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中國鄉鎮企業協會食用菌產業分會會長李昊，中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所所長、云南省食用菌產業研究院院長孫達鋒，江西省農科院農業應用微生物研究所所長、江西省食用菌產業技術體系首席專家張誠，貴州省農科院農作物品種資源研究所研究員、省食用菌產業技術體系首席科學家朱國勝，江西省農科院農業應用微生物研究所研究員、江西省食用菌協會秘書長、國家食用菌產業技術體系南昌試驗站站長魏云輝，江西省農科院農業經濟與信息研究所研究員戴天放，中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所副研究員張俊波，四川省林科院副研究員譚方河，貴州省織金縣竹蓀協會會長吳勇，廣昌縣人大常委會主任李廣文、縣政協主席易忠華、縣政府副縣長李軍等專家領導，以及黑龍江、江西、湖北、湖南、安徽、河北、河南、山西、四川、云南、福建、浙江、江蘇等地羊肚菌從業者、菌需物資裝備供應企業代表等200多人出席大會。光明日報社、人民網、新華網、中國食品報、中國食用菌商務網、《食用菌市場》雜志、江西日報社、江西廣播電視臺等中央及地方新聞媒體對大會進行了報道。

開幕式由廣昌縣政協主席易忠華主持，廣昌縣人大常委會主任李廣文、江西圣蓮朵朵鮮生物科技有限公司總經理謝春蓮、江西省食用菌協會秘書長魏云輝、中國鄉鎮企業協會食用菌產業分會會長李昊先后致辭。

李廣文在致辭中表示，廣昌縣是茶樹菇人工代料栽培技術的發源地，是全國食用菌生產大縣，也是國內南方較大的羊肚菌生產基地和集散中心。一直以來，全縣堅持把食用菌等特色產業作為支柱產業、主導產業、富民產業來打造，科學謀劃、精準施策，在強龍頭、補鏈條、興業態、樹品牌上狠下功夫，不斷做大做強做優食用菌產業。近年來，廣昌縣依托得天獨厚的自然條件和豐富的農業資源，大力推進珍稀食用菌產業的綠色化、品牌化、高端化發展。通過科技創新、產學研合作等方式，不斷提高產品品質和附加值，努力讓廣昌珍稀食用菌走出江西，走向全國，走向世界。

謝春蓮介紹了江西圣蓮朵朵鮮生物科技有限公司的發展情況。她提到，公司專注于羊肚菌等珍稀食用菌研發、種植、生產、加工以及銷售，投資近1.2億元分別在廣昌縣旴江鎮北門村上熟源夯斗坑擁有建筑面積為44600m2的高標準加工基地；同時在廣昌縣頭陂鎮頭陂村和北門村建立了標準化食用菌種植區，2023年基地羊肚菌畝產突破1000多斤，產量達30萬斤以上。

魏云輝在致辭中指出，江西栽培食用菌歷史悠久，“贛菇”作為我國四大傳統名菇（浙菇、贛菇、閩菇、徽菇）之一，享譽國內外，江西優勢品種茶樹菇和虎奶菇，產量占全國的50%以上，一直居全國第一。近年來，江西食用菌產業不斷發展，逐漸形成產業區域特色，在脫貧攻堅和鄉村振興戰略實施中發揮了重要作用。力爭到2025年，全省食用菌總產量達到200萬噸，產值達到200億元，打造2-3個全國知名食用菌品牌，推動江西省食用菌產業實現更大突破。

李昊在致辭中講到，近年來，我國食用菌產業得到快速發展，在種植規模、總產值上實現了逐年增長。但隨著食用菌生產規模的急劇擴大，食用菌產業在產品、市場等方面的結構不合理逐漸顯現，特別是在市場供應方面，由于傳統大宗栽培品種和新興珍稀品種規模比重不協調，造成部分產品在個別產區出現產能過剩，而一些珍稀食藥用菌市場需求旺盛，出現供給不足。從供給側優化產品結構著眼，加強以羊肚菌、金耳、竹蓀、靈芝等珍稀食用菌的開發、生產，成為食用菌產業轉型升級和尋求新增長點的重要途徑。

開幕式上同期舉行了授牌儀式。為肯定江西圣蓮朵朵鮮生物科技有限公司在珍稀食用菌產業上取得的成就，更好服務于公司創新發展，李昊會長代表中國鄉鎮企業協會食用菌產業分會授牌江西圣蓮朵朵鮮生物科技有限公司為“理事單位”。

在專題推介環節，廣昌縣政府副縣長李軍發布食用菌產業招商項目；江西圣蓮朵朵鮮生物科技有限公司董事長吳梓箐現場推介公司珍稀菌項目并分享羊肚菌重茬障礙問題與防控經驗。

開幕式后進行了珍稀食用菌創新發展研討，相關專家圍繞羊肚菌、金耳、紅托竹蓀等珍稀食用菌的品種選育、技術創新、產品精深加工和市場流通等關鍵環節進行專題報告。專家們以淵博的知識、前沿的理論和翔實的案例、精辟的講解為與會代表帶來一場“頭腦風暴”，為珍稀食用菌產業創新和可持續發展提供了新模式、新路徑、新業態。

下午，參會代表實地觀摩了江西圣蓮朵朵鮮生物科技有限公司珍稀食用菌工廠和頭陂鎮羊肚菌種植基地，看到了羊肚菌出菇現場，并了解到羊肚菌菌種制作、栽培管理、營養包投放、溫濕度和光照調控等關鍵技術。

本次大會以“創新發展 合作共贏”為主題，引領行業前沿，推動產業升級。通過專家報告、品牌推介、產品展示、基地觀摩等內容，旨在為行業間搭建起交流與合作平臺，提升珍稀食用菌產業技術水平。大會的成功召開，為進一步促進珍稀食用菌產業創新發展奠定了基礎。