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關于編制食用菌行業“十一五”規劃的工作安排意見

中食菌協[2005]16號

2005年黨中央、國務院將要編制國民經濟和社會發展“十一五”規劃和2020年遠景目標，食用菌行業是國民經濟的重要行業之一，關系“三農”、人民生活和出口創匯。根據業務主管部門全國供銷總社2005年2月21日關于做好“十一五”規劃研究編制工作的通知精神，需要相應地編制“十一五”行業發展規劃，以便同有關部門和地方互相協調，共同發展，在三屆六次常務理事擴大會議上提出編制規劃工作安排意見如下：

一、認真總結“十一五”期間情況
“十一五”期間食用菌行業的改革發展情況、主要經驗和存在問題。提出“十一五”期間的發展目標任務、政策和措施等，提交第四屆理事會討論實施。

二、編制規劃指導思想

要以鄧小平理論、“三個代表”重要思想和科學發展為指導，認真貫徹黨中央、國務院的方針政策，實現社會主義小康目標，堅持以人為本，統籌兼顧，全面、協調、可持續發展產業，使我國食用菌大國向食用菌強國邁進。

三、編制規劃的主要內容
1、科技發展政策和攻關方向

依靠科學進步，鼓勵創新發展產業，針對關鍵技術難點，提出攻關項目，爭取列入國家科技計劃，由食用菌行業的科研院所，大專院校、企業研發中心，組織實施，充分發揮科研院所、大專院校和企業研發中心作用。積極申報科研課題，包括攻關計劃、高技術研究計劃、農業科技成果轉化和科技創新體系建設等。

2、品種資源開發利用

我國食用菌品種資源豐富，通過科學考察和人工馴化，選擇優良發展的新品種，形成有自主知識產權。組織專家論證，確定有前景的品種。

3、菌種的優選和登記

對現行栽培的菌種因地制宜進行優選登記，加強菌種管理，做到菌種生產專業化，銷售規范化，杜絕假冒偽劣菌種，保護菇農利益。

4、栽培技術的改進和創新

栽培原料進一步開拓，充分利用當地資源，保護森林資源。栽培技術和設備改進，并成龍配套；實施標準化生產和管理。工廠化栽培的試驗、運行，形成生產能力，具有中國特色的模式。提高生物學效率，提高產量質量，保證安全衛生。

5、菇品的保鮮、加工和綜合利用

鮮菇的儲藏運輸技術，加工和深加工技術設備，保健品及藥品生產規范等，要逐步接近國際水平，在十一五期間有良好的起步和示范項目。

　　菌糠的綜合利用，變廢為寶，提高經濟效益。

6、產銷市場的建設規劃和布局

產地批發市場的建立，形成規模，輻射周圍地區。

銷地批發市場及配送中心的建設，零售網、超市的布局，形成銷售網絡。

7、餐飲消費的增長和預測

居民銷售結構變化，消費量的增長，家庭烹飪的指導。人群健康營養的宣傳推廣。

8、出口形熱分析及對策

日本市場、美洲市場、歐洲市場特點，研究出口對策。

四、規劃實施的主要措施

1、專業人員的培養

大專院校本科生及研究生的培養計劃，落實到各院校。

中專生的培養計劃，由各地安排計劃。

2、園藝生（食用菌職業名稱）培訓考核

分期分批培訓，要求做到持證上崗。擔任出口企業優先安排，60%以上持證。

3、菌種質量評定及DNA分析

按主栽品種、主產地分別進行，合格者驗收發證。

4、推行標準化生產

原料、過程產品都要制定標準，按標準考核。

5、加強市場管理力度

市場準入、質量抽檢、價格分等分級、出口價協調。

6、加強宣傳、擴大消費

通過各種媒體宣傳，展覽銷售，烹飪比賽，示范菜譜出版。

7、擴大對外交流、引進技術人才

國際合作研究，請專家，派出去，走出去辦菇廠，半成品（菌棒）出口。

8、加強協會職能，提高服務水平

抓好資源、生產、加工、流通、消費等幾個環節。

９、發揮專家委員會的作用

重點抓好科研項目，人才培養，成果鑒定，產品標準等工作。

五、編制規劃進度

1、調研階段　　　　　　　　　　4-6月

2、編制階段　　　　　　　　　　7-9月

3、修改階段　　　　　　　　　　10-12月

六、編制規劃的組織

中國食用菌協會

專家委員會

專家專題組

　1、科技攻關組

　2、菌種選育組

　3、栽培技術組

　4、病蟲害防治組

　5、保鮮加工利用組

　6、產銷市場組

　7、標準及檢測組

　8、出口對策組

請各省（市）食用菌協會、主管部門編制本地區“十一五”規劃，抄送中國食用菌協會。

請專家委員會常務委員、委員，按自己的專業特長提出研究專題報告，交專家委員會匯總。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中國食用菌協會

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００５年３月２７日