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　　入冬以來，屏南縣熙嶺鄉銀耳生產基地———塘后村的農戶沒有像往年冬天那樣閑下來，而是為明年實現全年不間歇地生產銀耳積極做著準備。一些菇農還忙著夯筑銀耳保溫房。

　　熙嶺鄉農業缺乏主導產業，農民收入低。鑒此，鄉里以銀耳生產項目為突破口，引導農民調整農業結構。經過幾年努力，銀耳在生產數量上有顯著的增加，年生產數已達到600萬袋，純利近600萬元。

　　發展銀耳項目，熙嶺鄉有著獨特優勢，這里平均海拔近900米，山高氣爽，水質清純，沒有污染，產出的銀耳個體大、顏色鮮，頗受消費者青睞。作為全國最大銀耳產地古田縣的經銷商也對熙嶺銀耳厚愛一層。因此，“熙嶺銀耳”雖沒有注冊，但已成為“口頭品牌”，在市場上口碑甚好。

　　塘后村民主任張天輝對銀耳項目產業發展有更深的理解。他認為熙嶺銀耳不僅質量上乘，而且在生產過程中也有兩個優勢。一是生產互助組，組織化的互幫互助克服了一戶人家忙不過來的困難，縮短了產前周期，大大節約成本。二是循環利用廢料，目前熙嶺銀耳生產后的廢料都可以二次利用，作為雞腿菇、猴頭菇、大球蓋菇等多個新型菌類的原料，僅廢料全鄉又可創值60萬元，而且廢料賣給生產其它菌類的農戶，還能避免亂堆亂放，不會對銀耳生長環境造成污染。

　　熙嶺銀耳種植業的發展有諸多內在潛力，但規模沒有壯大，成長的空間也就不能擴張。目前，熙嶺鄉的銀耳在加工、銷售環節幾乎都依賴于古田的專業市場。“加工、銷售等環節的錢給別人賺了，我們只是賺小頭，”菇農劉孟云說。

　　“要改變這種無奈現狀，只能擴大銀耳生產規模，形成產業化，那么，一個產業鏈也將會慢慢形成。”鄉長吳道安帶著迫切的心情說。但是要規模化生產，又關系到設備問題。副鄉長陳守琛介紹說，該鄉菇農所種的銀耳都是在自然溫下生長，一年最多只產4批，如果用上保溫房，便可達到7至10批，實現全年候生產。

　　為使銀耳種植業能夠成長為主導產業，當前，熙嶺鄉正努力搬走這些“絆腳石”。首先是優先保證貸款，鼓勵全鄉菇農盡快建設保溫房，并以年種植銀耳200萬袋的塘后村為示范，用縣政府支持的5萬元資金貼補農戶，今年至少可建20座保溫房。目前，塘后村有20座在建設，投資20多萬元。同時，鄉里為在12月下旬成立銀耳專業協會做積極準備，并且正在籌建集原料供給、加工、成品交易為一體的小型銀耳貿易市場，希望通過實施這些項目，來推進銀耳的產業化進程，為全鄉農民實現脫貧致富開辟一條康莊大道。

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