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    “中國(guó)蘑菇”——鮮草菇

    發(fā)布時(shí)間：2006-08-07

      來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

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       本網(wǎng)訊：據(jù)武漢晚報(bào)報(bào)道，眼下，江城部分菜場(chǎng)、超市有少量新鮮草菇上市，價(jià)格每公斤24元左右。記者昨日在漢口江大路菜場(chǎng)買(mǎi)了500克清炒嘗鮮，感覺(jué)清香鮮美，滑嫩可口。

        草菇，又叫美味草菇、蘭花菇、麻菇等。個(gè)頭只有蜜棗大，頂部尖圓，呈黑色；下部粗壯，呈白色。據(jù)了解，今年初從江浙一帶引種我市

    新洲、東西湖等地，目前產(chǎn)量較小。草菇清香，素有“放一片，香一鍋”的美譽(yù)。其栽培始于我國(guó)，早在1822年就有種植，問(wèn)世不久即進(jìn)貢皇家，充作御膳。由于出口量大，國(guó)際上稱(chēng)之為“中國(guó)蘑菇”。

        草菇營(yíng)養(yǎng)豐富。其蛋白質(zhì)含量比一般蔬菜高好幾倍，有“素中之葷”的美名。尤其是它含有一種異型蛋白，能抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，具有抗癌作用。其維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力。還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時(shí)，可與其結(jié)合，形成抗壞血元，隨小便排出。它還能減慢人體對(duì)碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品，是一種優(yōu)良的食藥兼用型食品。（責(zé)任編輯：紫晴）

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