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    張美林:食用菌行當里種下搖錢樹

    發布時間:2008-07-23

      來源:中國食用菌商務網

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      本網訊:“今天上午,山東客戶發來信息,要我把樣品先發過去。別看現在是食用菌培育淡季,我這里每天都忙得很,催貨的、看樣品的電話一個接一個。”7月13日上午,德清縣天農食用菌專業合作社、興農食用菌場負責人張美林說。

      49歲的張美林是我縣頗有名氣的食用菌種植戶。經過24年的探索創新,他已成為這一行當的專家能手,其奮斗之路對很多創業人士來說有啟迪意義。

      填補德清食用菌培育空白 “賣難”問題差點將他打倒

      1984年,作為德清縣第一位培育食用菌的農民,張美林開始在家鄉——武康鎮木橋村種平菇。

      在食用菌領域,德清市場上一直有香菇和蘑菇上市,但全部來自外地:香菇是本省慶元、磐安產的,新鮮蘑菇則是福建廈門的特產。張美林是村里的高中畢業生,腦子活絡。他想:別人可以培育食用菌,我為什么不行?瞅準這個商機的張美林搞了10平方米的菌種室,專門培育市場新品種平菇。

      在師傅的指導下,張美林的平菇終于到了上市季節。讓他沒想到的是,攤位前沒有顧客,不少人覺得這種東西可能有毒。不管張美林怎樣解釋,大家還是用一種奇怪的眼光看他的平菇。

      師傅的出現使張美林不再尷尬。“師傅是帶我入門的人,也是我的第一個顧客。他買了平菇回家做菜吃,當然沒意外發生。慢慢地,我的平菇在市場上打開了銷路。”張美林笑著說。

      1984年起的10年間,是德清食用菌培育市場穩步發展的時期。同全省各地一樣,德清縣的食用菌農也呈遍地開花之勢。那時候,張美林多次參加省農科院組織的專業培訓,食用菌培育技術日益進步,自己也帶了不少徒弟。

      1994年,張美林達到創業的第一個頂峰。他培育了3畝地的平菇,暢銷全縣,最壯觀時有26輛三卡到家里等著運平菇,是村里有名的富裕戶。

      1995年是全省食用菌市場的一個拐點。食用菌市場盲目擴大、銷售半徑小和途徑單一的毛病,在這一年突然爆發。當時,全縣最多有160戶食用菌培育戶,年產平菇600噸,全部是同一時間集中在德清市場銷售。“平菇市場價高時一斤能賣三塊錢,低時才賣2毛到3毛一斤,遠低于成本價,大家都虧了。聽說當時富陽走投無路的食用菌培育戶,紛紛把平菇倒進富春江里……”張美林說。

      這次突如其來的“賣難”差點把張美林打倒。他辛苦奮斗了11年,積攢下來的錢全放到平菇上去了,當時的心情可想而知。

      鍥而不舍創新創業 潛心做好“精農業”文章

      1995年起,德清的食用菌培育市場陷入一個死氣沉沉的冰冷期。

      當時,絕大多數的食用菌培育戶轉行。張美林開過飯店,生意也不錯,但他難舍自己心中的食用菌培育夢想,一直保留一塊地,進行食用菌培育的探索。

      張美林告訴記者:“食用菌是高蛋白、低脂肪、維生素和氨基酸含量豐富的天然食品,幾乎集中了食品的一切良好特性。這樣的好產品,不可能沒有市場,關鍵是看如何運作。所以,我沒有放棄。”

      2000年起,食用菌市場漸漸有所起色,張美林的食用菌場也一天天好起來,所培育的品種越來越多,被《神農草本經》譽為“菇仙”的雨傘菇和菌菇、金針菇等高檔菌種,都在他的菌場里誕生。

      2003年是張美林“精農業”理念得到全面貫徹的一年。這一年,他為自己培育的食用菌申請了“清山兒”商標,菌場被認定為省“無公害農產品基地”和“綠色農產品”。

      與此同時,張美林的食用菌也暢銷市場。在德清農網的幫助下,他的“清山兒”食用菌紛紛走進超市、酒店和大單位食堂,在杭嘉湖地區市場上很有知名度。

      2006年8月,由于木橋村要拆遷,張美林把菌場搬到上柏村,創建了總面積6000平方米的新基地。多年的市場經驗告訴張美林,食用菌也要做好深加工文章。菌場通過QS認證后,他再投資金,購置了殺菌室、化驗室、消毒室和包裝間等,開始了食用菌的精加工。

      抱團經營,才能進一步抵御市場風險。2007年,張美林牽頭成立了德清縣天農食用菌專業合作社,擁有社員近100戶,除了德清本地的社員外,還有個別社員來自安吉、長興等縣。當年,該合作社便銷售食用菌650噸。

      日益完善的銷售網絡,使張美林和專業合作社的食用菌不再“賣難”。張美林說,他已在因特網114黃頁上建立了產品展示網頁,不僅穩定了杭嘉湖銷售市場,還發展了寧波、南京甚至山東的新客戶。

      在收獲一茬又一茬食用菌的同時,韌勁十足的張美林也到了人生的收獲季節。他是市科協評定的德清縣最早的一批科技示范戶,也是省科協評定的全市最早的一批“省農村科技示范戶”。他擁有浙北地區首家食用菌深加工企業,其“科研單位+農業企業+基地(菇農)”的經營模式,已將食用菌行業帶入一個嶄新的發展天地。

      張美林并不知足。采訪結束時,他告訴記者:他與省農科院食用菌研究所共同進行的“食用菌開發與保鮮項目”正在推進中,需要做的事情還有許多。

    編輯:皮皮

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