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    平泉縣位于河北省東北部，為承德市所轄，全縣總?cè)丝冢矗度f(wàn)人，轄７鎮(zhèn)１２鄉(xiāng)，全縣面積３３０８平方公里。平泉縣是農(nóng)業(yè)大縣，山場(chǎng)廣闊，森林茂密，森林覆蓋率占５２％，自古農(nóng)業(yè)有四寶，即杏仁、蘑菇、山棗仁、樹(shù)籽。縣內(nèi)擁有產(chǎn)蘑松樹(shù)林１００多萬(wàn)畝，其中原始森林１１．６萬(wàn)畝，有植物１７００多種，上百種野生菌類，松蘑、肉蘑、牛肝菌、雞油菌、大腿蘑、珊瑚菌等各類野生菌年產(chǎn)５０００多噸，號(hào)稱全國(guó)“蘑菇之最”，有“蘑菇之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，民間流傳著許多以菇為食、與蘑菇有關(guān)的故事，人們很早就有采集野生蘑菇的習(xí)俗，平泉人民與蘑菇有著很深的淵源。

    一、起步階段

    隨著人工栽培食用菌的成功，平泉縣農(nóng)民也嘗試著進(jìn)行黑木耳木段栽培，到六七十年代開(kāi)始有袋式黑木耳和袋料平菇栽培。八十年代縣農(nóng)科所規(guī)模引進(jìn)試驗(yàn)生產(chǎn)姬菇，獲得成功后向全縣推廣，從此食用菌生產(chǎn)在平泉縣真正安家落戶，開(kāi)始起步。正當(dāng)農(nóng)科所技術(shù)人員準(zhǔn)備帶領(lǐng)群眾大干時(shí)，卻遇到了市場(chǎng)疲軟的影響，姬菇銷路不暢。在這種情況下，技術(shù)人員沒(méi)有氣餒，認(rèn)真地進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，及時(shí)調(diào)整了品種結(jié)構(gòu)。根據(jù)市場(chǎng)需求及當(dāng)?shù)氐馁Y源、氣候情況先后成功引進(jìn)了遼寧滑子菇品種和栽培技術(shù)，日本仿野生靈芝菌種及生產(chǎn)技術(shù)，金針菇等新品種，并根據(jù)生產(chǎn)中存在的問(wèn)題，不斷對(duì)新技術(shù)進(jìn)行改善、提高，使之成為平泉縣獨(dú)具特色的生產(chǎn)模式。生產(chǎn)規(guī)模逐年擴(kuò)大，由１９９１年的２４戶到１９９２年的２３５戶，１９９３年３５０戶，發(fā)展到１９９５年全縣１０個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，５０個(gè)村，４０００農(nóng)戶生產(chǎn)滑子菇、平菇、靈芝、黑木耳等各類食用菌３２５０噸，創(chuàng)產(chǎn)值２１００萬(wàn)元。涌現(xiàn)出柳溪、七家岱、茅蘭溝等專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和燒鍋營(yíng)子、馬架子、薛杖子等依靠食用菌脫貧致富的一大批典型村。

    二、發(fā)展階段

    １９９５年為了進(jìn)一步統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)，加快平泉縣食用菌發(fā)展步伐，１０月縣委、縣政府組織全縣１８?jìng)€(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)、縣直有關(guān)部門負(fù)責(zé)同志赴浙江省慶元縣考察學(xué)習(xí)，通過(guò)學(xué)習(xí)、比較，增強(qiáng)了平泉縣發(fā)展食用菌的信心和決心，將食用菌作為立縣產(chǎn)業(yè)來(lái)發(fā)展。成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了發(fā)展規(guī)劃，出臺(tái)了《平泉縣食用菌生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理辦法》，并在原食用菌研究中心基礎(chǔ)上成立了“平泉縣食用菌總公司”，負(fù)責(zé)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后系列化服務(wù)。提出“南有慶元，北有平泉，立足平泉學(xué)慶元，菌業(yè)產(chǎn)值超億元”的口號(hào)，作出了“在不放松滑子菇生產(chǎn)的同時(shí)，大力發(fā)展香菇生產(chǎn)，帶動(dòng)其它食用菌生產(chǎn)”的總體要求。香菇的引進(jìn)為全縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大注入了新的活力。到１９９８年全縣食用菌生產(chǎn)已發(fā)展到１５個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，１００個(gè)村，１００００戶，年栽培食用菌１０００萬(wàn)盤（袋），年產(chǎn)量近萬(wàn)噸，產(chǎn)值８０００萬(wàn)元，建立了以食用菌總公司、綠源公司、潤(rùn)隆公司為主，外貿(mào)、縣社、蔬菜購(gòu)銷站為輔的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、加工、銷售專業(yè)公司。產(chǎn)品通過(guò)保鮮、速凍、鹽漬、烘干加工后，大部分出口，年直接創(chuàng)匯５００萬(wàn)美元，位居全市領(lǐng)先地位。為了加快食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐，２０００年縣政府決定農(nóng)業(yè)局專門成立了食用菌辦公室，配備了人員，負(fù)責(zé)全縣的食用菌產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)、指導(dǎo)和系列化服務(wù)，提出了草、木腐菌共同發(fā)展，大力發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的口號(hào)。并先后出臺(tái)了減半征收特產(chǎn)稅，項(xiàng)目資金扶持，建棚資金補(bǔ)貼，無(wú)償提供機(jī)械設(shè)備，科技創(chuàng)新獎(jiǎng)勵(lì)辦法等一系列優(yōu)惠政策。通過(guò)“產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目”，“科技扶貧試點(diǎn)項(xiàng)目”等爭(zhēng)取資金扶持２０００多萬(wàn)元，資金的注入，推動(dòng)了食用菌產(chǎn)業(yè)跨躍式發(fā)展。到２００２年全縣２萬(wàn)農(nóng)戶生產(chǎn)各類食用菌３０００萬(wàn)盤（袋），產(chǎn)量３萬(wàn)噸，產(chǎn)值３億元，成為我縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的主要方向，農(nóng)民致富增收的主要渠道。

    三、壯大階段

    為進(jìn)一步推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)，千方百計(jì)延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，２００３～２００４年縣四個(gè)班子主要領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊(duì)到福建、浙江、廣東、河南、山東等全國(guó)先進(jìn)食用菌產(chǎn)區(qū)考察、學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)先進(jìn)，查找不足，開(kāi)擴(kuò)視野的同時(shí)，增強(qiáng)了做大做強(qiáng)的信心和決心，通過(guò)召開(kāi)多次研討會(huì)，提出了新的產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路：把食用菌產(chǎn)業(yè)作為全縣建設(shè)小康社會(huì)的骨干工程，堅(jiān)定、堅(jiān)持不懈地抓下去，堅(jiān)持“質(zhì)量立菌，科技興菌，龍頭強(qiáng)菌，市場(chǎng)活菌”發(fā)展戰(zhàn)略，走循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展之路，用食用菌產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)新型工業(yè)化、農(nóng)村城鎮(zhèn)化、環(huán)境生態(tài)化，從而推動(dòng)整個(gè)縣域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。并出臺(tái)了具體實(shí)施意見(jiàn)，專門成立了縣鄉(xiāng)食用菌辦公室，完善了縣、鄉(xiāng)、村食用菌協(xié)會(huì)及專業(yè)合作組織建設(shè)，建立了完整的管理服務(wù)體系，加大了資金扶持力度，全縣上下統(tǒng)一思想，再次掀起了食用菌生產(chǎn)的熱潮。２００４年全縣生產(chǎn)各類食用菌６０００萬(wàn)盤（袋），比２００２年翻了一番，生產(chǎn)戶數(shù)４萬(wàn)戶，占全縣總戶數(shù)的４０％，年產(chǎn)量６萬(wàn)噸，產(chǎn)值５億元，占全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的４４．１％，農(nóng)民年增收３億元，人均增收１２５０元，成為平泉縣最具優(yōu)勢(shì)和特色、農(nóng)民從中受益最多的立縣主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。這一階段，主栽品種發(fā)展到香菇、滑子菇、黑木耳等八大系列３０多個(gè)品種，標(biāo)準(zhǔn)化基地規(guī)模不斷擴(kuò)大，龍頭企業(yè)發(fā)展到３０余家，其中省級(jí)龍頭企業(yè)２家，市級(jí)龍頭企業(yè)４家，年加工能力４萬(wàn)噸，打造了“森源”、“潤(rùn)隆”、“乾歲”、“三棵樹(shù)”四個(gè)知名品牌，建成了中國(guó)北方食用菌交易市場(chǎng)，食用菌生產(chǎn)鏈條進(jìn)一步延長(zhǎng)。平泉縣已成為華北最大的食用菌生產(chǎn)基地和產(chǎn)品集散地，并制定發(fā)展規(guī)劃和目標(biāo)，即努力打造“兩個(gè)知名”，創(chuàng)建“四個(gè)中心”，實(shí)現(xiàn)“一個(gè)綜合目標(biāo)”，把食用菌產(chǎn)業(yè)打造成全國(guó)知名產(chǎn)業(yè)，把中國(guó)北方食用菌交易市場(chǎng)打造成全國(guó)知名市場(chǎng)；把平泉打造成周邊及華北地區(qū)食用菌菌種供應(yīng)中心，食用菌原輔料和產(chǎn)品的集散中心，食用菌生產(chǎn)技術(shù)和人才的輸出中心，食用菌價(jià)格和信息的形成中心；食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)入全國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)縣。

編輯：黑子