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北京市將在３年內(nèi)新建成６萬畝綠色無公害蔬菜奧運專供基地，以確保２００８年奧運會期間綠色蔬菜的安全生產(chǎn)和供應(yīng)。 這些蔬菜從生產(chǎn)到加工配送、儲藏運輸，都將完全按國際化質(zhì)量標準和技術(shù)規(guī)程實施，以期在“吃”上首先實現(xiàn)“綠色奧運”目標。 據(jù)《北京日報》報道，這項由北京市科委立項的“安全蔬菜產(chǎn)業(yè)化行動”計劃，是２００３年北京市科技計劃重點項目，總研究建設(shè)經(jīng)費達１６００萬元。綠色蔬菜基地首先被用于奧運專供，因此被形象地稱為“奧運蔬菜工程”。 這６萬畝綠色蔬菜基地將種植西紅柿、生菜、荷蘭豆等２０種蔬菜。根據(jù)它們的習性和水土光熱條件不同，２０種蔬菜在不同月份將在北京各區(qū)縣遷徙，選擇最佳生產(chǎn)地區(qū)﹔研究項目將綜合日本、歐洲和美國的綠色蔬菜標準，建立蔬菜處理標準和操作規(guī)程，明確最佳采收時間﹔儲運過程中的保鮮溫度、濕度也會有細微差別，甚至包括明確的失水比例與變色程度控制標準。 “奧運蔬菜工程”還專門建有集商流、物流、信息流于一身的現(xiàn)代化配送中心，具備有害物檢測、保鮮、加工、結(jié)算和市場交易等全面功能。 除支持奧運會綠色蔬菜供應(yīng)外，項目研究成果也將在全市推行，以推動北京地區(qū)建立科學(xué)的蔬菜銷售和配送技術(shù)系統(tǒng)，加快北京綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，讓市民也吃上國際化標準的綠色蔬菜。