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蔬菜在我國的農產品貿易中優勢明顯，歷來是出口業績顯著的產業。在中國加入世界貿易組織之后，中國農產品貿易面臨著各種各樣的挑戰與機遇，對于蔬菜貿易來說，更是如此。從2000年5月發生的中韓大蒜貿易戰來看，加入WTO意味著中國蔬菜出口將會有一個新的機遇，可以規避由于進口國對出口國不進行事先通報就單方面決定驟增關稅而帶來的貿易風險；但對等的貿易往來也意味著我國要承受來自美國等國家對我國蔬菜出口量增加的沖擊。另外，各種有形無形的貿易壁壘正方興未艾、愈演愈烈。 中國蔬菜出口急劇增長進口國家加強貿易保護在亞太地區，近幾年蔬菜貿易有逐漸擴大的趨勢，其中，日本已是世界上最大的蔬菜進口國，中國是世界上最大的蔬菜出口國。而且，中國蔬菜出口數量呈現急劇增長的勢頭。這和經濟全球化的發展趨勢相一致。據中國農業信息網資料顯示，一些發達國家的蔬菜自給率持續下降，如加拿大的溫哥華為77％，英國為76％，日本為50％，瑞士為42.6％；而我國蔬菜出口量呈逐年上升的趨勢。在這種需求背景下，目前國際市場蔬菜貿易額已達到100億美元，其中又以番茄、食用菌、洋蔥和大蒜等的增幅最為顯著。全球蔬菜的需求量劇增，為我國的蔬菜出口帶來了巨大的機遇。 據了解，我國蔬菜主要出口到日本、韓國、俄羅斯、東南亞各國，其中日本是我國蔬菜的最大進口國，平均每年需從我國進口各類蔬菜30 多萬噸，價值3億多美元。此外，我國港澳臺等地市場也頻頻向內地要貨，需求量也在幾十萬噸以上。 目前，我國對外出口的新鮮蔬菜品種主要有大蒜、大蔥、洋蔥、小辣椒、扁豆、土豆、豌豆、毛豆、生姜、食用菌、南瓜、山野菜等。日本、韓國等地的消費者特別喜愛我國的山野菜和鹽漬山野菜，因為山野菜屬于天然、無污染、營養價值高的純綠色食品。主要品種有山芹菜、山菠菜、蕨菜、刺嫩芽、刺五加、竹筍、黃花菜、金銀花、蘭花、馬蹄、 各類山蘑菇、黑木耳等。 我國蔬菜罐頭和蔬菜湯的出口也表現出良好的勢頭。在出口額中，蔬菜罐頭約占罐頭總額的50％以上。主要品種有蘆筍罐頭、番茄罐頭、蘑菇罐頭和荸薺罐頭等。而蔬菜湯適合于一些特殊人群，如野外作業、遠洋航行、作戰，甚至特殊疾病人。我國的蔬菜湯加工發展比較緩慢，蔬菜湯加工品種不多，目前僅有蘆筍濃湯等少數品種，尚需大量開發。 盡管我國的蔬菜出面臨巨大的機遇，但國際貿易往來中“綠色壁壘” 也明顯加強，近兩年表現特別突出。其中，典型的如日本突然加強了對中國農產品的檢測： 1、設定苛嚴的技術標準。比如，對進口大米，日本有十項有關農藥含量最低要求，如進口大米中的“涕滅威 ”的含量不得超過002.ppm (百萬分之0.02)，“六六六”的含量不得超過0.2ppm，而我國深圳現有檢測技術根本無法達到這一標準，對“涕滅威”最高只能檢測到2- 3ppm。 2、加強檢測，提高檢查率。從2002年1月份開始，日本厚生勞動省開始加強了對中國進口蔬菜的檢查制度，3月下旬開始又加強了對冷凍蔬菜的檢查。日本一些地方政府的檢測機構和農業組織，也紛紛開始用檢測手段對付中國農產品。 3、擴大檢測覆蓋面，過去一些無須檢測的產品如今也要接受檢查。最近，日本厚生勞動省又向由商社、食品廠商組成的日本進口食品安全推進協會第三個團體發出了控制進口中國產菠菜的指導通知。同時還向各檢疫所發出通知，將過去十八種冷凍蔬菜檢查范圍擴大到全部的冷凍蔬菜產品。 據中國國家海關總暑統計，2002年1至7月我國對日出口保鮮蔬菜的出口量同比下降了20％，干、鮮香菇的出口量同比下降28％，冷凍菠菜出口嚴重受阻；截至10月對日蔬菜出口量和出口額，同比仍然減少8.49 萬噸和2600.68萬美元，降低了7.88％和2.86％。 國內蔬菜價格優勢明顯蔬萊出口價格趨于下降業內專家普遍認為，蔬菜的生產屬于勞動密集型產業，生產的機械化程度較低，絕大多數農活需要人工操作，勞動強度大，不易實現資本對勞動的有效替代，而發達國家的勞動力價格相對較高，我國有豐富的蔬菜資源和良好的自然條件，各地名特優蔬菜種類繁多，為出口貿易創造了良好的基礎條件。 目前，我國農產品的生產要立足于國內外兩個市場，發展蔬菜等勞動密集型、具有價格競爭優勢的產品，用勞動力資源的優勢來補償耕地不足的劣勢，以量大、質優的產品占領國際市場，形成我們參與國際大市場競爭的獨特優勢。 低價位是我國參與國際競爭的最有利的條件，但過分依靠低價位競爭優勢，或缺乏行業自律而競相殺價出口，對進一步拓展國際市場并不一定有利。首先反對暴利是世界各國的通行做法，價位低于一定水平，對于目標市場國的進口商來說，絕對利潤反而要降低。其次，價位過低將加劇與進口國競爭對象的矛盾，導致其喪失正常競爭的信心，轉而訴諸采取非市場競爭手段限制我國的蔬菜輸入，引起貿易摩擦。第三，競相殺價出口勢必降低出口企業的利潤，影響其發展壯大。我國出口蔬菜的年平均價格從1996年到1999年僅3年時間就下降了26％。從不同的蔬菜類型來看，除蔬菜汁以外價格均有下降。其中，保鮮蔬菜出口價格下降幅度最大，達到了41.4％，脫水蔬菜下降了21.1％，調理加工蔬菜下降了18.1％，冷凍蔬菜下降了5.4％。由此可見，越是深加工的蔬菜產品，它的出口價格下降速度越慢；越是初級產品，它的出口價格下降速度越快。 此外，從蔬菜出口的總體趨勢來看，雖然蔬菜出口量是不斷增加的，但其單價下降得卻更快，以致于出口量增加所帶來的出口增加額已經不能補償價格降低所帶來的出口減少額，結果是蔬菜貿易額從1996年的19. 6億美元下降到1999年的18.6億美元。據資料分析，2002年1至10月，出口蔬菜的平均價格已降至0.55美元，比1 999年下降了19.12％。從分類產品市均價看，與上年同期相比2002年1至10月，蔬菜價格總水平下跌了7 .70％，非醋方法制作或保藏蔬菜下跌3.69％，冷凍類蔬菜下跌1.86 ％，暫時保鮮蔬菜下跌0.4％，其他蔬菜下跌2.98％。 國家農業部農村經濟研究中心研究員徐柏園指出，我國蔬菜的低價出口，雖然在一定程度上提高了我國蔬菜產品出口的國際競爭力，但在中美對口蔬菜出口比較優勢系數的分析中，我國蔬菜對日出口的比較優勢系數仍然低于美國蔬菜對日出口的比較優勢系數。第一，我國保鮮蔬菜對日出口的比較優勢系數從1990年到1993年急劇提高，此后呈微增趨勢；中國冷凍蔬菜對日出口的比較優勢系數從1990年到1995年急劇提高，此后呈穩定提高趨勢。第二，美國保鮮蔬菜對日出口的比較優勢系數從 1990年到1994年穩步提高后，呈下降趨勢；美國冷凍蔬菜對日出口的比較優勢系數在1993年和1994年急劇下降后，基本保持不變。第三，比較中美不同類型的蔬菜產品對日出口的比較優勢系數的差距，兩國在冷凍蔬菜的比較優勢系數上的差距遠大于在保鮮蔬菜的比較優勢系數上的差距。因此，我國蔬菜對日出口的國際競爭力與美國相比，雖正在不斷提高，但仍低于美國蔬菜對日出口的國際競爭力。我國蔬菜對日出口的國際競爭力提高的主要原因可以歸結于日本商社的進口開發、蔬菜產品質量的提高、出口的規模效應以及低價出口戰略。 品牌化經營成為關鍵國際化趨勢明顯北京市延慶縣蔬菜辦的負責人稱，蔬菜也要增強品牌意識，將產品優勢轉化為品牌優勢、名牌優勢、出口優勢。有了這種優勢，就有了經營國際化的基礎。他認為現階段我國的蔬菜出口應立足于現有的東亞市場，積極開發歐美市場，全方位開拓國際市場。盡管近幾年農業科技投入不斷增加，但我國的蔬菜生產水平仍然十分落后，產品質量依然是影響我國蔬菜出口增長的主要因素。其中，蔬菜產品農藥殘留依然是嚴重影響我國蔬菜質量的首要因素。而且我國出口的蔬菜包裝簡陋、裝潢水平較低，達不到消費國的要求，不能很好地與進口國文化及消費習慣相吻合，從而限制了出口貿易的發展。 進入20世紀90年代，以綠色食品為代表的產品綠色革命已成為國際潮流，這股潮流是環?？茖W和技術工作者互相協作的結果。我國為使“ 菜籃子”商品生產和流通適應居民對各類無污染、安全、優質、營養綠色食品的要求，有關部門正在啟動以開辟綠色通道、培育綠色市場、提倡綠色消費為主題的“三綠工程”。但是目前存在的問題是：政府重視 環境保護與綠色消費的推動，但缺乏科學獎懲的力度；消費者綠色消費觀念增強，但真正行動不多；廣大企業的環保水平有所提高，但與國際市場要求仍存在差距。 徐柏園認為，隨著“綠色產品”、“綠色消費”、“綠色營銷”成為世界生產與消費的發展潮流，“綠色包裝 ”實際上已成為中國包裝業所面臨的新的奮斗目標。 據了解，近20年來我國的包裝業以年均增長15％的速度迅速發展，迄今為止我國還未能完全摘掉“三流包裝”的落后帽子，主要表現在技術含量低，適用功能差，附加值低?！叭胧馈币詠砀嗟膰獍b企業集團涌入我國，進口包裝材料和包裝制品也將更多地占領中國市場，國內包裝企業將會面臨更大的競爭壓力。 從蔬菜種植、加工、包裝乃至銷售的每一個環節上進行嚴格控制，現在真正成了蔬菜出口企業所必須遵循的準則。山東龍大集團花數百萬元引進的農藥檢測設備，已經成為企業蔬菜出口的一道安全閥。龍大集團食品檢測中心主任張忠義說：“現在我們檢測的這些項目和日本、和進口國的要求是一樣的，他們要求檢測什么(項目)，我們就全部檢測什么(項目)。”張忠義說，這套設備投入使用后，企業從2002年8月份以后恢復出口日本的蔬菜產品，到目前為止還沒有出現退貨。 不僅是儀器檢測，一些企業還建立起嚴密的質量跟蹤體系。山東煙臺北海食品有限公司董事長藍木秋說：“我們現在能做到在日本市場發現問題的話，完全可以追蹤到是哪一塊地出來的產品的問題?！彼{木秋稱，既然日本市場已經將農藥殘留標準明確地公布出來了，那么，綠色壁壘就不再存在，企業就應該遵循這些標準，做出合格產品，供應日本市場。因此，危機同時也就是一個轉機。 由此看來，中國的蔬菜企業應該及早意識到要不斷創新包裝材料，更新機械設備，加強質量檢測，提高專業人才素質，才能使自己在各種形形色色的貿易壁壘前立于不敗之地。蔬菜出口企業急需海爾式的人才 農業部農村經濟研究中心研究員徐柏園指出：海爾式的人才，是蔬菜出口企業現在的急需。 他說，造就一支開拓國內國際市場的農民購銷大軍很重要。比如山東金鄉縣大蒜的農民購銷組織發展很快。1 994年前，有的人還是地道的農民，現在已是擁有相當固定資產的產、供、銷公司的經理，并把金鄉大蒜銷售到了國內外市場。其中，大蒜出口一項就占全國總出口量的7 成，到1998年己達12.3萬噸，“中國金鄉大蒜”馳名日本、東南亞、港澳農產品市場，并已與美、日、澳、俄、英等地區的100多家客商建立了穩固的業務關系，出口合格率居全國最高，達90％以上。 徐柏園同時指出，山東金鄉出口大蒜的成績是主要的，但是目前金鄉大蒜的購銷，大多數是通過代銷代購進行的，很多只是賺了一點。實際銷到國外、國內的消費者手中前，最多的一塊利潤是中間利潤，可以說是大部分的利潤都流向了中間經營者。很多農民組織本身對現代營銷知識、國際貿易規則、國內外市場調研，特別是國際市場的價位等等方面，還茫然無知。這種落后局面，必須奮起直追，如果金鄉農民大部分購銷組織能夠直接參與全過程的營銷，所取得的經濟效益將是目前盈利水平的幾倍、幾十倍。 因此，蔬菜的購銷組織迫切需要以海爾式的人才為榜樣，培育、引進大批人才，而這些人才在蔬菜市場的國際競爭中，必須要具備下列意識：1、既然要“與狼共舞”，你就必須先成為狼，否則就會被吃掉，也就失去了生存的資格。2、在新經濟時代，生產要按訂單，要減少庫存，所以新經濟不僅僅是眼球經濟，還是訂單經濟。3、國家的金融市場逐漸開放，蔬菜產業化組織應該積極進入，這些組織將來就是抓好資本和品牌的兩個運營。 具體到整個農產品貿易，徐柏園認為在提高我國蔬菜的國際競爭力的同時，還應該重視對日、韓等國周邊市場以及歐洲市場的開拓。具體來講，向日、韓以及周邊國家的蔬菜出口，一方面，應該加強政府間關于蔬菜信息的交流，爭取建立穩定的貿易關系。另一方面，加大從日本引進品種、引進栽培技術以及推廣品種的力度，重視蔬菜種植前的國際市場預測，力爭對日、韓的出口實現訂單種植。在開拓歐洲市場方面，國內蔬菜加工企業應該努力爭取獲得歐洲蔬菜加工質量規格的認證，這也是開拓歐洲市場的最重要的一步，是蔬菜產品走向歐洲市場的關鍵所在。 編后：當今，國際貿易領域的保護傾向及措施隨處可見，不過手段比以往更加隱蔽。正式關稅壁壘降低以后，非關稅壁壘大行其道，貿易保護主義從直接的、赤裸裸的限制進口變成了更加隱蔽的、靈活的貿易壁壘和各種各樣不遺余力的鼓勵出口的措施。這當中，特別是西方國家在感覺受到“威脅”的經濟部門，采取了各種措施隱蔽地推行保護主義政策，而農業領域更被視為受到嚴重的“威脅”。對中國的蔬菜出口來說，首要的問題是了解清楚這些壁壘本身，而后研究相應的應對策略，這將有助于中國農業本身的結構調整和發展。 相關鏈接 綠色壁壘：又稱環境壁壘。它是指在國際貿易領域，一些國家憑借其科技優勢，以保護環境和人類健康為目的和理由，通過立法或制訂嚴格的強制性技術法規，對國外商品進行準入限制的貿易壁壘。 綠色消費：是近年來隨著環保運動發展、興起的一種理性的高層次消費；也是指消費者從有助于健康與生態環境保護等角度出發，對綠色產品進行選購、使用以及對有害殘余物進行良化處理的消費理念。 (中國貿易報)