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　　悠悠的芒草花隨風輕輕在飄蕩，這芒草花一開，讓農民樂開了懷，又是新鮮黃靛（緣蓋牛肝菌）生長、采收時。

     　近幾日牛肝菌的價格下降了些許，每市斤為18元，因為我縣東部鄉鎮的牛肝菌也已陸續上市。今年最早出菇的鄉鎮是嶺頭鄉的東溪村，剛上市時每市斤高達30元。

   　  緣蓋牛肝菌（俗稱黃甸、黃靛）是一種營養豐富、香味口感獨特的珍貴野生食用菌、天然食品，其菌肉厚而細軟、味道鮮美。富含人體必需的8種氨基酸以及腺膘呤、膽堿和腐胺等生堿。可藥用，治療腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，還可用以治婦女白帶癥。該菌子實體的水提取物有肽類或蛋白質，對小白鼠肉瘤180的抑制率為100%，對艾氏癌的抑制率為90%。

     　緣蓋牛肝菌主要分布于我縣東部地區海拔800米以上的黃山松林或黃山松為主的混交林地。一年只生長兩次，夏秋季才生長，一次為蘆花開（6月下旬—7月）、另一次為稻花開（9月）。因目前牛肝菌人工栽培技術尚未成功，導致了其身價高昂，成為備受酒家青睞的主打菜，贈送親朋好友的首選禮品。

     　慶元縣食用菌科研中心 黃衛華