286942)；C–D,F.該種的白色變異子實體。A,B,C= 2cm；D=1cm；E,F=2cm.
圖3.條柄田頭菇微觀形態特征圖。A.擔孢子；B.菌蓋表皮結構；C.擔子；D&E褶緣囊體和側生囊體.F.菌柄表皮菌絲結構A–F=5μm.
圖4.條柄田頭菇組織體在水和EtOAc相中的主要化合物HPLC分析
對其子實體的營養成分分析表明，條柄田頭菇的子實體富含17種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸（表1），此外還檢測到較高含量的鈣和維生素D（表2）。重金屬含量分析表明其不含鉛、鎘、砷、汞和其他重金屬元素。在蘑菇粗提物中檢測到的低聚糖以及甾醇等活性物質表明其具有較好的保健作用，具有較高的應用前景。
該論文以中國科學院微生物研究所博士生李賈鑫為第一作者，趙瑞琳研究員為通訊作者，該研究獲得國家自然科學基金項目、北京食用菌創新團隊項目的支持。（來源：科微學術）
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