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近日，河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳公布河南省種企雁陣企業(yè)名單，河南世紀(jì)香食用菌開發(fā)有限公司入選“尾雁平臺(tái)型”企業(yè)。

 

在河南世紀(jì)香食用菌開發(fā)有限公司的制棒車間，一臺(tái)臺(tái)全封閉滅菌、冷卻、接種一體機(jī)正高速旋轉(zhuǎn)。公司負(fù)責(zé)人李彥增介紹，如果采用傳統(tǒng)人工制作菌棒，每名工人每天制作300棒，至少需要60名工人。借助全自動(dòng)化設(shè)備，2條生產(chǎn)線、3名工人就能完成800萬棒的年產(chǎn)量。

 

據(jù)了解，菌種生長(zhǎng)需要10至12天，其活性高低直接影響出菇質(zhì)量。在世紀(jì)香液體菌種培養(yǎng)車間，9個(gè)大小一致的液體菌種繁育罐依次排開，白色的菌球在黃色的培養(yǎng)液中游動(dòng)翻滾。在這個(gè)過程中，菌球以驚人的速度分裂，菌體細(xì)胞以幾何級(jí)數(shù)增長(zhǎng)，迅速擴(kuò)大菌種的數(shù)量。

 

“菌種具有快速分裂和增殖的能力，繁育罐可以不斷為菌種提供空間和更豐富的營(yíng)養(yǎng)，使菌種能夠在每個(gè)階段都保持快速增殖的狀態(tài)。”李彥增說。

 

在河南世紀(jì)香公司，創(chuàng)新貫穿于制棒的全過程。在該公司培養(yǎng)車間，一根根菌棒靜靜地排列，但菌絲卻在不斷生長(zhǎng)蔓延，菌棒的顏色也逐漸由黑變白，最終轉(zhuǎn)為褐色。菌種生長(zhǎng)離不開氧氣，所以通常菌棒表面都會(huì)打上孔洞透氣。但這里的菌棒被塑料袋包裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，那菌種是如何呼吸的？

 

“雖然看不見孔，但其實(shí)它全身都是孔。”李彥增介紹說，這些食用菌栽培袋都是特殊定制的，袋子全身布滿了微小的孔洞，能夠確保只進(jìn)氧氣，將雜菌“拒之門外”，有效提升了菌種活力，縮短發(fā)菌期。

 

在傳統(tǒng)工藝中，菌絲布滿菌棒并完成轉(zhuǎn)色通常需要45天左右。而應(yīng)用新技術(shù)，發(fā)菌期只需10天左右。這意味著培養(yǎng)車間的面積可以減少四分之三，大大節(jié)省了土地、基建投資和人力成本。

 

值得一提的是，該公司世紀(jì)香食用菌種質(zhì)資源保護(hù)庫是河南省唯一一家由企業(yè)承擔(dān)的食用菌種質(zhì)資源保護(hù)庫。該保護(hù)庫有80大類3000多個(gè)品種的食用菌種質(zhì)資源，為公司的科研創(chuàng)新帶來了無窮的財(cái)富。

 

“目前，我們承擔(dān)的河南省《高產(chǎn)抗逆平菇優(yōu)良品種選育及產(chǎn)業(yè)化》項(xiàng)目已研發(fā)培育出阿凡達(dá)藍(lán)平菇許平9號(hào)、許平6號(hào)等13個(gè)食用菌新品種。其中7個(gè)獲得國(guó)家新品種認(rèn)定授權(quán)。”李彥增說，公司已建成河南省食用菌加工工程技術(shù)研究中心、河南省珍稀食用菌工廠化工程技術(shù)研究中心、河南省企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心、河南省博士后研發(fā)基地等10個(gè)省級(jí)科研創(chuàng)新平臺(tái)，先后和國(guó)內(nèi)外50多家大專院校開展產(chǎn)學(xué)研和技術(shù)合作，承擔(dān)完成了國(guó)家“十二五”科技支撐項(xiàng)目、中央引導(dǎo)地方科技發(fā)展專項(xiàng)、河南省科技創(chuàng)新引導(dǎo)項(xiàng)目、河南省重大科技專項(xiàng)、中原產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新項(xiàng)目、食用菌種質(zhì)資源保護(hù)項(xiàng)目等。（來源：央廣網(wǎng)）