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　　他對香菇有割舍不斷的情結。上大學時，村民挑著400公斤香菇來叫他領著在杭城叫賣，結果一斤也賣不了，村民的期望和市場的無情深深地觸痛了他的心。

　　今年40多歲的楊少明是龍泉市龍南鄉(xiāng)安和村人，祖上二十幾代都在外省以種香菇為業(yè)，過著候鳥式的生活。遠的不說，楊少明的曾祖父楊枝隆就是當?shù)赜忻墓睫r(nóng)。

　　上世紀80年代初，上了大學的楊少明有一年到江西景德鎮(zhèn)大深山和家人一起過年，順便體驗菇民生活（當時他正一頭栽進文學創(chuàng)作的熱情中不能自拔）。回來時隨身帶了5公斤香菇，想一路上賣點錢作路費。后來香菇是賣出去了，但沒賺到錢，因為幾乎是半賣半送。礙于面子，他告訴家人說香菇都賣掉了，家人大喜，認為他有這個能耐，于是時隔不久，楊少明的眼前就出現(xiàn)他永遠揮之不去的一幕。

　　那天楊少明正在聽課，同學告知他外面有親戚找，他跑出去一看，只見五六個身強力壯的農(nóng)村小伙各挑著一大擔香菇出現(xiàn)在他面前。原來他們都是他的老鄉(xiāng)，聽說杭城香菇好賣，村里人就急著想把賣不出去的香菇挑到杭州來脫手，這下楊少明可傻眼啦！沒辦法，既然來了總得給他們想想辦法。楊少明給他們安排住在學院招待所，接下來的幾天，就領著他們奔向杭城的各大酒店、餐館，國際大酒店、望湖賓館、樓外樓，凡是叫得響名字的他們都跑進去了。令人遺憾的是香菇一斤都賣不出去，大餐館說都已有訂單，小餐館說消受不去。眼看著時間一天天過去，不僅香菇一斤賣不了，楊少明還貼了不少旅館費、飯錢進去，最后他只好動員幾位鄉(xiāng)親打道回府。這件事對楊少明的觸動十分大，他很納悶：為什么杭州這么大地方香菇卻賣不出去？看著歲數(shù)比他還要年輕的菇農(nóng)后代挑著賣不出去的香菇在省城的大街小巷穿行，他的心里隱隱作痛。他知道，他血緣里菇民的情結仍然是剪不斷理還亂，他永遠都不可能真正脫離這個群體。另一個近乎偉大的想法忽然鉆進他的腦子，他覺得他不僅要改變自己的命運，也要改變新一代菇民的命運。也許他不一定能做到，但他要把這當作一個理想去實現(xiàn)。

　　1987年，楊少明大學畢業(yè)分配城里當老師。他一邊教書，一邊和人搭股種香菇。另外他也辦過原木菇菌種廠，憑著祖上傳下來的手藝和自己的潛心鉆研，他在菌種培育上有自己的高招，培育的菌種香菇高產(chǎn)、朵形大，適合出口日本，菇民親稱“少明種”。

　　1993年，他下了海。入了生意場的他發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的菇農(nóng)雖然文化程度有所提高，但尚有兩點不足：一是資金不足，二是對市場規(guī)律認識不足，這兩點不足使得他們不能承擔市場風險，有的在生意場上屢戰(zhàn)屢敗，甚至血本無歸。如何把這些散兵游勇式的個體戶改造成有團結協(xié)作精神的大集體，使龍泉的食用菌銷售勇立潮頭，讓農(nóng)民多賺錢少賠本？早已告別作家夢的楊少明又做起了帶領菇民脫貧致富的大文章。

　　1998年，經(jīng)有關部門批準，龍泉市首家香菇協(xié)會掛牌成立，楊少明擔任了協(xié)會秘書長。從此他更是全力以赴、為菇農(nóng)的利益而奔波，維護會員的經(jīng)濟利益和合法權益，并首創(chuàng)了“互助聯(lián)保和押金貸款制”，順利解決菇農(nóng)籌資難的問題。

　　改造會員，改造市場，改造食用菌產(chǎn)業(yè)結構。楊少明的三個“改造”，讓協(xié)會和菇民利益實現(xiàn)了“雙贏”，也拉動了一個新興產(chǎn)業(yè)——仿原木黑木耳的迅速崛起

　　“香菇協(xié)會會員多數(shù)來自農(nóng)村，他們本身就是種香菇出身，身上有很濃重的小農(nóng)意識。我的第一步就是要改造他們，讓他們成為既有農(nóng)民的樸實又有當代營銷商的機敏和聰慧的城市人！”在龍泉采訪時，已經(jīng)是香菇協(xié)會會長的楊少明對他自創(chuàng)的三個“改造”津津樂道。

　　“項農(nóng)兒，龍南人，我老鄉(xiāng)，43歲進城，現(xiàn)在已經(jīng)56歲了。他開辦的興源特產(chǎn)公司老項經(jīng)營部在龍泉有很高的知名度。他是成功完成從農(nóng)民到現(xiàn)代經(jīng)營戶改造的典型例子；

　“楊茂忠，香菇經(jīng)營大戶，目前冷庫中尚有25萬公斤香菇存貨，準備待價而沽；

　“廖榮光，單一經(jīng)營香菇腳，由于成本低，利潤相對比較高，光向東南亞出口，一年就有35萬公斤……”

　　像這樣的例子楊少明可以舉出十幾個來。而楊少明列舉的這幾個經(jīng)營戶，都曾是田間地頭從事香菇生產(chǎn)的農(nóng)民，若不是有香菇協(xié)會這把遮陽傘，他們還要小打小鬧到不知什么時候。

　　在龍泉市南區(qū)香菇市場，楊少明指著前面百畝土地說：“這片地我們協(xié)會已經(jīng)征來了，不久的將來這里將建成一個全新的現(xiàn)代化國家重點農(nóng)特產(chǎn)集散中心，該項目被列入2005年省重點項目。”

　　雖然這個現(xiàn)代化的集散中心尚在建設中，但龍泉市南區(qū)香菇市場的人氣已經(jīng)勢不可擋了。這里，每天都有上百名來自全國各地的客商云集，他們主要是來收購今年的仿原木黑木耳的。

　　在龍泉安仁等地，菇民培育黑木耳菌種已有許多年的歷史，所培育的菌種有銷在本地的，也有銷往湖北、江西、安徽、貴州等地的。由于黑木耳菌種供大于求，每年都有不少菌種賣不掉。為了減少損失，當?shù)毓睫r(nóng)經(jīng)過多年摸索，探索出讓賣不掉的黑木耳菌種直接在菌棒上出木耳的路子。但這樣出的木耳外觀不好看，當?shù)厝朔Q它為“假木耳”，很難銷售。楊少明看到了這種情況，就以協(xié)會的名義收購了這些質差的木耳，并以低廉的價格找到了銷路。菇農(nóng)一看這樣的木耳也能賣錢，就來了興趣，以后凡是銷不出去的菌棒，都讓它來出木耳，最后這木耳越出越像樣，朵大，肥嫩，口感和外觀跟原木黑木耳相差無幾。楊少明經(jīng)過琢磨，給它取了個恰到好處的名字：仿原木黑木耳。

　　現(xiàn)在，龍泉食用菌市場上的仿原木黑木耳已經(jīng)吸引了不少客商前來采購。由于接不上貨，一些客商往往要等上十天半個月才能買到貨。楊少明說，他現(xiàn)在正在大力發(fā)展仿原木黑木耳的生產(chǎn)，現(xiàn)在是“不怕沒銷路，只怕貨不夠”。

　　在香菇協(xié)會的操作下，2005年，龍泉市仿原木黑木耳發(fā)展到4000萬段，麗水全市1．2億段，總產(chǎn)值4億多元，全市農(nóng)民單項新增收3．24億元。龍泉菇民笑逐顏開的同時，也預示著一個全新的產(chǎn)業(yè)正在崛起。

　　為了調整食用菌行業(yè)的產(chǎn)業(yè)結構，指導農(nóng)民科學合理地生產(chǎn)食用菌，他又不得不費心地奔走于各食用菌生產(chǎn)基地，當起了農(nóng)民的義務顧問

　　市場的崛起要靠堅強的后盾支撐。由于仿原木黑木耳是一項新產(chǎn)業(yè)，技術上都還存在欠缺，因而他不時地打聽著有無病害發(fā)生。他形象地把仿原木黑木耳生產(chǎn)比作是幼小的孩子，而香菇卻是20歲的小伙子，兩者在承受自然環(huán)境方面有天壤之別。因而在生產(chǎn)上也要區(qū)別對待，不能把種香菇那套搬到種木耳上來，否則就是違背科學。

　　按理，他是負責經(jīng)銷的，指導菇農(nóng)生產(chǎn)并不是他的分內事，但“菇民的利益也是協(xié)會的利益，于情于理我都應該前去指導”。為此，楊少明也把手“伸”到了種植黑木耳的農(nóng)戶家里。

　　今年三四月份，出現(xiàn)了短時期內氣溫驟降驟升溫差較大的現(xiàn)象，許多菇農(nóng)種的仿原木黑木耳因為經(jīng)不起這一驚一乍，相繼染病，這可急壞了菇農(nóng)。

　　塔石鄉(xiāng)上塢村的一位周姓菇農(nóng)是仿原木黑木耳的生產(chǎn)大戶，今年種了88000段黑木耳，但同樣，他的黑木耳在首批采摘后就染上了疾病。本錢是保住了，但如果不及時采取措施，該掙的錢就掙不來了。楊少明得知后，親自驅車到上塢村，找到這戶菇農(nóng)。周妻說丈夫不在家，去哪兒了也不知道。楊少明就很著急，問：“你們家的黑木耳不是正染病嗎？這么急的事你們怎么就不管了，人也不知跑哪去了呢？”周妻說：“反正病也病了，我們也找不到辦法來治，所以就讓它爛在田里好了！”楊少明說：“這哪兒成呀？你們可是花了大本錢的，怎么可以說不管就不管呢？快帶我去田里看看，我看究竟得的是什么病！”在到田頭觀察后，他立刻診斷出這批黑木耳染的是綠霉病，并開出“方子”，囑咐周家要遮陽、要排水、要暫停灌水、要施什么藥等等。他對周妻說：“只要照我說的去做，這一大批黑木耳還能掙回一些錢來。要是就這么撒手不管是很可惜的！”周妻說：“我們也問過賣菌種的人，可人家也沒有辦法。今天要不是你來，我們真不知道還能有什么法子呢！”

　　從上塢村回來，楊少明又連夜查看病菌圖譜和防治辦法，一直看到凌晨3點。對一些比較常見的黑木耳病，他心里基本上也有了譜。第二天上午，他又驅車去了另一家木耳大戶———蘭巨鄉(xiāng)粗坑村張建平家。該戶今年種的3000段黑木耳已經(jīng)取得了良好的效益，目前已經(jīng)采摘了3批，每段收益4元錢，還可以采摘2－3批，可因為同樣的氣候原因，他家另外種的黑木耳也染上病。楊少明到了粗坑村，在村口叫住張建平。把村里種黑木耳的村民一起叫到他家地頭開“現(xiàn)場會”。到了他家的黑木耳生產(chǎn)地，果不出所料，他一眼就看出張家的黑木耳得的也是綠霉病。在太陽底下，楊少明一站就是幾個小時，耐心細致地教張建平及村人搭棚降溫，連續(xù)兩個晴天就要遮蓋塑料薄膜。楊少明鄭重地告訴他們：“種黑木耳一定要改變靠天吃飯的觀念，要懂得投資和收益是成正比的，天上永遠不會掉下餡餅……”

　　從粗坑村出來，中午時分，楊少明對記者說：“我已與全國權威的食用菌病蟲防治專家、江蘇農(nóng)科院宋金研究員，以及上海食用菌研究所凌霞芬研究員共同制訂了一套初步防治措施，《今日龍泉》和龍泉電視臺已答應作宣傳，要徹底改革這種被動的靠天吃飯的栽培方式，形成以人工搭棚保暖降溫防雨的主動栽培模式，讓農(nóng)民用科學技術改變命運。”

　　眼下，正是仿原木黑木耳大量出耳的時節(jié)，楊少明日夜走村串戶，向農(nóng)民朋友義務講解，他的聲音都沙啞了。當我們結束采訪離開龍泉不到半個月，聽龍泉新聞界朋友說，他所說的事都做到了，仿原木黑木耳栽培技術上的突破，國內食用菌界的專家對他評價很高。