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　　2008年8月18日中午，驕陽如火。福建省羅源縣起步鎮長治村村民黃仰福正在自家菇棚里采摘秀珍菇。在一周內，這些菇就將登上廣州、上海、香港市民的餐桌，一部分還會漂洋過海，走進日本、新加坡的超市貨架。
　　黃仰福家今年種了20萬袋秀珍菇，僅僅半年多時間，他家的收入就達10多萬元。

　　像黃仰福這樣的種植戶，在長治村還有70多戶，他們年栽種秀珍菇逾1000萬袋；像長治村這樣規模的專業種植村，在羅源縣還有40多個，羅源因此成為全國最大的秀珍菇種植基地，目前種植量達1.3億袋，占全國市場份額的70%以上，年創產值4億元，成為羅源農民一棵大搖錢樹。

　　一靠公司加農戶

　　秀珍菇是1998年從臺灣引進到羅源的，歷經10年發展到今天的規模，成為一個產業，首先靠的“公司加農戶”這種模式，它有效地把生產與銷售結合起來，有效地把小農戶與大產業結合起來。

　　落戶羅源的臺資企業日勝公司由臺灣引進一整套先進的秀珍菇生產設備，根據研究成果與當地實際，統一菌種、統一材料、統一配方，進行規模化生產，并率先在羅源實行了“公司加農戶”的產、種、研一條龍技術培訓與服務。公司研發新品種，提供菌種給農戶，農戶生產出的食用菌統一出售給公司，集中銷售。菌種有保障，銷路沒問題，調動了菇農的生產積極性，秀珍菇產量逐年加大，菇農收入也穩步提高。如今，羅源縣的每個秀珍菇種植專業村都有一家大企業帶動，并配有自己的產品研發基地。

與此相適應，羅源縣還成立了食用菌協會，會員由羅源的秀珍菇種植戶和科技人員組成，根據市場需求及時增減種植量，并根據產量高低及時調控價格，有效防止惡性競爭，保障菇農的收入。

　　二靠科研來開路

　　“秀珍菇是一項無污染的綠色農業，可以長期發展。”為提高產品質量和競爭力，近年來，羅源下撥科研專款近千萬元，鼓勵相關機構和專業企業引進新品種試種。同時，配合日勝公司專業技術人員與省農菌站、省農學院等科研單位，進行科研攻關，開展新設備、原輔材料和代用料的開發研究，主栽的秀珍菇除進行提純復壯外，培養料配方不斷改進，竭力采用木材廠的廢料、下腳料為主要原料、搭配棉籽殼、玉米芯、蔗渣、麥皮等，節約木材用量，進一步降低菌包成本，改進菌包質量。組織農辦、農技站配合省、市有關單位深入到種植集中地對種植大戶們開展了300余期20000多人次的專業技術培訓，使菇農們的種植技術水平得到了普遍提高。

　　在羅源縣食用菌示范基地，華源菌業的工作人員告訴記者，目前該基地與福建農林大學合作研究的秀珍菇液體菌種生產技術已進入最后實驗階段，此項技術的推廣，可大大增加食用菌產量并縮短生長周期。食用菌試驗示范基地除積極探索秀珍菇品種無公害規模化高新技術外，每年還引進5~10個新品種試驗種植，實現了食用菌品種從單一化向多菌類、新菌種的生產轉變，產品除原有干菇和鮮菇兩大類外，開始向中袋保鮮、托盤保鮮、小袋保鮮及深度加工等方面開拓，并在食用菌天然生物制藥、食品添加劑等方面作了有益嘗試。

編輯：皮皮