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　　由中國食用菌協(xié)會主辦，國家有關(guān)部門和中國烹飪協(xié)會、中國食品土畜進(jìn)出口商會、中國食文化研究會等多家協(xié)會組織支持參與的“全國首屆食用菌餐飲（烹飪）大賽”18日在北京小背簍餐飲連鎖總店隆重閉幕，原中共中央政治局委員、全國人大副委員長姜春云同志在中國食用菌協(xié)會會長顧二熊和其它領(lǐng)導(dǎo)同志的陪同下到會為參賽獲獎單位及個人頒獎。中央電視臺、北京電視臺等十多家媒體單位對大賽盛況進(jìn)行采訪報道 　　這次大賽旨在推進(jìn)中國食用菌餐飲業(yè)的發(fā)健康有序發(fā)展，通過大賽推出一批食用菌餐飲名師、名廚、名店。同時，通過大賽的交流活動，一些食用菌獲獎金牌菜得到推廣，為消費(fèi)者提供更多的健康美味菜肴，使食用菌菜肴走進(jìn)百姓餐桌，從而拉動食用菌產(chǎn)品的消費(fèi)，拉動內(nèi)需。 　　此次大賽的評委會由中國烹飪協(xié)會委派的國家級評委和國內(nèi)著名食用菌文化專家組成，本著公平、公證、公開的原則，嚴(yán)格按照國家評判標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評判。參加此次大賽活動的團(tuán)體（單位）代表隊8家，個人參賽選手34名，經(jīng)過二天的緊張激烈角逐，沈陽小背簍食用菌業(yè)發(fā)展有限公司獲第一名，深圳山天餐飲連鎖有限公司與云南琦峰野山菌酒樓并列第二名，四川川野公司組團(tuán)單位、北京玉雪阿魏菇技術(shù)開發(fā)公司、吉林農(nóng)大專家留學(xué)生公寓酒樓并列第三名，以上6家分別被授予“全國食用菌餐飲名店”和“全國野生菌餐飲名店”稱號。個人賽第一名劉海軍，第二名郭玉良、黃顯華（并列），第三名陸志強(qiáng)、宋大康（并列）。沈陽小背簍餐飲娛樂有限公司、四川川野食品有限公司、深圳市山天飲食有限公司、吉林農(nóng)大專家公留學(xué)生公寓酒樓四家單位被授予食菌文化開發(fā)獎。大會評定沈陽小背簍菌業(yè)發(fā)展有限公司、深圳市山天飲食有限公司、四川川野食品有限公司為優(yōu)秀組團(tuán)單位。大會對為本次大賽提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的單位及參賽進(jìn)行產(chǎn)品展示單位的四川川野公司的“川野”牌系列產(chǎn)品、山東諸城大地菇業(yè)公司的“脫水姬松茸”、河北靈壽“靈潔”牌金針菇系列產(chǎn)品、北京玉雪公司“阿魏菇”牌系列產(chǎn)品、北京南辰天虹公司“天虹蕈寶”牌系列方便即食食品為大會推薦產(chǎn)品。同時，大會還授予參賽的30道菜為金牌菜。北京電視臺“八方食圣”欄目將在近期推出的“八方食圣”節(jié)目為本次大賽個人賽第一名得主及團(tuán)體賽第一名設(shè)專場食用菌餐飲烹飪擂臺賽。 　　本次大賽由沈陽小背簍食用菌業(yè)發(fā)展有限公司冠名，大賽閉幕表演賽及酒會在小背簍北京總店隆重舉行。此次大賽同時還舉辦食用菌餐飲業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研討會，來自全國各地的主產(chǎn)縣領(lǐng)導(dǎo)、生產(chǎn)加工經(jīng)銷企業(yè)及北京餐飲業(yè)供貨商近百人參會。會上林彩民、陳士瑜、劉常、陳文等專家和企業(yè)代表做專題報告，香港亞洲飲食文化促進(jìn)會梁榮峰會長就全球食用菌餐飲業(yè)的現(xiàn)況及發(fā)展趨勢向與會人員做了介紹，中國食文化研究會會長、原農(nóng)業(yè)部副部長杜子端做總結(jié)發(fā)言。 　　這次大賽活動的承辦單位為中國食用菌商務(wù)網(wǎng)、食用菌市場雜志，據(jù)該網(wǎng)董事長李玉春介紹，明年中國食用菌協(xié)會將與中國烹飪協(xié)會聯(lián)合主辦第二屆全國食用菌餐飲（烹飪）大賽，其規(guī)模和影響將會更大，內(nèi)容將更加豐富，屆時將有境外國家和地區(qū)組團(tuán)參賽。食用菌餐桌經(jīng)濟(jì)的開發(fā)方興未艾前景更為廣闊。