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　　昔日被焚燒的秸稈，河南夏邑縣許多菇農卻把它變成了生產食用菌的主料，形成了年產值達2．6億元的大產業。在該縣的秸稈得到充分利用的同時，他們還到江蘇、安徽、山東等周邊縣、市購回大量秸稈。

圖為江蘇東臺市菇神食用真菌研究所靈芝栽培示范基地。     如星  攝

　　  眼下正值農村大忙季節，焚燒麥秸稈現象又有所抬頭，這已成為我市多年來難以解決的問題。然而，記者近日在江蘇省東臺市安豐鎮五進村采訪時，不僅沒看到農作物秸稈就地焚燒的情景，相反，好多人家桑園里修剪下來的桑枝條被曬干捆扎好，去年秋季的稻草還被完好地保留著。原來，這些過去作為廢料的農作物秸稈經過粉碎后，竟成了栽培靈芝、猴頭菇、香菇、蘑菇等食用菌的培養基，其所帶來的經濟效益竟超過了種糧和養蠶。

　　5月30日上午，東臺市安豐鎮五進村五組呂志芳母子倆在自家桑園里剪枝摘葉，他們抹下桑葉，將青青的桑枝條捆扎好，放在一旁。而鄰近人家的桑園里，伐下的桑樹枝也都放在田里曬。東臺市菇神食用真菌研究所的技術員陳一根告訴我們，“可別小看這桑樹枝條，它們是長靈芝、猴頭菇、香菇的好材料。”

　　在菇神食用真菌研究所占地20多畝的示范大棚里，記者看到3萬支菌棒埋在泥土里，陳一根指著地上冒出的白白的菇狀物，告訴記者，這就是名貴的藥材———靈芝，剛開始長時是白色的，以后還會變成彩色的。不遠處，幾名工人正在掀開薄膜，給靈芝換氣。而在另一個示范棚里，一摞摞的菌棒間，插著許多小木牌，上面寫著：桑枝屑———靈芝、棉籽殼———猴頭菇、雜木屑———平菇，陳一根說，這些都是做試驗用的，經過一段時間的技術攻關，他們已基本掌握了把桑枝條粉碎后作培養基，栽培靈芝、猴頭菇、香菇的技術，50公斤桑枝條可產靈芝、猴頭菇、香菇分別為44公斤、55公斤、60公斤，并且出菇后的菌棒還可以再次加入農作物秸稈粉碎料，重新成為平菇、雞腿菇等草質菇的培養基。最后的菌渣是優質有機肥，再返還農田。

　　為何要選擇桑枝條作培養基？陳一根介紹，栽桑養蠶是東臺的一項支柱產業，桑園面積達15萬畝，每年修剪下來的桑枝條約6萬噸。看著大量的桑枝條被蠶農當柴火燒掉，是極大的浪費，所以“菇神”研究所、東臺市食用菌協會與江蘇農科院等科技部門合作，承擔了這一科研項目。用桑枝條栽培的香菇，吃料快，出菇期可提前10至15天，而且產品菌蓋厚實，口味濃郁，產量比普通混雜闊葉木屑栽培提高10%至20%。桑樹枝與其它闊葉林比，農藥殘留低、多糖含量高，有營養，用它作培養基，符合綠色食品生產的要求。

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