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樹立長遠發展目標，形成規模效益。

　　食用菌生產是適合我國國情的優勢產業，應抓住時機，大量發展。但目前還有很多菇農思想不夠解放，缺乏發展意識，不敢大量發展，這樣便形不成規模效益，很難吸引客商前來，有很多菇農只能通過趕集零售消化產品，針對這個問題，好的辦法是將小規模分散經營農戶通過成立專業合作社的方式聯合起來，樹立長遠發展的觀點，加大輻射面，增強帶動力，加大食用菌生產的組織化程度，增加生產環節的利潤，將生產規模擴大，形成很好的規模效益。

改變品種單一局面、合理調整種植結構。

　　目前大多數地區食用菌品種單一，常規品種如平菇、雙孢菇、香菇等發展量大，而珍稀菇類開發較少，且種植分散；很多常規品種做不到周年供應，做不到高溫型與中低溫型的合理種植，一旦常規品種滯銷，整個地區的食用菌生產會造成巨大損失。應從資源、市場兩個基本點出發，充分考慮當地的資源、市場優勢，在保證發展主導品種的前提下，實現多品種共同發展，在種植季節方面合理調節，實現各品種鮮菇周年供應。

加強對菌種重要性的認識。

　　食用菌要想高產、穩產，正確選擇品種是關鍵，優質的菌種在食用菌生產中起著非常重要的作用。現在大多數菇農對菌種的重要性缺乏認識，出現只認價格不管質量的購種現象，很多地方菌種制作雜亂無章，一家一戶便成為一個菌種場的多如牛毛，每年都有數量很大的不合格菌種走向市場，給菇農造成了很大損失。針對這個問題，廣大菇農應切實加強對菌種選擇重要性的認識，一定要到合格的菌種場或知名度高的科研單位購買菌種，自己制種的引進母種后最好先做出菇試驗，千萬不能圖一時便宜，而耽誤了一年的生產。

加大食用菌營養保健宣傳，增加消費群體。

　　食用菌的營養豐富，味道鮮美，并且醫療保健功能獨特，對提高人體的免疫功能有很高的作用，但目前國內消費者對食用菌還缺乏認識，對食用菌的消費數量還很少，有很多珍稀品種開發出來后，在很長時間內很多消費者都不認識，這也是制約食用菌發展的重要因素。因此，應加大對食用菌營養保健的宣傳，引導廣大消費者擴大對食用菌產品的消費，拓寬食用菌需求市場，才是食用菌生產真正實現高效益的有力保證。(農村大眾)