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    本網訊：7月份進入野生蘑菇盛產期，大連市部分城鄉居民有采摘蘑菇自食或出售的習慣，以往常有因自采或購買毒蘑菇食用造成中毒的事件發生。為此，大連市食安委發出預警，要求各級政府和相關部門采取有力措施，堅決遏制野生毒蘑菇中毒事件的發生。

　　據了解，在我國，毒蘑菇約有180多種，其中可致人死亡的至少有30多種，常見的有褐鱗小傘、肉褐鱗小傘、白毒傘、鱗柄白毒傘、毒傘、殘托斑毒傘、毒粉褶蕈、秋生盔孢傘、包腳黑褶傘、鹿花菌等。

　　有毒的蘑菇外形與食用菌往往相似，極容易混淆。毒蘑菇與食用菌之間尚缺乏簡單可靠的鑒別方法，一般認為毒蘑菇有以下特點：菌蓋色澤艷麗或呈黏土色，表面黏脆，菌柄上有菌環、菌托，多生長于腐物或糞肥上，破碎后立即變色，煮食可使銀器、大蒜、米飯變黑等。毒蘑菇毒性非常強，發病急，一般食用幾小時就會出現不適，中毒的臨床表現復雜多樣，一般分為胃腸炎型、神經精神型、溶血型、臟器損害型、日光性皮炎型五種類型，其中臟器損害型最為嚴重，死亡率極高。據統計，毒蘑菇中毒人數雖只占總食物中毒人數的5.1％，但死亡人數卻占到一半以上。

　　為此，市食品安全委員會要求各級政府和有關部門做好中毒事件應急準備工作，建立應急隊伍，健全相關的報告制度和責任制度。其次要宣傳普及食品安全常識，以各種方式向社會發出野生毒蘑菇中毒預警信息，提示消費者增強自我保護意識。農村要宣傳到村組，城市要宣傳到社區。各監管部門要加強對農貿市場、餐飲單位、學校集體食堂的監管，防止有毒蘑菇流入市場和餐飲單位。

　　相關專家也提醒廣大消費者，增強自我保護意識，不要采摘自己不熟悉的蘑菇，尤其是顏色鮮艷的蘑菇。也不要在流動商販處購買自己不認識的野蘑菇，最好買曾吃過的或人工培育的，買來后應炒熟炒透后再吃。

　　如果不小心誤食野生蘑菇中毒，首先應保留樣品供專業人員救治參考。其次，在等待救護車趕到前，身邊的人應讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水，然后把手指伸進咽部催吐，以減少毒素的吸收。對已昏迷的患者不要強行向其口內灌水，防止窒息，還應為患者加蓋毛毯保溫。

(信息來源：大連日報)