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　　光明聲明：我們的特濃奶加的是新鮮奶油 　　專家認為：國家標準中根本沒有特濃奶的概念；用奶油或奶粉添加的方式做特濃奶，并不是國際通用的做法 　　本報訊 （記者 周衛國） 本報日前率先報道的關于“特濃奶”的新聞調查，引起乳業震動，一場關于“特濃奶”的爭論旋即展開。為此，占國內“特濃奶”市場最大份額的光明乳業近日在媒體發表聲明，對“特濃奶”做了說明和澄清。但是，業內專家對“特濃奶”依舊抱質疑態度。 　　光明：特濃奶加了新鮮奶油 　　光明乳業日前在四川等地的媒體上發布了“特濃奶質量聲明”。聲明中稱，“特濃奶是營養被濃縮的牛奶”，并對特濃奶的生產程序做了說明：特濃奶同時采用了“減法”和“加法”。“減法”是用閃蒸工藝，將牛奶中的水分蒸發，提高牛奶的濃度；“加法”是在牛奶中加入新鮮奶油。 　　光明乳業公關經理龔妍奇表示：“光明的特濃奶脂肪含量是3．5，正常應該是3．0。我們標在包裝盒上的有2．0、3．1、3．5等，標示得非常準確，是國際通用做法。光明在很多省份都對特濃奶事件做出聲明，是想讓消費者了解，我們生產工藝分為兩步，第一是使用了閃蒸工藝，第二是將新鮮的奶油調進去。” 　　龔妍奇還指出，光明特濃奶加進的奶油是從鮮奶中提煉出來的，是國際上通用的做法。 　　專家：加奶油非國際通用做法 　　然而，業內專家對“特濃奶”依舊是抱質疑態度。中國奶業協會副理事長方有生在接受記者采訪時說：“我已經在不同場合說了很多遍了，目前的國家標準中根本沒有特濃奶的概念，原奶純奶都是自然和天然的，本身是多濃就是多濃，是多鮮就是多鮮。” 　　“特濃奶的產生，市場需求是一個主要原因，在市場需求所產生的利潤空間的吸引下，企業迎合這一需求拋出了這一概念。”廣東省奶協副理事長王丁棉如是說，“特濃特香很大程度上是一種商業炒作，在技術監督局同意的國家標準中根本沒有依據”。 　　方有生還認為，其實特濃奶中添加奶粉，也應該是允許的，因為奶粉本身也是健康的食品，不過它的營養成分和鮮奶還是存在差異，有些營養物質如維生素在加熱中已經被破壞掉了。但是增稠劑是決不能添加的，因為標準中已經明確禁止。 　　而“特濃奶加進奶油是國際上通用的做法”的觀點，也受到了業內專家的批駁，專家指出，用奶油或奶粉添加的方式做特濃奶，并不是國際通用的做法，日本也有類似高含量的產品，但它是天然生產的牛奶產品。 　　明示成分給消費者知情權 　　對此，有消費者提出：如果一切都是正常的行為，那在牛奶中加入什么應該是一件很光明正大的事。既然是合格允許的，為何又存在難言之隱？有人推測，有一種因素可以解釋這個現象，那就是明示成分會對宣傳不利，讓消費者“曲解”，從而破壞品味香濃的興致。 　　事實上，只要標示清楚，好與壞消費者自有判斷，蒙蔽消費者而圖一時之利無異于玩火，對企業來講是非常危險和極其不理智的。中國奶業協會副理事長方有生在談及此事時指出，要給消費者一個知情權，也就是要準確測定內含物，并在標識上上標注清楚，做到內外一致。