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　　本網訊：食用菌產業是一個朝陽的產業，發展前景很廣，但同時他也存在著一系列的問題，主要有：

　　（1）品種低檔，地產地銷，效益較低。例如平菇，我國食用菌發展是從平菇起步的，直至今天，低檔的平菇仍是主打產品，而且運輸半徑很小，僅限于自產自銷，這種途徑根本無法適應現代市場經濟的要求。

　　（2）熱門品種一哄而上，菇賤傷農。例如，由于07年雙孢菇價格很高，今年山東河南一哄而起發展雙孢菇，造成夏邑、聊城、鄒城等地菇農受損極其嚴重，相當部分菇農無法收回投資，菇農積極性受到嚴重打擊。

　　（3）一些農民視食用菌生產為副業，只是季節性生產，無法均衡應市。秋冬季投料，麥收前結束，每年基本有一半的季節無菇可供，已成為很多地區食用菌生產的“特色”。

　　（4）盲目生產或頻繁更換品種，不能形成規模化生產格局，難以吸引客商。并且重產量輕加工，加工企業極少，不具備相應的“吞吐”能力。

　　（5）菇農技術水平普遍偏低，使得產品的技術含量偏低，附加值很低。質量意識差。菌種亂引、亂繁、亂制，產品“一勺燴”，無形中持續降低了產品檔次。

　　（6）產銷街接不暢，大多依靠集市自銷，部分運銷戶短途運銷，很多地方完全依賴外地客商上門收購，豐收年份遭壓級壓價，一定程度上引發菇價普遍下降。 

　　 據相關專家介紹，要解決以上問題，首先各地要有相關部門協調發動，并應建立起規范有序的技術培訓體系，使農民在接受基礎學習以后，在實踐中提高技術；建立順暢的流通網絡，避免無序競爭和菇賤傷農；切實改變觀念，從引導市場入手，著力于培育市場、發展市場，根據市場走勢確定適度的發展規模；根據農民技術條件，可選擇雞腿菇、姬松茸、真姬菇、杏鮑菇、阿魏菇、白靈菇、楊樹菇等品種中的1-3個作為主導品種，形成地方特色；創造條件，盡快形成食用菌的反季節栽培和周年化生產；創造條件和引導企業參與相結合，盡快形成和提高相應的加工、儲存能力，使食用菌產業向高層次延伸和發展。

信息：姬丹丹