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　　核心速讀

　　1日，第四屆中國云南野生食用菌交易會在玉溪市易門縣拉開帷幕。省食用菌協會在交易會上發布的消息顯示，當前，云南食用菌產業機遇與挑戰并存，正面臨良好的發展態勢，長期愁產不愁銷，但也存在龍頭企業不多、名牌建設滯后等問題。統計顯示，云南省僅餐飲一項，每年就要消費食用菌5萬噸，全國總需求量則高達7.5億噸。

　　交易遞增

　　當天，來自昆明、楚雄等州市及外省的近萬人涌入現場。一朵重達1公斤多的雞 菌，以118元拍出；還有一朵產自楚雄雙柏縣的藥王靈芝菌亮相交易會野生菌拍賣現場，這朵靈芝菌重達12公斤，起拍價高達9600元。雖然其最終流拍，卻引起了人們的普遍關注。

　　據悉，由省商務廳與玉溪市政府共同舉辦的云南野生食用菌交易會，至今已辦了4屆，成交額逐年增長。第三屆時，交易量達632噸，成交1924萬元，并簽訂了投資額為1356萬元和360萬美元的兩大塊合作項目。

　　喜憂參半

　　“云南是當之無愧的野生食用菌王國，我國現已發現938種食用菌，僅云南就有800多種，約占全國總數的85%，但有多少云南食用菌打響了品牌？”省商務廳副廳長王開良指出，舉辦野生菌交易會的一個重要目的，就是把全省野生菌生長分散的弱勢轉變成優勢，并成為云南綠色產業發展中的一個亮點、焦點、增長點、切入點。

　　云南省食用菌協會副秘書長周遠寬也告訴記者，當前，云南省食用菌行業內有規模的龍頭企業不到15家。這就需要打造龍頭，以推動規模化、產業化、標準化經營，通過政策扶持、招商引資，把主營食用菌的企業做大做強。

　　期待升級

    “我們現在要抓緊做的事是，通過技術創新和引進，因地、因品種制宜，推廣即食軟包裝菜肴、香菇代肉品、菌餡糕點、菌類保健珍品等新產品，從根本上提高食用菌經濟價值，不斷擴大菌類用途，逐步改變產原料、賣原料、旺季爛市、淡季斷檔的局面。”周遠寬認為，云南野生食用菌產業升級換代的時機已成熟。在這種時期，政府加大扶持力度，企業能從長遠考慮，不斷進行技術創新和產品創新，將大有可為。否則，云企只會淪為廉價原材料的供應商。

編輯：皮皮