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　　樂安蘑菇從１９９８年的１０多畝發(fā)展到現(xiàn)在的５００余畝，成為全省最大的雙孢蘑菇生產(chǎn)基地。然而，菌種質(zhì)量不穩(wěn)定、木材消耗量大、銷售渠道窄三大難題困擾著廣大菇農(nóng)。為此，該縣大面積推廣地栽蘑菇，逐步淘汰原有的消耗大量木材資源的大棚蘑菇，新的種植方法不僅省工時、省配料、省木材，而且蘑菇品質(zhì)好、效益高——

樂安蘑菇走上節(jié)約型發(fā)展新路
 
 　　近日，筆者來到樂安縣牛田鎮(zhèn)傍安村，只見來自廣西橫縣的技術(shù)員龍正富正在手把手地指導(dǎo)菇農(nóng)用新方法進(jìn)行菌種配方堆料。菇農(nóng)楊漢民給我們算了一筆明細(xì)賬：原來他家用杉木大棚種蘑菇，每平方米產(chǎn)菇７公斤，按每公斤２．８元計，獲利約２０元，而去年他試種了幾分田的地栽蘑菇，每平方米可產(chǎn)蘑菇１０公斤，獲利近３０元。今年按廣西技術(shù)員教的新方法，一畝地栽蘑菇至少可產(chǎn)菇４０００公斤，收入過萬元，除去各種開支，純收入可達(dá)４０００多元。最主要的是地栽蘑菇每畝可比棚栽蘑菇節(jié)省木材三分之二以上，省工三分之一以上，而且菌渣可以作為來年稻田的肥料，真是一舉多得。

　　樂安蘑菇從１９９８年的１０多畝發(fā)展到現(xiàn)在的５００余畝，期間有過滯銷虧本的苦悶，也有過暢銷港澳的喜悅。近年來，該縣以市場為導(dǎo)向，以農(nóng)民增收為目標(biāo)，逐步形成了“農(nóng)戶＋基地＋龍頭企業(yè)”的蘑菇產(chǎn)業(yè)鏈，成為全省最大的雙孢蘑菇生產(chǎn)基地，菇農(nóng)年人均增收１０００元以上。

　　 然而，隨著面積的逐年擴(kuò)大，新的問題也開始困擾著廣大菇農(nóng)：一是菌種質(zhì)量不穩(wěn)定，產(chǎn)量持續(xù)偏低，加工簡單粗放；二是木材消耗量過大，一畝大棚消耗木材５０立方米以上，成本居高不下；三是銷售渠道窄，僅靠牛田鎮(zhèn)傍安村的蘑菇協(xié)會銷售鮮菇，加工能力不足，菇農(nóng)銷售成本相對較高。為解決這些難題，樂安縣提出要有針對性地走節(jié)約型發(fā)展的路子。

　　今年，該縣撥出２０萬元專款，用于解決蘑菇生產(chǎn)經(jīng)費(fèi)和聘用技術(shù)員，開展新技術(shù)培訓(xùn)，制作生產(chǎn)流程圖，還幫助種菇能人鄒炳錦創(chuàng)辦了年產(chǎn)５０萬瓶菌種、加工能力達(dá)１００噸的“錦達(dá)食用菌發(fā)展有限公司”，實行蘑菇生產(chǎn)“五統(tǒng)一”，即統(tǒng)一種植品種，統(tǒng)一供應(yīng)菌種，統(tǒng)一技術(shù)流程，統(tǒng)一商標(biāo)品牌，統(tǒng)一收購價格。此舉不僅提高了蘑菇品質(zhì)，而且菇農(nóng)滯銷的蘑菇也有了加工場所，大大降低了銷售成本。此外，該縣從廣西、福建等地高薪聘請了兩名技術(shù)員，在全縣大面積推廣地栽蘑菇技術(shù)，逐步淘汰原有的消耗大量木材資源的大棚蘑菇。新的種植方法不僅省工時、省配料、省木材，而且蘑菇品質(zhì)好、效益高。按今年該縣新增２００畝地栽蘑菇計算，僅木材就可節(jié)約８０００多立方米，加上其他各環(huán)節(jié)的成本，可節(jié)約資金３００多萬元。