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　　食用菌被認為是當前出口食品風險較高的產品之一，專家認為源頭管理薄弱是造成食用菌農殘超標的主要原因

　　本網訊：近年來，食用菌產品質量安全備受關注，出口形勢嚴峻。麗水市出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫處副處長吳華強認為，源頭管理薄弱是造成食用菌農殘超標的主要原因，建議開展以政府為主導、企業為主體的新一輪基地建設。

　　從2002年的輸日香菇含甲醛事件、2003年的日本《種苗法》、2004年的輸歐盟香菇重金屬鎘超標事件、2006年的日本肯定列表制度，我國食用菌產業近年來堪稱多事之秋，被認為是當前出口食品風險較高的產品之一。就麗水來說，食用菌產品出口形勢也非常嚴峻，質量安全問題不容忽視。出于事業心和責任感，吳華強就食用菌產業進行了多方調查。

　　吳華強認為，從調查的情況來看，源頭管理薄弱是造成食用菌農殘超標的主要原因。主要表現在兩個方面。首先是集約化標準化水平低。麗水包括龍泉在內近年來雖然也建立了一批標準化食用菌基地，但農戶型基地依然是主體。農戶型基地有三大缺點，一是與蔬菜等其他農作物交錯栽培，容易受到污染；二是水源管理薄弱，許多菇農就地取用田間水，農藥間接污染的機率大；三是管理難以到位，致使食用菌不合格率大為增加。其次，農業投入品管理存在盲區。一是食用菌營養添加劑管理不嚴。絕大部分食用菌營養添加劑都沒有正式批文號，沒有有效成份標示。二是無證農藥仍在流通。在一些食用菌材料專營店中，一些無證殺蟲劑比如“接種靈”等，仍在被廣泛使用。三是蠟菇問題仍未得到有效解決。

　　針對以上問題，負責麗水各縣（市、區）食用菌出口質量監管的麗水市出入境檢驗檢疫局有針對性地提出了以清理整頓企業、清理整頓基地、農殘監控為抓手，以“溯源體系建設”為切入點，突出“檢驗、檢測、監管、誠信”四要素，進一步完善“一個模式、十項制度”建設的工作思路。吳華強說：“今年麗水市出入境檢驗檢疫局還提出了以‘兩過關’為重點，著力推動以政府為主導、企業為主體的新一輪基地建設的工作舉措。重點采取3項措施：一是對所有備案進行一次梳理，二是對所有出口食品生產企業進行一次拉網式檢查，三是積極推動標準化基地建設。”

　　吳華強認為，標準化基地建設可采用多種形式，可以企業租地自己進行栽培；可以企業租地，讓農戶所有的菌棒進入基地接受統一管理；也可以讓農戶集中連片進行生產，實施標準化統一管理。

編輯：皮皮