棲霞農民受惠連環(huán)增值
發(fā)布時間:2006-10-19
來源:中國食用菌商務網
本網訊:據(jù)大眾日報報道,歷經4年的推進發(fā)展,原本先天不足的衢江區(qū)食用菌生產態(tài)勢令人欣慰。 2005年,全區(qū)食用菌栽培總量達2318萬袋,比2004年的2076萬袋增加242萬袋,增幅11.6%,是2002年食用菌恢復性生產期202萬袋的10倍。去年,衢江區(qū)食用菌產值已達6500萬元。毫無疑問,一個新興產業(yè)正在衢江區(qū)悄然崛起。
今年的發(fā)展狀況如何?食用菌能成為衢江區(qū)繼糧、豬、竹、桔后的第五大產業(yè)嗎?10月16日,記者進行了一番調查采訪。
“科技菇”正成農民的致富菇
“目前,食用菌產業(yè)已成為衢江農村經濟發(fā)展新亮點?!?0月16日,衢江區(qū)科技局專家對記者這樣說。專家的話在記者隨后的采訪中得到了印證。連日來,衢江區(qū)大洲鎮(zhèn)荒圩埂村的種菇大戶傅啟良,以每公斤8.4元的價格將一袋袋反季節(jié)栽培的秀珍菇批發(fā)給杭州、金華等地的客商?!吧蕉从降睦麧櫼瘸R?guī)栽培的高出一倍多?!彼f,自2002年他投入70多萬元從七七一礦承包了二個廢山洞開始反季節(jié)種菇以來,每年6月份秀珍菇上市,這時剛好市場上缺菇,因此秀珍菇不僅俏銷,賣價也高,一般是每公斤8元。去年他栽培的80萬袋秀珍菇雖然光支付人工工資就 有25萬元,但除去成本也純賺了12萬多元,今年減少投入種了50萬袋,估計也有10多萬元的純收入。
同樣是種“反季節(jié)菇”,也讓湖南鎮(zhèn)湖南村的種菇大戶余金寶喜笑顏開。今年 6月,他在區(qū)科技局相幫之下,投資10余萬元,租用了烏溪江電廠廢棄的山洞,反季節(jié)栽培了12萬袋茶樹菇。沒日沒夜精心栽培,苦盡甘來,從8月初開袋出菇,余金寶每天能采上幾百斤鮮菇,最多的一天竟采菇600多斤。“第一批菇的價格平均每公斤8元,已賣3萬多元?!彼f,以一袋菇利潤1.1元左右計算,一年辛苦下來可獲利十多萬元?!翱萍脊健闭蔀獒榻瓍^(qū)農民的致富菇。去年,湖南鎮(zhèn)東倉口村的鄭耀松種了香菇12萬袋,冬春二季產鮮菇12萬多公斤,除去成本獲利潤10多萬元今年,湖南鎮(zhèn)已發(fā)展食用菌130萬袋,僅此一項可助農民增收100多萬元。去年,洋口鄉(xiāng)發(fā)展食用菌220萬袋,菇農銷售收入327萬元,全鄉(xiāng)2760人,人均食用菌收入就達1184元。
區(qū)科技局負責人說,以市場為導向,科技作后盾,經幾年發(fā)展,區(qū)食用菌生產由無序發(fā)展向區(qū)域集聚,形成了嶺洋、湖南等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的衢南庫區(qū)“反季節(jié)菇”栽培生產帶;太真、灰坪等衢北山區(qū)珍稀品種栽培生產帶;高家、蓮花、廿里等衢江兩岸金針菇栽培生產帶,食用菌產業(yè)初顯集聚,區(qū)域化生產格局正在形成。
此外,全區(qū) “一料二用”技術得到推廣,利用食用菌廢料栽培雞腿菇總量已達80萬袋;峽川、湖南、太真的生料栽培雞腿菇獲成功,為降低種菇成本提高效益走出一條新路。衢州農貿城和江山白菇市場正成為衢江食用菌銷售主渠道;同時還拓展建立了上海、杭州、義烏等大中城市的銷售網絡,今年全區(qū)食用菌總量將達3000萬袋,產值達7000萬元。
做大產業(yè)需突破的“瓶頸”不少
“做大衢江區(qū)食用菌產業(yè),存在不少問題?!庇嘘P人士分析說,衢江食用菌生產存在品種單一、技術支持滯后、投入不足等不少問題,應該引起有關部門和種植農戶的反思。
品種單一與市場多樣化的需求不相適應。區(qū)食用菌主栽品種雖從2個品種(香菇、金針菇)發(fā)展到8個品種,但目前金針菇、香菇的比重較大,約占總栽培量70%,這2個品種生產時間過分集中,易受市場制約,每年都會出現(xiàn)千家萬戶都把相同的產品推向本來不大的本地市場,繼而爭相壓價,使菇農的生產積極性受到沖擊與壓抑。而新引進的珍稀食用菌品種量“少”而“散”,沒有規(guī)模,無法形成較大規(guī)模的商品運作,市場占有率低,品種相對單一的狀況,顯得結構性矛盾相當突出。一旦金針菇、香菇滯銷,可替代產品少,“菇賤傷農”將造成食用菌產業(yè)的起落,產生食用菌生產舉步維艱、難以持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)狀,對食用菌產業(yè)造成周期性的較大損失。
技術支持滯后與產業(yè)發(fā)展不相適應。隨著食用菌產業(yè)的發(fā)展,一方面菇農們急需新品種、新技術、新工藝、新設施,作為食用菌產業(yè)升級的技術支持;另一方面雖經幾年努力,菌種良繁體系仍不健全,絕大多數(shù)菌種自繁或由江山種菇戶代育,造成品種雜,感雜率高,優(yōu)劣并存,品質退化產量低。由于優(yōu)質高效生產技術難到 位,產后產品處理能力弱,使食用菌產業(yè)健康發(fā)展失去了依托,嚴重制約了該區(qū)食 用菌生產的可持續(xù)發(fā)展。
經幾年的實踐證明,社會認可的食用菌生產基地有如大洲反季節(jié)栽培基地、太基地等。這些基地為食用菌區(qū)域化生產奠定了基礎。但從規(guī)?;瘜用嫔戏治觯€沒有形成合力。像這樣的基地,輻射面不廣,帶動力不強,與菇農之間的利益不密切,難以起到食用菌“龍頭”的作用,自行組織的合作組織,生產的組織化程度較低,很難給菇農帶來利益上的實惠。
此外,現(xiàn)實中食用菌生產的大部分利益被產后環(huán)節(jié)占有(收購銷售上的壓價),生產環(huán)節(jié)利潤微薄,特別是對那些剛起步的菇農,銷售無渠道,營銷無策略,就更難以盈利,大多菇農只能保本微利,少數(shù)菇農處于“賠錢賺活干”的無奈境地。
投入不足與產業(yè)化發(fā)展要求不相適應。衢江食用菌生產是在科技部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部挽扶著菇農“摸著板壁走路”的結果,其發(fā)展的步履艱難,除了“先天不足”之外,投入嚴重不足,這種幾乎沒有專項資金、沒有優(yōu)惠政策的多元化投入機制,要使食用菌“產業(yè)”做大做強,就有相當?shù)碾y度。
產業(yè)化應扶優(yōu)助強創(chuàng)特色
應該如何突破以上“瓶頸”,從而使食用菌產業(yè)成為衢江區(qū)繼糧、豬、竹、桔 的第五大產業(yè)呢?
專家認為,一方面要加快高檔珍稀品種、藥用品種和抗逆性強的反季節(jié)栽培品種的發(fā)展速度,使食用菌生產向多品種方向發(fā)展,實現(xiàn)食用菌生產與市場的良性對接。
另一方面要扶優(yōu)助強,要按照產業(yè)化要求,集中扶持一批優(yōu)勢食用菌產品特別是規(guī)模較大的珍稀品種生產基地。通過配套完善基地生產性基礎設施建設,提高茹農組織化程度。有關部門要通過充分利用農業(yè)產業(yè)化發(fā)展資金,對食用菌產業(yè)化的龍頭企業(yè)的發(fā)展進行扶優(yōu)扶強,要在貸款、貼息、生產用地等方面對龍頭企業(yè)提供和服務。對龍頭企業(yè)為茹農提供培訓、營銷服務以及引進品種進行訓化和推廣的要給予獎勵。在扶持一批專業(yè)化、生產規(guī)模化經營的栽培戶和龍頭企業(yè)的同時,要努 力推進專業(yè)協(xié)會、龍頭企業(yè)、栽培大戶、生產基地的建設,以提高食用菌區(qū)域化、專業(yè)化、規(guī)?;乃健?nbsp;
其三,該區(qū)現(xiàn)有的太真農特產公司和洋口的洋溪源食用菌公司,所加工的食用 菌能力有限,不到全區(qū)食用菌總量的0.5%。大量的鮮品銷往本地市場,難免將造成季節(jié)性的市場飽和給菇農帶來不少的經營風險,而鮮菇的銷售又帶走了豐厚的附加 值,使食用菌生產往往出現(xiàn)增產不增收的無奈格局。因此,努力創(chuàng)造條件發(fā)展食用菌產品加工業(yè)是事關食用菌產業(yè)興衰的大事。這就要積極鼓勵生產規(guī)模大產業(yè)化基礎強的食用菌大鄉(xiāng)(鎮(zhèn))和龍頭企業(yè)積極創(chuàng)辦和發(fā)展食用菌加工業(yè)。
其四,要推進該區(qū)食用菌標準化、無公害生產的發(fā)展。對現(xiàn)有的“太真洞”、“洋溪源”、“巨蓮”等食用菌品牌,為爭取更多的市場份額宏觀上應再造勢打響品牌,使食用菌面向全國,立于不敗之地。
業(yè)內人士認為,只有實施科技強菌戰(zhàn)略,全面提升市場競爭力,扶優(yōu)助強創(chuàng)出衢江特色了,這才能促進食用菌產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,使之真正成為農民增收致富的新興產業(yè)。(責任編輯:紫晴)
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