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    為引導食用菌生產朝著產業化、集約化的方向發展，在廣東省科技廳和廣東省科學院的大力支持下，由廣東省微生物研究所牽頭，與廣東省豐順縣、清新縣、始興縣和連平縣的多個科技機構和企業承擔并完成了省科技創新百項工程項目“食用菌產業化示范”。
    據介紹，該項目在廣東省清新縣建立了3萬平方米、年產食用菌200噸的機械化和多品種周年生產示范基地；在豐順縣建立了5.2萬平方米，年產800噸的大型現代化生產核心設施和出口創匯基地；在連平縣建立了菌種規范化生產示范基地；在始興縣建立了年成交量達1億元以上的食用菌專業市場；以清新縣為核心建立起以“食用菌連鎖專營餐館、百菇園旅游生態園為主線”的食用菌特色文化基地。通過技術培訓和產業扶持，帶動了3.4萬農戶發展食用菌生產，戶均增加收入3000-4500元。該項目榮獲2006年全國食用菌行業年度科技創新獎。
    “食用菌產業化示范”項目的實施，使食用菌生產產業化、集約化發展取得了重大突破，并使我國食用菌產業取得了多項創新成果。
一是在生產技術創新方面，原料滅菌和接種工藝實現了實質性變革。
二是采用發酵松杉木屑去脂技術，使豐富的松杉木屑資源成功應用于食用菌栽培，既為食用菌栽培開辟了廣闊的新原料，又可為生態林保護做出重大貢獻。
三是在栽培技術創新方面，研制出多效降溫的反季節食用菌栽培棚，包括超高壓微量噴霧、山水溝灌、棚頂滴流和多層隔熱等降溫措施，在廣東自然氣候條件下，可大面積、低能耗反季節及周年生產食用菌。
四是新品種開發，滿足了食用菌消費者的需求，目前已有50多個品種用于人工栽培。
五是在生物安全監測與控制技術方面，研制出從菌種、培養料、環境水質到成品的生物監測與控制技術方面，為提高食用菌產品質量和安全提供了良好的保障。
    據悉，食用菌產業化示范，為食用菌的產業化、集約化、機械化生產提供了良好的示范，開創了適合我國食用菌生產經營的新路子。食用菌產業化新技術的應用，將對我國食用菌產業的優化升級和促進貧困地區脫貧致富以及區域經濟發展做出積極的貢獻。

編輯：黑子