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    2003年以來我國食用菌工廠化生產企業生產投入從百萬元升級到千萬元，產業總體投入產出增加迅速，預示著我國食用菌產業已經步入了一個新的發展階段。
    珠海綠陽菌業有限公司于2003年12月9日破土動工，分三期建設。第一期于2004年7月16日投產，第二期于2005年5月23日投產，第三期于2006年6月28日投產。歷經三年時間，邊建設邊生產、滾動發展，三年邁了三大步，金針菇生產能力從第一期日產2噸到第二期日產5噸直至第三期日產10噸，震驚業內外，成為我國現代化食用菌生產的楷模，目前正在投入四期工程，一幢4層23米高的5000平米的大樓將于9月底完工，到2008年日產將達到15噸金針菇。珠海綠陽菌業有限公司創造的奇跡與公司以董事長為核心的老、中、青三結合領導班子科學決策和經營理念是離不開的，正是因為綠陽公司用集體的智慧，以現代化工業管理理念“掌舵”，綠陽公司這艘“菌海”大船才能乘風破浪，快速發展，成為中國食用菌工廠化生產的一枝新秀。

    工業化管理，標準化生產
    作為一家投資3000萬元，占地近50畝珠海市農業龍頭企業，綠陽菌業有限公司下設一個研究所和二個生產種植廠，是集金針菇生產、科研、開發于一體的現代高科技農業。公司采用工業化的技術手段，在相對可控的環境設施條件下，組織高效率的機械化、自動化作業，實現食用菌的規模化、集約化、標準化、周年化生產。目前，綠陽菌業有限公司實現日生產金針菇10噸，年生產規模可達3650噸，占廣東省總產量的 15％左右。
    綠陽公司工廠化生產的金針菇生產流程完全規范化，溫度、濕度定量操作，生產出來的金針菇都是綠色食品。今年6月19日，經珠海檢驗檢疫局檢驗合格，珠海綠陽菌業有限公司生產的一批重3噸的金針菇輸往香港。這是珠海轄區首批供港金針菇，實現了珠海轄區食用菌供港零的突破。在珠海出入境檢驗檢疫局檢測的40種農藥中，綠陽金針菇均為零含量。優質的產品源自現代化的企業管理，綠陽公司的經營理念就是用現代化工業的管理模式來管理食用菌生產。
    3年來，綠陽人在公司董事長組織下，編制了綠陽牌金針菇工廠化生產技術標準和操作規范，并制訂了質量控制、菇房評分、設備保養、工作業績獎懲等一系列規章制度。自菌種、采料、配料、裝瓶、接菌、采菇、包裝等金針菇所涉及的各個環節都有完善的操作標準，在綠陽每天每個班組的工作都由質檢員進行評分，各個班組的工作業績都與獎金掛鉤。自工人到生產廠長每天上班的第一件事情就是必須背誦一遍自己的工作職責規范。綠陽人講，食用菌不是簡單的農業項目，不是哪個人心血來潮、腦袋一熱、憑著經驗把工藝流程說改就改的，食用菌是非常嚴格的生物工程，是需要時時刻刻與環境做斗爭的。在綠陽的評分黑板上，筆者看到，衛生評比中還包括了工具的擺放等細節要求。
    經驗是靠實踐總結而來的。綠陽人講：“創建伊始，廠房設計、調試設備大都是綠陽人自己做的，當時很多先進的設備買都不知道到哪兒買，另外我們不想全搬國外的如日本等國家的設備，我們走的是土洋結合的路子，自己研發，并配合設備生產企業一起研發。”目前綠陽公司基本上都采用了國內設備工廠生產的食用菌機械設備。

    以人為本，科學發展，循環經濟
    人的因素是第一的。綠陽公司的職工共有150人，其中大都是農村出身初中文化，部分員工是高中畢業就來綠陽工作，專業技能基本沒有。如何把他們培養成現代化產業工人是綠陽長期發展的關鍵。3年來，綠陽企業從高中畢業的工人中培養了一大批農藝師和生產技術骨干，這一批人是綠陽企業的核心力量和寶貴的財富。綠陽公司在抓物質文明的同時，非常重視精神文明的建設，在生活區宿舍樓前修建了花園、涼亭，工廠還有乒乓球、桌球室和圖書室等設施。如今，用現代化工業的模式來生產食用菌已經是所有綠陽員工共同的意愿，愛崗敬業，認真工作的企業文化已經根植在每位員工的心中。
    食用菌企業要做大，離不開當地農民的參與。為了帶動周邊村民共同致富，該公司還將積極推動“公司＋基地＋農戶”的生產模式，在條件成熟時將投資建立標準化菌種菌包廠，取代農家小、土、差的設備，把前期繁瑣、復雜、高風險的菌種菌包由企業按標準規范生產。生產之后再分散到農家出菇種養，然后按照市場價統購統銷，使農民充分降低了自然風險和市場風險，達到增收的效果，帶動農民共同富裕。種植金針菇的原料為玉米芯、米糠、棉籽殼等，均為農業附產品的再利用，金針菇采收后的菇渣又可以作為有機肥的原料，綠陽公司在斗門區乾務鎮已和有關人事合作建起了有機肥工廠，生產的有機肥是農業優質肥料，用以種植綠色食品，真正做到了綠色、循環經濟。

    求真務實、不斷創新的綠陽精神
    筆者走在花園式的工廠，看到綠陽員工努力、快樂的工作，既是一個高科技農業企業，又是一個和諧的工廠。如今企業生產管理已經走上了正規，告別了剛開始創建時的艱苦創業，但求真務實、勤儉辦廠、土洋結合、不斷創新的企業精神沒有變，已經是綠陽公司企業文化的重要組成部分，正是在這種企業文化的要求下，綠陽公司種植的金針菇在廣東乃至全國市場上占有重要的份額。
    綠陽公司種植的“綠陽”牌金針菇具有顏色雪白、質地脆嫩等特點，質量一直是同行業的佼佼者。綠陽公司的設備總是在更新，廠房在擴大，管理水平在不斷提高，金針菇越種越好，這與綠陽公司對產品的嚴格管理是分不開的，每天公司質檢人員對準備銷售的金針菇進行抽查，確保菇體蓋徑在8—12mm范圍之內，菇蓋無明顯水印和斑點；長度在15cm左右，無黃腳現象。
    目前綠陽公司又在江蘇地區投資了一個占地40畝的金針菇工廠，正在興建廠房預計2008年投產，一期計劃日產5噸，最終發展為15噸、屆時綠陽公司南、北方各有一個生產基地，產量將達到日產30噸。因為在綠陽有一批深愛著食用菌產業的人，他們把自己全部的精力都投入到了食用菌工業化生產，不斷探索創新，為中國食用菌產業健康有序發展貢獻著自己的力量。
    企業強，則行業興。中國食用菌產業的做大做強離不開行業內企業的做大做強，我們期待著像綠陽這樣的現代化食用菌企業越做越好。
    綠陽公司聯系電話：0756-5586399