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發(fā)布時間：2005-07-28
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
國家質(zhì)檢總局20日公布對木耳、銀耳等食用菌產(chǎn)品質(zhì)量抽查結(jié)果。在天津、河北、遼寧、吉林、黑龍江、山東等6個省、直轄市26家企業(yè)的30種產(chǎn)品的抽樣中，抽樣合格率為70%。有兩種產(chǎn)品被點名批評：青島“永旺”木耳和青島“海棧”木耳。
國家質(zhì)檢總局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，現(xiàn)代化食用菌的干制工藝由于生產(chǎn)設(shè)備價值較高，對生產(chǎn)加工人員的素質(zhì)要求也相應(yīng)較高，只有正規(guī)的品牌廠家才使用現(xiàn)代生產(chǎn)線。國內(nèi)更多的是使用傳統(tǒng)的食用菌干制工藝，干燥緩慢，易受氣候條件限制，常會因陰雨季節(jié)無法曬干而腐敗變質(zhì)。同時，還容易受到灰塵、雜質(zhì)、昆蟲等污染，較難制成品質(zhì)良好的產(chǎn)品。目前國內(nèi)食用菌生產(chǎn)加工多為中小型企業(yè)，甚至許多為家庭作坊式加工點，產(chǎn)品質(zhì)量整體水平較低。
此次抽查發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問題主要是二氧化硫殘留量超標(biāo)、違規(guī)使用食品添加劑、黑木耳產(chǎn)品干濕比項目不合格等。有4種抽查產(chǎn)品質(zhì)量較好：青島“海龍”蘑菇、黑龍江“珍珠山”黑木耳、綏芬河市“維多寶”東北黑木耳以及延邊“光澤”黑木耳塊等。
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