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　　2008年8月18日中午，驕陽(yáng)如火。福建省羅源縣起步鎮(zhèn)長(zhǎng)治村村民黃仰福正在自家菇棚里采摘秀珍菇。在一周內(nèi)，這些菇就將登上廣州、上海、香港市民的餐桌，一部分還會(huì)漂洋過(guò)海，走進(jìn)日本、新加坡的超市貨架。
　　黃仰福家今年種了20萬(wàn)袋秀珍菇，僅僅半年多時(shí)間，他家的收入就達(dá)10多萬(wàn)元。

　　像黃仰福這樣的種植戶，在長(zhǎng)治村還有70多戶，他們年栽種秀珍菇逾1000萬(wàn)袋；像長(zhǎng)治村這樣規(guī)模的專(zhuān)業(yè)種植村，在羅源縣還有40多個(gè)，羅源因此成為全國(guó)最大的秀珍菇種植基地，目前種植量達(dá)1.3億袋，占全國(guó)市場(chǎng)份額的70%以上，年創(chuàng)產(chǎn)值4億元，成為羅源農(nóng)民一棵大搖錢(qián)樹(shù)。

　　一靠公司加農(nóng)戶

　　秀珍菇是1998年從臺(tái)灣引進(jìn)到羅源的，歷經(jīng)10年發(fā)展到今天的規(guī)模，成為一個(gè)產(chǎn)業(yè)，首先靠的“公司加農(nóng)戶”這種模式，它有效地把生產(chǎn)與銷(xiāo)售結(jié)合起來(lái)，有效地把小農(nóng)戶與大產(chǎn)業(yè)結(jié)合起來(lái)。

　　落戶羅源的臺(tái)資企業(yè)日勝公司由臺(tái)灣引進(jìn)一整套先進(jìn)的秀珍菇生產(chǎn)設(shè)備，根據(jù)研究成果與當(dāng)?shù)貙?shí)際，統(tǒng)一菌種、統(tǒng)一材料、統(tǒng)一配方，進(jìn)行規(guī)模化生產(chǎn)，并率先在羅源實(shí)行了“公司加農(nóng)戶”的產(chǎn)、種、研一條龍技術(shù)培訓(xùn)與服務(wù)。公司研發(fā)新品種，提供菌種給農(nóng)戶，農(nóng)戶生產(chǎn)出的食用菌統(tǒng)一出售給公司，集中銷(xiāo)售。菌種有保障，銷(xiāo)路沒(méi)問(wèn)題，調(diào)動(dòng)了菇農(nóng)的生產(chǎn)積極性，秀珍菇產(chǎn)量逐年加大，菇農(nóng)收入也穩(wěn)步提高。如今，羅源縣的每個(gè)秀珍菇種植專(zhuān)業(yè)村都有一家大企業(yè)帶動(dòng)，并配有自己的產(chǎn)品研發(fā)基地。

與此相適應(yīng)，羅源縣還成立了食用菌協(xié)會(huì)，會(huì)員由羅源的秀珍菇種植戶和科技人員組成，根據(jù)市場(chǎng)需求及時(shí)增減種植量，并根據(jù)產(chǎn)量高低及時(shí)調(diào)控價(jià)格，有效防止惡性競(jìng)爭(zhēng)，保障菇農(nóng)的收入。

　　二靠科研來(lái)開(kāi)路

　　“秀珍菇是一項(xiàng)無(wú)污染的綠色農(nóng)業(yè)，可以長(zhǎng)期發(fā)展。”為提高產(chǎn)品質(zhì)量和競(jìng)爭(zhēng)力，近年來(lái)，羅源下?lián)芸蒲袑?zhuān)款近千萬(wàn)元，鼓勵(lì)相關(guān)機(jī)構(gòu)和專(zhuān)業(yè)企業(yè)引進(jìn)新品種試種。同時(shí)，配合日勝公司專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員與省農(nóng)菌站、省農(nóng)學(xué)院等科研單位，進(jìn)行科研攻關(guān)，開(kāi)展新設(shè)備、原輔材料和代用料的開(kāi)發(fā)研究，主栽的秀珍菇除進(jìn)行提純復(fù)壯外，培養(yǎng)料配方不斷改進(jìn)，竭力采用木材廠的廢料、下腳料為主要原料、搭配棉籽殼、玉米芯、蔗渣、麥皮等，節(jié)約木材用量，進(jìn)一步降低菌包成本，改進(jìn)菌包質(zhì)量。組織農(nóng)辦、農(nóng)技站配合省、市有關(guān)單位深入到種植集中地對(duì)種植大戶們開(kāi)展了300余期20000多人次的專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，使菇農(nóng)們的種植技術(shù)水平得到了普遍提高。

　　在羅源縣食用菌示范基地，華源菌業(yè)的工作人員告訴記者，目前該基地與福建農(nóng)林大學(xué)合作研究的秀珍菇液體菌種生產(chǎn)技術(shù)已進(jìn)入最后實(shí)驗(yàn)階段，此項(xiàng)技術(shù)的推廣，可大大增加食用菌產(chǎn)量并縮短生長(zhǎng)周期。食用菌試驗(yàn)示范基地除積極探索秀珍菇品種無(wú)公害規(guī)模化高新技術(shù)外，每年還引進(jìn)5~10個(gè)新品種試驗(yàn)種植，實(shí)現(xiàn)了食用菌品種從單一化向多菌類(lèi)、新菌種的生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，產(chǎn)品除原有干菇和鮮菇兩大類(lèi)外，開(kāi)始向中袋保鮮、托盤(pán)保鮮、小袋保鮮及深度加工等方面開(kāi)拓，并在食用菌天然生物制藥、食品添加劑等方面作了有益嘗試。

編輯：皮皮