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　　2003年4月16日，香港大學(xué)宣布已完成非典型肺炎病毒的基因圖譜排列，發(fā)現(xiàn)病毒很大可能是來(lái)自動(dòng)物；5月23日，有關(guān)深圳與香港學(xué)者的研究表明，動(dòng)物SARS病毒是人類SARS病毒的前體，果子貍與人類SARS病毒有99％同源性。 　　有關(guān)研究不禁引起人們的擔(dān)憂，近日記者就一些相關(guān)問(wèn)題采訪了幾位長(zhǎng)期從事野生動(dòng)物保護(hù)、肉類研究及疾病預(yù)防方面的專家。 　　■野生馴養(yǎng)果子貍出售烹食－叫停 　　就近日深圳與香港學(xué)者關(guān)于果子貍與人類SARS病毒有99％同源性的研究結(jié)果，中國(guó)動(dòng)物學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)馮祚建提出，果子貍屬哺乳動(dòng)物食肉目，研究所測(cè)出的病毒是出現(xiàn)在野生還是馴養(yǎng)的果子貍體內(nèi)，還有待進(jìn)一步研究。但對(duì)于目前飼養(yǎng)的果子貍應(yīng)停止市場(chǎng)供應(yīng)，更不能食用野生果子貍。馮祚建告訴記者，在發(fā)達(dá)國(guó)家，不提倡飼養(yǎng)也不食用野生動(dòng)物，這是值得借鑒的。 　　■野生動(dòng)物和基因重組動(dòng)物－別碰 　　SARS疾病的詭秘面紗正在漸漸被揭開，人們了解到，冠狀病毒主要感染脊椎動(dòng)物，并且非典病原體與流感病毒有很大程度的親緣關(guān)系，因此科學(xué)家推測(cè)這種病毒可能是通過(guò)某些動(dòng)物，包括老鼠、火雞、烏龜、蛇野生動(dòng)物等轉(zhuǎn)移到人類身上的。 　　那么，人類又該怎樣看待非典與動(dòng)物的關(guān)系呢？湖北省疾病預(yù)防控制中心衛(wèi)生監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)防護(hù)所副所長(zhǎng)唐利軍告訴記者，事實(shí)上，人類的很多疾病與動(dòng)物有關(guān)，如出血熱、狂犬病、瘋牛病、弓形蟲病、血吸蟲病、炭疽病、口蹄疫等，科學(xué)家將這類疾病統(tǒng)稱為人獸共患病。有些病原體可能不會(huì)引起動(dòng)物得病，但容易使人得病，如艾滋病、非典等。 　　在動(dòng)物和人類的關(guān)系中，人類是不是處于弱勢(shì)地位？答案是否定的。唐利軍介紹到，科學(xué)證實(shí)任何傳染病的發(fā)生離不開三個(gè)關(guān)鍵因素，即傳染源、傳播途徑和易感人群。傳染源是指各種動(dòng)物，也包括人；傳播途徑包括動(dòng)物呼吸的空氣、塵埃、氣溶膠和直接接觸動(dòng)物等。三個(gè)環(huán)節(jié)建立了彼此的聯(lián)系，包括非典在內(nèi)的傳染病就會(huì)流行起來(lái)。因此，必須通過(guò)科學(xué)的手段阻斷三者間的聯(lián)系。在沒有找到真正的傳染源動(dòng)物時(shí)，人們的確要與動(dòng)物保持一定的距離，這些動(dòng)物包括野生動(dòng)物和通過(guò)各種科學(xué)方法導(dǎo)致遺傳發(fā)生變異了的動(dòng)物，如基因重組動(dòng)物。 　　唐利軍提出，與人類長(zhǎng)期形成共生關(guān)系的動(dòng)物，是不會(huì)對(duì)人類有更大危害的，除非人類自身的遺傳突然發(fā)生了變異。而野生動(dòng)物由于長(zhǎng)期遠(yuǎn)離人類，隨著自然疫源地的縮小和人類對(duì)自然疫源地的侵蝕，尤其是人類生活習(xí)慣的肆意，如貪食野生動(dòng)物，而導(dǎo)致野生動(dòng)物把人類還沒有認(rèn)識(shí)或者從來(lái)沒有與人類接觸過(guò)的病原體轉(zhuǎn)移到人身上，使人類成為非常易感的對(duì)象。唐利軍認(rèn)為，廣東人喜歡吃野生動(dòng)物，包括嚙齒動(dòng)物，而SARS病毒的基因序列與老鼠的親緣關(guān)系達(dá)60％以上，因此人們自然會(huì)聯(lián)想到為什么非典是從廣東最先爆發(fā)的。 　　基因重組動(dòng)物對(duì)于人類來(lái)講，也由于通過(guò)科學(xué)的方法而改變了原有動(dòng)物的遺傳結(jié)構(gòu)，成為新的動(dòng)物品種。很可能是科學(xué)家沒有引起足夠的重視和嚴(yán)格的控制，導(dǎo)致新的動(dòng)物品種流入人類社會(huì)，而不同動(dòng)物體內(nèi)的冠狀病毒偶爾會(huì)交叉?zhèn)鞑ゲ⒔粨Q基因生成變種，并形成對(duì)人類或動(dòng)物感染性很強(qiáng)的新病毒，導(dǎo)致非常嚴(yán)重、傳播廣泛的傳染病。因此，要遠(yuǎn)離很少接觸和從來(lái)沒有接觸的動(dòng)物，使傳染源、傳播途徑和易感人群三者之間無(wú)法建立聯(lián)系，只有這樣才能控制如非典這樣的新流行性傳染病。 　　■家畜家禽－沒事 　　在非典時(shí)期，許多人不敢再吃肉類食品，西南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院院長(zhǎng)李洪軍為此糾正說(shuō)，家畜家禽沒問(wèn)題。因?yàn)閿?shù)千年來(lái)，人類與馴化畜禽間已建立了相對(duì)和諧的共生關(guān)系，譬如常吃豬肉，可是豬瘟這種疾病并不會(huì)發(fā)生在人身上。要注意的是，有一些人畜共患疾病，比如由豬丹毒菌引起的豬丹毒、牛結(jié)核桿菌引起的牛結(jié)核等都會(huì)對(duì)人體造成危害。但是這些都可通過(guò)對(duì)飼養(yǎng)家禽的場(chǎng)所進(jìn)行科學(xué)消毒以及經(jīng)過(guò)檢疫等科學(xué)方法加以防止。需要提醒的是，人類與野生動(dòng)物之間卻存在一定的病疫危險(xiǎn)性，一些野生動(dòng)物潛在的疾病人類還不了解，需要進(jìn)行科學(xué)的安全性評(píng)價(jià)。 　　■食品SARS病毒－未見 　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)肉類專家南慶賢介紹，截止目前食品中還未發(fā)現(xiàn)SARS病毒。據(jù)中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)近日信息，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)委托中國(guó)進(jìn)出口商品檢驗(yàn)技術(shù)研究所轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)技術(shù)研究中心，采用該中心最新研究成功并通過(guò)國(guó)家鑒定的“食品、動(dòng)植物及其產(chǎn)品中的非典病毒檢測(cè)方法”，對(duì)在北京市場(chǎng)隨機(jī)抽取食品樣品是否受到SARS病毒污染進(jìn)行了檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果顯示，全部樣品的“非典”病毒檢測(cè)結(jié)果均為陰性。 　　■“兩個(gè)健康”杜絕新病毒突襲－遵循 　　馮祚建認(rèn)為，與野生動(dòng)物親密接觸的人是非常危險(xiǎn)的。動(dòng)物體內(nèi)病毒感染性大，很容易傳染給人，但要明確會(huì)傳染到什么程度是一門需要長(zhǎng)期研究的學(xué)問(wèn)。縱觀人類與野生動(dòng)物世界，病毒性傳播是主要，譬如瘋牛病、腦炎等。如果人們的生活方式不加以約束，隨著環(huán)境的變遷，人畜共患疾病隨時(shí)都會(huì)發(fā)生。保護(hù)好人類科學(xué)的食物鏈，是預(yù)防意外疾患的有效措施。 　　要使未來(lái)避免這種狀況重來(lái)，目前有一種觀點(diǎn)：即兩個(gè)健康：一是地球健康，也就是說(shuō)生態(tài)環(huán)境要健康；二是人類自身健康，包括人的飲食健康：對(duì)野生動(dòng)物不抓、不售、不烹、不吃。