近年來，福建漳州市薌城區天寶鎮全力打造天寶食用菌產業基地，“移動智慧菇房”食用菌產業發展新模式獲全省推廣，走出一條獨具特色的鄉村振興之路。
“從0到1”，實現產業工廠化轉型
小菌菇如何“長”出大產業？2009年，國內不少省份食用菌工廠化生產已經興起，但天寶鎮的食用菌種植還停留在傳統的粗放模式，在簡易的大棚或小作坊里，食用菌按季節規律生長。這種生產方式不僅效率低，食用菌產量還受自然條件制約。
2010年，回家鄉天寶創業的游榮發和幾個朋友考察學習后，將先進的生產模式、技術帶回家鄉，成立了漳州市薌城區榮賢食用菌專業合作社。合作社以杏鮑菇為主要產品，是天寶第一家工廠化生產食用菌的生產主體。天寶鎮食用菌協會會長、榮賢食用菌專業合作社創始人游榮發回憶說：“廠房投用后，一年四季都可以產菇，一天可以生產6000包、5000余斤的杏鮑菇，比傳統模式增產1000余斤。每包菇價格三元以上，春節時每包最高可以賣到六元左右，產銷兩旺。”
食用菌工廠化生產在天寶試水成功后，越來越多菇農抱團成立食用菌企業、合作社。同時，隨著近年來技術、設備的更新換代，天寶食用菌產量實現質的飛躍，如今天寶鎮杏鮑菇日產量可達24萬包，秀珍菇日產量可達5萬包。在福建乾順生物科技有限公司的金針菇生產線上，一個個金針菇菌瓶搭乘全自動傳送裝置，依次進入接種車間、培養區、搔菌車間、出菇房等區域。據乾順公司總務廠長朱寶珍介紹，公司于2023年投產，生產線自動化程度達到80%，可日產金針菇4.5萬瓶，合計25噸。
食用菌產業實現了工廠化轉型，產業綜合效益顯著提升。截至目前，天寶鎮共有12家食用菌企業、合作社，除了杏鮑菇，還生產秀珍菇、黑皮雞樅菌、金針菇、豬肚菇、白背黑木耳等，產品銷往深圳、廣州、北京等國內市場以及越南、泰國等十幾個國家和地區，產業年產值突破4億元。
“從1到N”，產業發展促進聯農富農
天寶食用菌產業已具規模，發展勢頭迅猛，如何讓產業更多地惠及群眾，讓百姓嘗到產業發展帶來的“甜頭”，做到真正聯農帶農富農？
2022年，天寶鎮省級農業龍頭企業福建云佳安生物科技有限公司創新研發“移動智慧菇房”，并于2023年投用。移動智慧菇房可以栽培秀珍菇、黑皮雞樅菌、杏鮑菇等18種食用菌，目前以秀珍菇為主。相比普通固定菇房，移動智慧菇房生產的秀珍菇質量更好，產量也更高。
移動智慧菇房的研發為聯農富農、鄉村振興帶來了新模式。去年4月，天寶鎮組織7個村“跨村聯建”，爭取政策資金統一購買68個移動智慧菇房，在田寮村打造了“天寶菌菇部落”。各村可以把移動智慧菇房租給企業增加村財收入，同時鎮政府鼓勵當地村民向企業承包菇房，村民向企業繳納押金，購買菌包，進行出菇管理，企業向村民免費提供技術培訓，并在食用菌成熟后統一收購，讓產業良性循環帶動村民致富。目前，68個移動智慧菇房已全部租賃出去。
“從N到1”，推進種養加一體化發展
食用菌在天寶“開花結果”，強了企業，富了農民，激發鄉村振興新活力。天寶鎮黨委書記姚麗津表示，未來，食用菌產業將與天寶的果、蔬、漁等其他三大主導產業融合發展，推進種養加一體化，促進天寶鄉村經濟轉型升級，實現可持續發展。
何為種養加一體化？即種植業、養殖業、農產品加工業結合，一二三產業融合的新型業態。姚麗津認為，按照種養加一體化的發展思路和模式，食用菌產業大有可為。食用菌在栽培后留下來的菌渣可以用來喂牛、雞、魚等，實現循環利用。
目前，天寶鎮的農產品加工業較為薄弱，轄區內僅有一家漳州天保龍食品有限公司，主要生產玉米、筍、食用菌等罐頭產品。下一步天寶鎮將積極對接多地農產品加工企業，如嘗試與福建歐瑞園食品有限公司建立合作，制作秀珍菇、黑皮雞樅菌脆片小零食等低溫冷炸產品，同時加快在天寶本地建立、引進農產品初加工、精深加工企業的腳步。（來源：閩南日報）
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