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    本網(wǎng)訊：7月份進(jìn)入野生蘑菇盛產(chǎn)期，大連市部分城鄉(xiāng)居民有采摘蘑菇自食或出售的習(xí)慣，以往常有因自采或購(gòu)買(mǎi)毒蘑菇食用造成中毒的事件發(fā)生。為此，大連市食安委發(fā)出預(yù)警，要求各級(jí)政府和相關(guān)部門(mén)采取有力措施，堅(jiān)決遏制野生毒蘑菇中毒事件的發(fā)生。

　　據(jù)了解，在我國(guó)，毒蘑菇約有180多種，其中可致人死亡的至少有30多種，常見(jiàn)的有褐鱗小傘、肉褐鱗小傘、白毒傘、鱗柄白毒傘、毒傘、殘托斑毒傘、毒粉褶蕈、秋生盔孢傘、包腳黑褶傘、鹿花菌等。

　　有毒的蘑菇外形與食用菌往往相似，極容易混淆。毒蘑菇與食用菌之間尚缺乏簡(jiǎn)單可靠的鑒別方法，一般認(rèn)為毒蘑菇有以下特點(diǎn)：菌蓋色澤艷麗或呈黏土色，表面黏脆，菌柄上有菌環(huán)、菌托，多生長(zhǎng)于腐物或糞肥上，破碎后立即變色，煮食可使銀器、大蒜、米飯變黑等。毒蘑菇毒性非常強(qiáng)，發(fā)病急，一般食用幾小時(shí)就會(huì)出現(xiàn)不適，中毒的臨床表現(xiàn)復(fù)雜多樣，一般分為胃腸炎型、神經(jīng)精神型、溶血型、臟器損害型、日光性皮炎型五種類(lèi)型，其中臟器損害型最為嚴(yán)重，死亡率極高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，毒蘑菇中毒人數(shù)雖只占總食物中毒人數(shù)的5.1％，但死亡人數(shù)卻占到一半以上。

　　為此，市食品安全委員會(huì)要求各級(jí)政府和有關(guān)部門(mén)做好中毒事件應(yīng)急準(zhǔn)備工作，建立應(yīng)急隊(duì)伍，健全相關(guān)的報(bào)告制度和責(zé)任制度。其次要宣傳普及食品安全常識(shí)，以各種方式向社會(huì)發(fā)出野生毒蘑菇中毒預(yù)警信息，提示消費(fèi)者增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)。農(nóng)村要宣傳到村組，城市要宣傳到社區(qū)。各監(jiān)管部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲單位、學(xué)校集體食堂的監(jiān)管，防止有毒蘑菇流入市場(chǎng)和餐飲單位。

　　相關(guān)專(zhuān)家也提醒廣大消費(fèi)者，增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，不要采摘自己不熟悉的蘑菇，尤其是顏色鮮艷的蘑菇。也不要在流動(dòng)商販處購(gòu)買(mǎi)自己不認(rèn)識(shí)的野蘑菇，最好買(mǎi)曾吃過(guò)的或人工培育的，買(mǎi)來(lái)后應(yīng)炒熟炒透后再吃。

　　如果不小心誤食野生蘑菇中毒，首先應(yīng)保留樣品供專(zhuān)業(yè)人員救治參考。其次，在等待救護(hù)車(chē)趕到前，身邊的人應(yīng)讓中毒者大量飲用溫開(kāi)水或稀鹽水，然后把手指伸進(jìn)咽部催吐，以減少毒素的吸收。對(duì)已昏迷的患者不要強(qiáng)行向其口內(nèi)灌水，防止窒息，還應(yīng)為患者加蓋毛毯保溫。

(信息來(lái)源：大連日?qǐng)?bào))