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    珍稀食用菌新秀——鹿茸菇

    發(fā)布時間:2024-09-03

      來源:昆明食用菌研究所

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    鹿茸菇(Lyophyllum decastes)也稱冷菌、北風(fēng)菌、一窩雞等,其野生種群主要分布于我國云南、西藏、四川、遼寧、吉林、黑龍江等省份。
     
    鹿茸菇具有獨(dú)特的青草香氣,其口感鮮爽滑脆,味道鮮美,富含18種氨基酸,同時含有豐富的微量元素、B族維生素和維生素C,具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)。此外,鹿茸菇還含有豐富的多糖(β-葡聚糖),有一定的抗過敏和抗病毒作用,可提升人體免疫力。(來源:昆明食用菌研究所)

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