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　　牡丹江地區栽培食用菌氣候適宜、 原料豐富，有得天獨厚的自然優勢。為拓寬菇（耳）農的致富途徑，近期牡丹江金秋食用菌研究所與牡丹江中龍食品有限公司聯合開發訂單種植姬菇、滑菇、雙孢菇等食用菌項目。主要形式：常年提供一、二、三級菌種；采取集中培訓與現場指導相結合的方法全程跟綜技術指導；簽定合同，回收滑菇、姬菇、香菇、雙孢蘑菇等鹽漬產品。

　　金秋食用菌研究所是以食藥用菌應用研究、生產、推廣為主的民營科研機構。技術力量強、工藝設備先進，管理科學，產品經銷省內外。經過多年的實驗、示范和推廣，選育出了適合東北氣候特點栽培的優質、高產的食藥用菌種，并總結出與之配套的優質高產栽培技術。如“姬菇栽培技術”、“元蘑立體栽培技術”、“滑菇優質高產栽培技術”、“北方香菇代料栽培技術”等。

　　栽培蘑菇有以下特點：
　　1、周期短、見效快，投資少、效益高。以姬菇為例：從栽培到出菇只需35--40天。用24—45厘米的筒袋，采用粉碎的豆秸栽培，每袋裝干料2.5—3斤，可產鮮菇2.5斤，產值約3.25元，扣除成本1.25元，利潤在2.00元左右。
　　2、方法簡單、易于掌握。可利用塑料大棚、空房、地下室、人防工程等設施進行栽培，平地碼放，不需搭架。還可利用發酵料、熟料、生料栽培（同平菇栽培相似）。
　　3、原料廣泛、價廉易得。牡丹江地區用于栽培姬菇的原料有闊葉樹鋸末及各種農作物秸桿（玉米芯、豆秸）等。

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