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目前,我國的水果產(chǎn)量已超過5000萬噸，居世界前列，然而，由于我國水果的質(zhì)量和包裝等各種客觀及主觀意識上的原因,導(dǎo)致國產(chǎn)水果在國際市場上的競爭力同發(fā)達國家相比尚有很大的差距。我國水果出口水平十分低下，年出口量僅占總產(chǎn)量的10%左右，而且售價只有國際平均售價的一半左右，這與我國世界水果第一王國的身份極不相稱。我國長期重栽輕管，追求的是廣種薄收，重數(shù)量，輕質(zhì)量的生產(chǎn)模式，從而導(dǎo)致我國水果業(yè)中優(yōu)質(zhì)果僅占總產(chǎn)量的30%左右。隨著我國加入WTO后快速發(fā)展的步伐，市場競爭同樣將波及水果行業(yè)，其中顯而易見的例子：美國的蘋果與我國的蘋果將會發(fā)生激烈的競爭。根據(jù)有關(guān)的數(shù)字表示，美國和加拿大的蘋果銷量在臺灣占85%；香港是美國蘋果出口的第四大對象，占香港進口蘋果總量的70%，可見外國水果出口的強大攻勢和我果水果所面臨的挑戰(zhàn)。 因此，要解決國產(chǎn)水果難出口的問題和要實現(xiàn)中國水果走向世界,那就必須首先做到以下幾項硬件工作: (一)利用我國地大物博這豐富的自然資源。每一樹種或品種，都要安排在最適宜區(qū)集中栽植，使得自然資源得到最合理最充分地利用，為果品的優(yōu)質(zhì)高效打下良好的基礎(chǔ)；再結(jié)合科學(xué)﹑先進的種植和生產(chǎn)等技術(shù)，使國產(chǎn)水果市場與國際水果市場接軌。 (二)提高貯藏保鮮水平，擴大加工能力，確保水果在市場里優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，盡量減少鮮果在市場滯銷的壓力。只有提高貯藏加工中科技投入和資金投入，才能讓國產(chǎn)的名優(yōu)水果流行于市，更能增加我國鮮果的出口能力。 (三)大力引進新技術(shù)﹑新品種﹑新資源，對于迅速提高我國水果業(yè)水平十分重要；同時，重視培植和推廣特優(yōu)產(chǎn)品，使其在國際水果市場上能為國產(chǎn)水果打出品牌。 (四)提高包裝水平。包裝設(shè)計是當(dāng)今國際市場商品競爭的諸多因素的主要因素之一，我們要在保持果品原有味道的基礎(chǔ)上，做到美觀別致﹑有吸引力和“一流水果一流包裝”的品牌，達到國際先進的水平。 綜上所述，就我國的水果業(yè)而言，無疑將面臨一次“大變身”的改造，再強化體質(zhì)后，走出國門，尋求更大更多的新機遇。另外，經(jīng)分析所得，美國﹑新西蘭﹑泰國﹑日本等一些國家的水果出口成功的原因，首先在于專業(yè)化生產(chǎn)規(guī)模宏大，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營配套成龍；其次，優(yōu)質(zhì)化管理要求嚴(yán)格，現(xiàn)代化措施先進發(fā)達；還有，注重研究生產(chǎn)綠色果品，重視果品包裝；最后，社會化服務(wù)組織緊密，銷售體系健全。這一系列的優(yōu)質(zhì)措施，足以解答了這些國家的水果能在世界各地暢銷的問題。 就以上的情況所看，我們應(yīng)大力提高果品質(zhì)量，加大出口的力度。在直接面對市場競爭的同時，應(yīng)該借鑒外國水果種植生產(chǎn)中的先進的科學(xué)技術(shù)和管理手段，大力推進中國水果的產(chǎn)業(yè)化，為“中國水果走向世界”系統(tǒng)工程鋪一條強盛之道。