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　1、建立示范基地。根據市場需求，不斷開拓鮮菇、干菇、鹽水菇市場，全縣擬種植草腐生菌類230萬平方米，木腐生菌類1000萬袋。重點建立蘑菇、姬松茸、大球蓋菇、竹蓀等草腐生菌類生產基地，年內在水茜、安遠、泉上、中沙4個鄉鎮各建立示范基地20萬平方米以上，在石壁、城郊、河龍、湖村、濟村、曹坊6個鄉鎮各建立示范基地10萬平方米以上，在方田、淮土、城南、安樂4個鄉各建立示范基地5萬平方米以上。要努力培育2000平方米以上的專業戶，力爭年內新增大戶200戶。

　2、推廣新技術。普及無公害食用菌標準化栽培技術，推廣綠色、有機食用菌生產新技術，努力提高產品競爭力。通過生態型代用料生產技術的運用，發展菌草、竹屑、松杉代料栽培，推廣“姬松茸-蘑菇”、“草菇-蘑菇”周年栽培及“煙-稻-菌”、“稻-菌”、“菜-菌”栽培模式，加快寧化縣食用菌循環經濟發展。與高等院校、科研院（所）開展技術成果對接,引進推廣食用菌新成果、新技術。

　3、加強菌業管理。加強技術培訓與指導，通過電話咨詢、資料發放、現場指導、技術培訓等形式，提高菌技人員的專業水平。協調產銷合同的簽訂和生產物資供應，及時為菇農協調訂購菌種和原輔材料，做到不誤農時。農業、工商、質監等執法部門通力協作，規范菌政市場管理，取締無證照經營食用菌菌種及原輔材料。

　4、加大招商引資。引進縣外客商帶資金、帶技術到寧化縣投資發展規模經營，建立1萬平方米以上食用菌生產示范基地，帶動當地發展種植大戶。引導企業應用“6.18”平臺,開展技術成果對接,不斷做強食用菌龍頭企業。

　5、搞活產品流通。培育食用菌經濟型專業合作組織，不斷完善安遠食用菌專業合作社、泉上蘑菇協會、石壁食用菌協會、水茜食用菌協會，實行菌種原材料統一訂購調運、栽培技術統一培訓指導、產品銷售統一競價出賣，著力搞好產品流通工作。依托益菇生物技術公司、鴻順菌業、大禹等公司，發展“公司+基地+農戶”模式，實行保護價收購，規范收購辦法，完善公司設點、委托或菇農直接送公司等方式收購，在市場行情好時讓利給菇農，切實做到優質服務、按質論價，增強企業的信譽度。引導食用菌企業及中介組織，規范經營機制，建立標準化生產基地，申報綠色食品認證，完善寧化縣食用菌產品“翠山”、“碧水”牌商標，努力打造成為特色產品和特色商標。

　6、建立信息體系。健全食用菌工作機構，整合農業技術干部隊伍，充實食用菌專業技術人員，落實掛鄉包片、大戶掛勾責任制，增強服務能力，保障食用菌工作的正常開展。實行食用菌生產進度月報制，建立規模2000 平方米以上的農戶作為生產信息采集點，及時掌握并上報生產、技術、市場等動態，縣食用菌辦通過《寧化食用菌》、農業155網站反饋生產信息。

責任編輯：紫晴

來源：中國食品產業網