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  　　在北流市北流鎮(zhèn)甘村，記者近日看到一個(gè)個(gè)蘑菇大棚里，鼓鼓的蘑菇菌種正孕育著豐收的希望。據(jù)其主人介紹，大約6月份就可出菇了。夏季也能種植食用菌，并且收益還不錯(cuò)，對(duì)農(nóng)民來(lái)說(shuō)真是太好了。他所種的是玉林市微生物研究所培育的新品種——金福菇，最近該項(xiàng)目通過(guò)有關(guān)專家的技術(shù)鑒定。專家認(rèn)為該項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益十分顯著，達(dá)到了國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平，另?yè)?jù)廣西農(nóng)科院科技情報(bào)研究所最新報(bào)告，該項(xiàng)目規(guī)模之大、產(chǎn)量之高，在國(guó)內(nèi)還未有過(guò)公開(kāi)報(bào)道。

    精心選種培育： 讓大棚閑日不閑

　　 該農(nóng)戶告訴記者，他自2000年以來(lái)開(kāi)始大棚種植冬種食用菌，收益非常好，覺(jué)得遺憾的就是夏季的品種少、導(dǎo)致大棚閑置。近年來(lái)，玉林市大力引導(dǎo)將食用菌產(chǎn)業(yè)打造成玉林市優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，而在冬種食用菌做大做強(qiáng)的基礎(chǔ)上，利用空閑的蘑菇大棚進(jìn)行夏季食用菌新品種試驗(yàn)示范，提高食用菌大棚利用率成為了廣大農(nóng)戶的迫切需要。從市場(chǎng)需求來(lái)看，目前夏季食用菌栽培面積小、品種少，只有為數(shù)不多的平菇和草菇等，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)的需求。從國(guó)內(nèi)外發(fā)展來(lái)看，食用菌發(fā)達(dá)地區(qū)早幾年已進(jìn)行常年化生產(chǎn)的研究和探索，并有加快發(fā)展的趨勢(shì)。

　　 玉林市微生物研究所的林霞所長(zhǎng)告訴記者，培育夏季食用菌最大的技術(shù)難題在于克服高溫困難。如何讓食用菌能在出現(xiàn)30℃高溫的情況下順利成長(zhǎng)收獲？2003年，該所的研究小組分別從福建、廣東、武漢等地引進(jìn)了8個(gè)高溫食用菌新品種進(jìn)行試驗(yàn)，其中包括金福菇5個(gè)菌株、鮑魚(yú)菇2個(gè)菌株、大杯傘1個(gè)菌株。在試驗(yàn)時(shí)他們發(fā)現(xiàn)大杯傘菌株栽培出菇產(chǎn)量不理想，鮑魚(yú)菇在7、8月溫度高于30℃不能正常出菇，不適合自然溫度下高溫月份栽培，而金福菇品種中的2個(gè)菌株比較理想。項(xiàng)目組從中選取了5個(gè)菌株中優(yōu)良子實(shí)體多次進(jìn)行組織分離馴化，最終獲得了比較優(yōu)良的金福菇菌株。同時(shí)經(jīng)過(guò)生理性能測(cè)定和菌株出菇性能比較試驗(yàn)以及培養(yǎng)料配方篩選，篩選出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的菌株和最佳培養(yǎng)料配方，做好菌種的生產(chǎn)準(zhǔn)備工作，并于2004年進(jìn)一步擴(kuò)大面積栽培并重復(fù)出菇試驗(yàn)。

    艱難實(shí)地試驗(yàn)： 蘑菇在夏日中綻放

　　他們于2004年4月開(kāi)始試驗(yàn)，天氣又成為一個(gè)新的攔路虎。在剛準(zhǔn)備開(kāi)始試驗(yàn)期間，誰(shuí)知天公不做美，斷斷續(xù)續(xù)下起了大雨，技術(shù)人員不能讓堆放在露天下的培養(yǎng)料被雨淋濕，只好當(dāng)起了搬運(yùn)工把它們搬到室內(nèi)，等雨停了又把它們搬出去，要下雨時(shí)又都搬回來(lái)。栽培料共有100筐近2500公斤，但他們一趟又一趟不厭其煩地來(lái)回堆放、搬運(yùn)著。到了出菇菌絲培養(yǎng)階段，他們每隔5天要定時(shí)定點(diǎn)觀測(cè)菌絲生長(zhǎng)情況并做好記錄。而在菌絲長(zhǎng)滿袋后進(jìn)行全脫袋或半脫袋覆土?xí)r，技術(shù)人員們又遇到了新的難題，由于連降大雨，原來(lái)用于覆土的泥土在雨水沖洗下流失了一部分。他們只得又到附近的山坡上去挖來(lái)泥土，保證了試驗(yàn)的順利進(jìn)行。在試驗(yàn)期間，技術(shù)員還必須做好溫度、濕度、出菇情況及產(chǎn)量等記錄。據(jù)林所長(zhǎng)回憶，在出菇時(shí)正值一年中最熱的時(shí)候，室外的溫度高達(dá)到30多攝氏度，大棚內(nèi)的溫度比外面的更高，而且更加悶熱。技術(shù)員每天都要到每個(gè)大棚進(jìn)行監(jiān)測(cè)記錄，每次結(jié)束工作之后，他們身上幾乎都濕透了。

　　 辛勤的汗水澆灌出鮮艷的花朵，經(jīng)過(guò)試驗(yàn)，新品種——金福菇的經(jīng)濟(jì)效益十分可觀，投入產(chǎn)出比達(dá)到1:3.4。另外，還有著賣相好、耐貯藏的特點(diǎn)。據(jù)了解，金福菇在10℃條件下，保鮮期可達(dá)1個(gè)月，不變色，不變味。該農(nóng)戶告訴記者，他去年利用了原來(lái)閑置的蘑菇大棚栽培金福菇，輕輕松松就賺了三四萬(wàn)元，因此今年和以后還會(huì)繼續(xù)種下去。