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　　2003年，全省食用菌總產量突破100萬噸，總產值40多億元，全年出口量達9.67萬噸，出口創匯8760萬美元。從業人員達150多萬人。整個產業呈現良好的發展態勢，主要表現為以下幾個方面：一是菌政管理工作進一步加強。通過抽查與考核認證，清理整頓了一批不具備條件或在社會上造成不良影響的菌種生產廠家，菌種生產經營秩序有了明顯改觀，菇農利益得到了有效保護。二是食用菌產業化、標準化水平進一步提高。繼山東九發、煙臺金茂、莘縣東興之后，又一批象山東天禾、山東嘉元、鄒城綠豐源等外向型產業化龍頭企業相繼投產運營，并按照“公司加基地聯農戶”的生產經營模式，內聯生產基地，外聯國內外市場，形成了產業化發展的良好局面。通過建立包括食用菌生產技術、加工包裝、儲藏運輸等環節的質量標準體系，大力推廣有關技術標準和操作規程，進一步提高了食用菌標準化水平。三是科研與推廣工作取得了較好效果。在省食用菌協會的帶動下，省內各科研單位對一些行業內的重大課題進行了立項與攻關，并大膽地引進細胞工程育種、核輻射育種和分子標記技術育種等高新育種技術和設備，成功應用于我省食用菌良種選育工程領域。同時，還積極引進國內外的一些新品種、新技術，進行試驗、示范和推廣，取得了良好效果。“秸稈種菇技術”、“食用菌液體菌種生產及配套栽培技術研究”、“杏鮑菇定點出菇技術”、“食用菌增產素的研制與推廣應用”等一批課題項目相繼通過省級或國家級驗收，并達到省內領先或國內先進水平。四是市場開拓成效顯著。各地按照國外市場與國內市場并重、城市市場與農村市場一起抓的總體思路，充分發揮資源優勢，挖掘市場潛力，利用各種媒體與手段，加大市場開拓力度，做到了產品周年上市，出口品種、數量明顯增加。五是協會工作開展得豐富多彩。一年來，省食用菌協會充分發揮“統籌、規劃、協調、服務”的職能，集思廣益，群策群力，在協調產供銷、產學研關系，促進產業內部資源合理配置，為會員和菇農解決實際問題等方面發揮了重要作用。先后舉辦了“全省第二屆食用菌經貿交流洽談會”、“全省食用菌新技術、新品種及病蟲害防治高級培訓班”，協辦了“2003年中國食用菌新產品新技術展銷會暨流通市場和產業形勢報告會”等等。省食用菌協會被省民政廳評為2003年度“優秀社團組織”。