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      本網訊：江蘇省宿遷市食用菌發展的總體思路應該是：緊緊抓住當前發展高效農業的機遇，充分利用我市大量的林地資源，以建設高標準食用菌生產專用房為抓手，以提高廣大菇農生產技術為重點，以實現食用菌生產高效為目標，加強龍頭企業建設，加大組織力度，增加資金投入，完善服務體系，加快食用菌產業的發展步伐，力爭早日做大做強，為宿遷市新農村建設作出積極的貢獻。

    食用菌產業盡管它潛力巨大，前景廣闊，但在我市還屬于一個新興的產業，它的發展還處于起步階段，對此，我們必須有清醒的認識。針對目前的發展現狀，我認為工作的重心應放在以下三個方面：

（一）切實加強市場競爭主體的培育，為產業化的發展奠定堅實的基礎。

    1、進一步擴大規模。目前，我市食用菌生產規模還不夠大，放大規模仍是目前首要的工作任務。規模的增大：一是可以提高抗御風險的能力。二是通過擴大規模，能夠實行集約化生產，降低成本，增加效益。三是規模效應必然帶來市場效應，通俗地講，叫少了賣不掉，多了不多賣，就是說規模越大，產品越多，市場銷售越火。

    2、精心培養種植大戶。從我們實際工作中看，種植大戶對農民的帶動作用、對產業的發展推動作用非常明顯。培植大戶對產業的發展起到了事半功倍的作用。今年我們提出在“十一五”期間，實行“十百千萬工程”，即培養十家專業食用菌生產企業、一百名種植食用菌超10萬千方尺的大戶、一千名種植食用菌超1萬平方尺的大戶、一萬家農戶種植食用菌。形成企業帶大戶，大戶帶動農戶的生動局面。

    3、重點培育食用菌加工龍頭企業。

    4、加強經紀人隊伍建設。充分發揮各縣、鄉食用菌協會的作用，把食用菌經紀人組織起來，讓他們一頭連接千家萬戶，一頭連接國內外市場，推銷宿遷食用菌。

    5、高度重視品牌建設。充分利用我市生態優勢，積極組織無公害產品、綠色食品、有機食品生產。規范菌用物資市場，嚴把投入品入口關，利用目前現有的“瑞盛”牌、“瑞春”牌等具有一定知名度的食用菌品牌，加大宣傳和引導力度，提高我市食用菌產品的質量，叫響宿遷食用菌的品牌。

（二）切實加強技術培訓工作，全面提高生產者技術水平。

    一是要開展菌種生產知識培訓。要根據農業部新頒布的《菌種管理辦法》，組織生產，為廣大食用菌生產者提供優質的栽培種。二是開展食用菌栽培知識培訓，對廣大食用菌種植戶，特別是新建設食用菌專用房的生產者，優先進行技術培訓，指導他們開展無公害食用菌生產。三是要專題開展食用菌病蟲害防治知識培訓。從近幾年實踐看，菇農對病蟲害防治知識非常缺乏，也造成了一定的損失，我們多次請專家為菇農答疑解難，大多是病蟲害方面。四是要組織大戶開展食用菌栽培技術的研討交流，不斷充實完善食用菌栽培技術體系，促進技術普及率進一步提高。

（三）切實加強組織領導，為產業發展提供組織保證。

    食用菌產業，作為我市農業上一個新興的產業，能否發展下去，它發展的環境無疑是十分重要的。作為一個欠發達地區，充分發揮各級行政職能部門的作用，推動產業的發展是非常必要的。一是有關的縣區、鄉鎮要制定一個中期的產業規劃，明確產業發展的思路和目標任務，從菌種的研發、生產，一直到產品的加工、銷售，都要有具體的內容。制定規劃促發展，圍繞規劃抓落實。二是成立產業發展協調領導小組，理順食用菌管理體制。食用菌產業分布在廣大農村，涉及到千家萬戶，面廣量大，生產銷售中必然出現許許多多的問題。因此，各地鄉鎮非常有必要成立協調領導小組，幫助處理產業發展中出現的問題。如生產用地問題，用水、用電問題，好多問題不是菇農自己能夠解決的問題，必須請地方組織幫助協調。三是制定一套優惠政策，促進產業發展。每年地方財政要設立一定扶持資金，扶持食用菌產業發展。 責任編輯：紫晴

信息來源：江蘇商務之窗