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    香格里拉松茸:日本皇室的貢品山里人致富的珍寶

    發(fā)布時間:2008-04-17

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

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      本網(wǎng)訊:從每年的6月份開始,云南省香格里拉縣格咱鄉(xiāng)的齊林央青和她的姐妹們每天就要往深山里跑。 她們拿著竹竿或木棍等簡易工具,尋找和挖掘一種很值錢的寶貝。
      云南省香格里拉縣格咱鄉(xiāng)村民 齊林央青:“一般就長在這樣的地方,這個樹根前,樹旁邊,還有這樣的草地上。” 
     
      這種尋找,從每年的6月份一直延續(xù)到10 月份,短短4個月的時間有人最高能找出6、7萬元錢。 他們在山上是在找什么?這大山里究竟藏著什么東西這么值錢?
      云南省香格里拉縣格咱鄉(xiāng)村民 思那卓瑪:“山里有松茸,我們的生活來源就是靠松茸。 ”
      松茸是一種共生菌,一般生長在海拔2000—4000米的高山上。 在我國松茸只在四川、云南交界的橫斷山脈以及東北一帶才有生長。
      香格里拉松茸辦負責(zé)人 楊東:“松茸一般長在,這是櫟樹林或者松樹林,要相交的地方,還有那個土質(zhì)要求非常高,就是地要有潮氣,一定要 肥沃的,像這樣的地方,才能長松茸。”
      記者來這里采訪時已是9月中旬,接近松茸收獲的尾聲,山上的松茸一天比一天少,記者今天要跟著思那卓瑪她們碰碰運氣。
      在這座山里生長著各種菌類,以前卓瑪她們只是把松茸當作和普通的菌一樣來吃。
      思那卓瑪:“以前吃,一筐一筐背著,曬干了以后冬天吃。”
      但是幾年前的一天,這種被卓瑪?shù)却迕窨醋霾黄鹧鄣乃扇祝麄儏s再也舍不得吃了。
      齊林央宗:“一袋菌子50元,怎么舍得吃,舍不得吃。”
      這種突然發(fā)生的變化源于一個日本商人,他在這里發(fā)現(xiàn)松茸后,就以每公斤十多元的價格收購當時只有幾毛錢的松茸。
      在日本松茸是一種珍貴的食用菌,曾經(jīng)是皇室的貢品。松茸在日本還被賦予了很多傳奇色彩。
      迪慶藏族自治州松茸辦負責(zé)人 楊東:“二戰(zhàn)的時候,美國人在日本投放了原子炸彈,第二年啥都不長,松茸長出來了,所以他們覺得這個松茸更稀奇,它里面有些抗輻射能力。”
      近幾年日本松茸資源逐漸困乏,年產(chǎn)量從1千多噸減少到四、五十噸,價格也就越來越貴,現(xiàn)在最高時每公斤要達1000元人民幣。
      伙伴中好像有人發(fā)現(xiàn)了松茸,向央青發(fā)出了信號。
      記者:“他們喊什么,怎么了?”
      齊林央青:“他們在喊它的朋友,有沒有找到松茸,他們在喊。”
      記者:“就這樣喊就發(fā)信號,找著了嗎?”
      齊林央青:“找著了它就喊。”
      原來是央青的姐姐央宗發(fā)現(xiàn)了一個松茸。
      記者:“這有了。”
      齊林央宗:“這有一朵。 ”
      記者:“挖嗎? ”
      齊林央宗:“挖的。”
      記者:“這個估計能賣多少錢? ”
      齊林央青:“30元,三四十可以賣,這幾天價格很高的,這樣的可以賣到三四十。 ”
      香格里拉縣有14萬人口,70%的人從松茸產(chǎn)業(yè)中受益,從1995年至今群眾收入超過10億元。 過去10年松茸的出口量越來越大,松茸的產(chǎn)量卻急劇下降,無限制的亂挖亂采造成了嚴重后果。
      迪慶藏族自治州松茸辦負責(zé)人 楊東:“以前就是說挖的,什么都有,有些金屬器的,有些木棍撬的,有竹棍撬的,這很多的,到后面我們發(fā)現(xiàn)以后,就是金屬器對它有破壞性。”
        香格里拉高山植物園 方震東主任:“它的生活史當中有一個環(huán)節(jié)被人為采集阻斷以后,影響了松茸單孢子的散發(fā),那么就形成了松茸在數(shù)量方面,產(chǎn)量方面的下降。”
      松茸的生長周期需要5到8年,加上松茸只有依靠松樹和櫟樹才能長出,人工無法繁殖 。 針對這種情況,2003年迪慶州政府緊急開展對松茸的挽救工作。
      迪慶藏族自治州松茸辦負責(zé)人 楊東:“不能用金屬器,這是一方面,就是采集的有要求,5公分以下的同茸不能采集,就像這個是低于5厘米的,這不能采集,就像這個就是說,高于5厘米的,這以上的才能采集。”
      張叔平-格咱鄉(xiāng)普上村村民,以前做松茸收購,2003年11月他花2、5萬元承包了村里幾個山頭,主動提出要做個松茸保護的試點,動員村里部分村民幫他一起管理,2004年6月,新的松茸長出來了,張叔平顯得胸有成竹。
      張叔平:“我們就想了一些辦法,就是這樣的童茸,就是去街上買這種籮筐,然后把它蓋住。 ”
      張叔平賣了100多個籮筐,罩在發(fā)現(xiàn)童茸的地方。三天之后,當他興沖沖帶人去山上收松茸時,眼前的情景讓他驚呆了。
      張叔平:“本來這樣蓋著的,后來山上看到的是這樣,把它掀了,然后松茸也撬完了。”
      這種此地?zé)o銀300兩的做法,讓張叔平不但沒有保護好松茸,反而虧損了8萬元,成了大家的笑柄。
      張叔平:“他就能知道我這底下要不就是50元,要不就是10元錢,所以他們都說我是傻子,肯定是嗎,我50元錢我把它罩住了,你來拿吧。”
      第二年,張叔平改變了方法,用深土掩蓋童茸,等長大一點再用土蓋,這個土辦法雖然費時費工,但暴露目標較小,2005年張叔平承包的山頭松茸總產(chǎn)量4、5噸,終于賺回了7萬元錢。
      當?shù)卮迕褚呀?jīng)意識到,大山就是老百姓共同的金庫,現(xiàn)在他們會主動保護屬于自己的財富。

      記者:“為什么還要蓋起來?”
      齊林央宗:“要蓋起來,明年還會出的,不蓋它要干掉的,明年不會出。”
      農(nóng)民采摘的松茸一般都會交到趙久恩的加工廠里,由他進行分級,包裝再發(fā)往日本。
      松茸加工企業(yè)經(jīng)理 趙久恩:“這一顆最好的,我們收,這一顆不會低于300元人民幣,因為它比較好,這我們賣出去,我們是虧本的,不會賺錢,因為它比較好。”
      在松茸最多的8月份,趙久恩還會把囤積的松茸做成深加工產(chǎn)品,這也是為了緩解松茸保鮮的問題。
      松茸加工企業(yè)經(jīng)理 趙久恩:“就在最低價格的時候,就是收起來腌制起來,現(xiàn)在來做加工品,做成罐頭,做成罐頭它還是原料,到日本它再次加工,然后在超市銷售。 ”
      在香格里拉做松茸出口的企業(yè)有三家,從2003年起,迪慶州政府經(jīng)與航空公司及昆明海關(guān)、出入境檢驗檢疫局等部門的多次協(xié)調(diào),終于開通了香格里拉直飛日本的航班,進一步保證了松茸的鮮度問題。

    編輯:皮皮

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