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    本網訊：ardictarim公司的客戶主要來自德國、法國和瑞士等歐洲國家。在土耳其的野生菌產季，根據氣候條件，通常會遭到巴爾干地區和黑海沿岸國家同類產品的競爭。土耳其的野生菌產季結束后，加拿大的野生菌開始收獲，而且產量非常大。

    土耳其的羊肚菌產季通常始于2月或3月，持續到5月或6月。羊肚菌的產量很大程度上與降雨有關。只有一場大雨過后，立即出太陽，羊肚菌才會破土而出。

    由于新鮮野生菌很嬌嫩，因此它們加工起來需要格外小心，而且速度要快。通過冷鏈運輸，野生菌在被采摘的當天就能貯存在冷庫內。在ardictarim公司的加工車間里，野生菌被清洗干凈，并清除掉蟲蛀部分，然后按照3千克的包裝存放在木制箱子里。在2~3天內，這些野生菌將空運到歐洲其他國家。ardictarim公司已有20多年經營野生菌的歷史，與許多歐洲客戶保持了長期合作關系。

    羊肚菌味道鮮美，倍受推崇。羊肚菌的菌柄也是可以食用的，當然要把菌柄上的泥土清洗干凈。

    土耳其的羊肚菌產季會在6月份結束。此后，ardictarim公司重點銷售雞油菌和牛肝菌，直到8月初。在6~8月期間，俄羅斯和烏克蘭產的雞油菌和牛肝菌會給市場帶來很大的競爭壓力，因為俄羅斯和烏克蘭的野生菌產量比土耳其要大得多。

責任編輯：紫晴

來源：中國食品商務網