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　　本網訊：四川省通江縣充分發揮山區優勢，把食用菌生產作為富民興縣的一大支柱產業來抓，通過黨政重視抓、部門配合抓、基地鄉鎮全力抓、大戶帶動抓，實現了由零星種植向規模種植跨越，由傳統種植向新技術種植跨越，由農戶種植向企業+基地+農戶種植跨越，品種不斷擴大，技術不斷提高，效益不斷提升，實現了三年三大步，食用菌產值由2006年的9500萬元，增加到2008年的1.8億元，占全縣農業產值的11%。預計今年食用菌產量比上年增加9000噸，增長60%；產值比上年增加6000多萬元，增長52%；農民人均增收達100元以上，菌農人均增收500元左右，增收最多的種植大戶人均增收達13萬元。通江縣食用菌的發展靠的是打好“四張牌”，走好一條路。

　　一、寬打思路牌。通江森林茂盛，生物資源豐富，立體氣候明顯，有得天獨厚的食用菌生長環境和條件。食用菌種類達數10種，尤以銀耳、木耳、香菇規模較大。通江銀耳早在明代就以“皇家養生益年食品”知名于世，但一直以山區土特產和農戶副業分散的方式緩慢發展。近年來，特別是今年以來，縣委、縣政府立足抗災增收，著眼市場、利用資源、順應民心，發揮優勢，把食用菌作為農業特色產業和支撐骨干來抓，確立了“銀耳作王牌、木耳攻單產、香菇上品牌、蘑菇擴規模、菜菌作補充”的發展思路，形成生產、科研、加工、銷售一條龍的發展網絡，向規模化、標準化生產和精深加工增值邁進，使通江食用菌走向國內外市場。

　　二、大打規模牌。一是因地制宜規劃。堅持一村一品、因地制宜的原則分類規劃。北部低山區以銀耳栽培為主，南部低山區以珍稀食用菌為主，北部高山區以香菇、黑木耳為主。諾水河鎮梓潼壩村216戶中有198戶栽培食用菌，今年栽培椴木銀耳8萬瓶，木耳4萬瓶，袋料香菇25萬袋，木屑銀耳2萬袋，可產銀耳2.4萬公斤，木耳3萬公斤，香菇2.5萬公斤，食用菌產值880萬元，人均產值1.05萬元，人均純收入6000元。二是分類示范指導。全縣在楊柏鄉仙人嵌建立了面積10畝的食用菌新品種、新技術、新成果的科技示范園。以鐵廠鄉——諾水河線和諾水河——臨江——空山扶貧連片開發為重點，著力打造聶家壩村、清潭坎村、梓潼坎村、天井坎村4個核心示范點；拓展至洪沙片區香菇新基地及民廣鐵麻片區、城郊片區雙孢菇基地；培育周子坪——城西——金堂線，方山——大木樹線蔬菜型食用菌示范基地。全縣建立食用菌基地25個（其中銀耳8個、黑木耳5個、香菇10個、菜用菌2個），專業村70個。三是專業大戶帶動。今年全縣年收入2萬元以上的專業大戶達2680戶，1萬戶以上的專業戶4566戶，帶動3萬多農戶種植食用菌。諾水河鎮金溪河3社易庭軍全家5口人，把全家到福建10年打工的所有積蓄全部投入到食用菌發展中，今年栽培銀耳8000瓶，香菇20余萬袋，木屑銀耳2.3萬袋，產銀耳2.4噸，香菇20噸，產值可達100萬元，純收入可達65萬元。在他的帶動下，全鎮今年栽培銀耳18萬瓶，香菇240萬袋，木耳4萬瓶，產值可達2340萬元，比上年增收860萬元，增收68%。

　　三、重打科技牌。一是抓品種創新。縣銀耳科研所，從野生銀耳中馴化選育出了銀科01、銀種02、銀環等優良菌株，品種的更新換代使銀耳單產從過去的0.3斤提高到0.6斤。二是抓技術節本增效。探索出提高棒出耳率、孔出耳率的新技術，香菇立體栽培模式、室外越夏新技術，變燒柴升溫滅菌為鍋爐蒸氣滅菌，使香菇規模得到迅速擴大，產量不斷提高。研發出用秸稈替代木料的食用菌生產技術，開展耳林的培育和改造中低產耳林，實現了節本增效和可持續發展。三是抓科技入戶。按照一個基地、一個技術人員指導、一個行政領導掛包、一個企業對接的辦法，通過印發技術資料、定期集中講授、大戶特別教學、入戶入棚指導等途徑，把優良品種、先進技術、產銷策略等知識普及到菌農。今年以來，已印發技術手冊3萬份，培訓菌農3.2萬人，并邀請了全國著名食用菌專家來通江講學。四是抓產品開發。與四川大學、成都中醫藥大學、省農科院、川農大等科研院所聯合開展技術協作和攻關，在產品精深開發上取得了實效。先后開發了通江銀耳飲料、通江銀耳羹、銀耳酒、銀耳化妝品、銀耳降脂膠囊等4大類20多個品種，實現了通江食用菌由食用到藥用的新跨越，開辟了食用菌產業的新天地。

　　四、嚴打責任牌。一是黨政轄區負責制。基地鄉鎮黨政負責食用菌生產宣傳、組織、實施，鄉鎮長是第一責任人，分管副鄉鎮長、農業綜合服務站站長是具體責任人，發展成效問責到人。二是部門服務包干制。縣農業局負責規劃、服務、技術指導，縣科技局負責雙孢蘑菇發展的指導；菌農需要什么服務就提供什么服務。三是合力支持優惠制。鄉鎮和部門全面建立“包片連線駐點”的目標管理責任制，縣林業局落實薪炭林間伐計劃，并在收費上給予優惠；縣信用聯社及時發放生產信貸資金；縣財政、科技、扶貧、發改委等部門積極向上爭取項目，對食用菌產業發展給予項目、政策和資金傾斜；縣供銷社積極開拓市場，簽訂銷售定單，支持食用菌產業發展壯大。四是督導獎懲掛鉤制。縣委、政府要把食用菌生產納入2008年單項工作考核和年度目標考核范圍，嚴格逗硬獎懲。縣上分階段抽調專人組成督導組，分區域進行巡回檢查督導，解決具體問題，總結先進經驗，通報進展情況。對在抓發展過程中行動遲緩、措施不力的單位和個人，從嚴追究有關鄉鎮和部門主要負責人及具體責任人的責任，對主要領導實行誡勉談話。

　　五、產業化之路升級。一是政府搭建平臺。建立了中國通江銀耳博物館，建立了以涪陽鎮為中心的銀耳專業市場，以鐵溪鎮為中心的香菇專業市場，以諾江鎮為中心的食用菌產品開發、營銷市場，形成了功能齊全的食用菌平臺。縣級執法部門按《食用菌菌種管理辦法》，嚴格執行菌種生產經營許可證制度，依法查處無證經營制假、售假等違法行為。二是合作社統一對接市場。全縣按《農民合作社法》組建食用菌合作社、協會13個，會員達1.2萬多戶，統一供應原料、統一生產技術，統一收購銷售，擴大市場份額，避免了自然和市場風險，增加了菌農收入。大巴山食用菌協會已有會員1320戶，跨2省3縣8個鄉鎮，基地規模達1000萬袋以上，產值超過6000元，會員人均純收入1.8萬元，產品銷售成都、重慶、武漢、浙江、廣州等10多大中城市。三是龍頭企業對接基地。通江縣內培育和招商引資，全縣已有山霸王、光泰科技、康翔食品、銀耳酒業等年產值500萬元以上的食用菌龍頭企業4家，采取公司+大戶+基地+合作社的模式，分區域分種類建基地、帶動規模發展，推進產業升級。今年成都耿晟食品有限公司在通江投資200多萬元，建立了無菌篩選車間，香菇加工現代化烤房、產品包裝車間，7月竣工投產，10月將出口第一批香菇，年加工能力可達120噸。今年全縣食用菌加工增加值占到全縣工業增加值的60%以上。四是科研對接企業。縣銀耳科研所發揮自身優勢，圍繞“突破技術壁壘，遵循互惠互利”的原則，與省內外食用菌科研單位簽訂了長期合作協議，幫助食用菌加工龍頭企業健全產品加工的標準，完善加工工藝，嚴格執行HACCP管理，通過采取過程質量控制的辦法，使企業的產品質量顯著提升，經濟效益顯著提升。

編輯：皮皮