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    　（本網訊：記者吳窮慧）“樹枝經濟”的興與衰，取決于終端產品食用菌的市場前景。 據山東省棲霞市食用菌辦公室負責人介紹，在發展食用菌之初，他們對食用菌生產的國內外市場的行情進行多次考察和綜合分析，食用菌產業是世界公認的集經濟效益、社會效益和生態效益于一體的朝陽產業，食用菌被譽為二十一世紀的綠色保健食品，生產以每年10%的速度遞增，消費量以每年土5-20%的速度遞增，發展前景廣闊，市場潛力巨大。 特別近幾年以鮮菇為主的國內外市場平穩增長，鮮菇消費市場正由南方向北方轉移，這為北方地區菌業發展提供契機。

　　近年來，食用菌產業在棲霞方興未艾，盡管擁有明顯的比較優勢，但棲霞人仍不敢懈怠。他們正致力于做好兩篇文章：一是在擴大蘑菇產業規模同時，積極開發草菇、姬菇等新品種，優化菌業產品結構，提高投入產出比；二是推廣一棚一料四菇模式，減少成本，提高效益。 而隨著國內外菌業市場看好，棲霞市又把工作重點放在興辦加工企業上。 2002年總投資400萬美元的中美合資煙臺金茂食品有限公司落戶棲霞，全年加工能力達到1萬噸，產品全部出口美國、日本、韓國等國外市場，同時該市綠源食用菌公司、綠洲食用菌科技開發公司等加工企業相繼成立。河南、福建、浙江等地客商也紛紛來棲霞合作生產，收購加工，極大拉動了棲霞食用菌業發展，展現出煙臺“菌業蛋糕”誘人的前景。